Geheimnisse der lusitanischen Küche
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Saisongerechte und naturbelassene Küche aus Portugal. Wissen Sie was ein "Chanfana" ist oder was das "Marrare-Steak" zu einem Genuss macht? ...warum gegrillte Sardinen und Brathühner in Portugal so gut schmecken?
In diesem Buch finden Sie Antworten auf diese Fragen, eine Beschreibung portugiesischer traditioneller kulinarischer Bräucher und 112 ausgesuchte Rezepte, dazu Dutzende von Geheimtipps, die Ihnen den Zugang zur portugiesischen Kochkunst erleichtern.
In diesem Buch finden Sie Antworten auf diese Fragen, eine Beschreibung portugiesischer traditioneller kulinarischer Bräucher und 112 ausgesuchte Rezepte, dazu Dutzende von Geheimtipps, die Ihnen den Zugang zur portugiesischen Kochkunst erleichtern.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Wir wollten nach einem Aufenthalt in Portugal mehr über die Landesküche erfahren. Was man dort üblicherweise isst, wie und wann. Das Buch gibt einen tollen Überblick über die Esskultur, die sich durch die Jahrhunderte entwickelt hat. Auch wann man überlicherweise welche Mahlzeit einnimmt und was so dazugehört. Sehr schön, dass die portugisichen Vokabeln passend dazu nicht fehlen. Auch das kleine Wörterbuch über die Zutaten. Und prima sind die kleinen Geschichten, die zu mancher Zubereitung stehen. Und natürlich die tollen Rezepte, die wir so in Zentralportugal kennengelernt haben. Außerdem sind die Rezepte kompakt gehalten, einfach zu kochen und gerade richtig für Leute, die gerne mal nach "Bauchgefühl" kochen wollen. Auch sind alle Rezepte so beschrieben, dass man sie sowohl in Portugal als auch in Deutschland kochen kann: Es werden z.B. landestypische Gemüsearten vorgestellt und deutsche Alternativen dazu. Prima finde ich auch die Einstellung des Autors, das Essen so regional und natürlich zu belassen wie es nötig ist und mit einfachen Zutaten und Gewürzen auszukommen. Inhaltlich also ein rundum gelungenes Werk, das einen portugisischen Abend perfekt macht. Da es im Eigenverlag erschienen ist, lässt allerdings das Layout keinen Platz für inspirierende Bilder. Was aber der wirklich guten Information keinen Abbruch tut.
Format:Taschenbuch
Ganz einfach zu bewerten:
Ein kleines Kochbuch mit viel Inhalt.
Zum schnellen nachschlagen perfekt geeignet.
Es macht einfach Laune in dem Buch zu blättern.
Ein kleines Kochbuch mit viel Inhalt.
Zum schnellen nachschlagen perfekt geeignet.
Es macht einfach Laune in dem Buch zu blättern.
3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Die Rezepte sind sehr gut beschrieben. Man bekommt beim bloßen Durchblättern Lust auf leckeres portugiesisches Essen. Kompliment an den Autor, bitte mehr davon!!
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