- Taschenbuch: 176 Seiten
- Verlag: Silberburg-Verlag; Auflage: 1., Aufl. (März 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3874075508
- ISBN-13: 978-3874075503
- Größe und/oder Gewicht: 24,8 x 19,8 x 1,4 cm
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Kurzbeschreibung
Die Brezel und ihre Bedeutung in Geschichte und Gegenwart - darüber informiert dieses kulinarische Lese-, Schmöker- und Bilderbuch auf unterhaltsame Weise. Erfahren Sie Wissenswertes, Alltägliches und Kurioses: Wie kam die Brezel zu ihrer außergewöhnlichen Form? Was bedeutet der Name »Brezel« oder »Brez'n«? Warum sieht man auf so vielen alten Gemälden Brezeln auf dem Tisch liegen? Warum werden in manchen Orten zur Fastnacht Brezeln verteilt? Was hat es mit den Neujahrsbrezeln, den Palmbrezeln und den Lebkuchenbrezeln zu Weihnachten auf sich? Warum bildet die Brezel das Wappenzeichen der Bäcker? Warum ist es so schwierig, eine Brezelschlingmaschine zu konstruieren? Warum wird in den Vereinigten Staaten jedes Jahr der »National Pretzel Day« gefeiert? Wie werden Dauerbrezeln hergestellt? Und überhaupt: Wer hat nun eigentlich die Brezel erfunden?
Über den Autor
Die Autorin, Irene Krauß (*1962), studierte in Bonn und München Volkskunde, Geschichte und Kunstgeschichte. Sie war Leiterin des Museums der Brotkultur in Ulm; seit 1995 lebt sie als freiberufliche Kunsthistorikerin und Publizistin in Bad Säckingen. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Bücher und Aufsätze zur Entstehung und Entwicklung von Backwerken.
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