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"Fürwahr Geheimlehren. Aber nicht geheim, weil sie ängstlich verschwiegen würden, sondern weil sie sich in bestehende Dogmen und Tabus nicht glatt und wunschgemäß einfügen lassen: Einsichten für Menschen, die eigenständig und kritisch, gesund und bewusst leben wollen." (Reform-Rundschau)
Kurzbeschreibung
Bahnbrechende wissenschaftliche Erkenntnisse, die uns bewusst vorenthalten werden
Dieses Buch versammelt eine Reihe bahnbrechender wissenschaftlicher Studien, die weitgehend unbekannt geblieben sind. Sie haben keinen Eingang in die offizielle Lehrmeinung der Ernährungswissenschaft gefunden - getreu nach dem Motto: Es kann nicht sein, was nicht sein darf.
Das Problem? Die Erkenntnisse stehen in krassem Widerspruch zu den Aktivitäten der Lebensmittelindustrie. Starke Umsatzeinbußen wären die Folge.
Eine hilfreiche, sonst nirgends zu findende Fülle von wenig bis überhaupt nicht bekannten Forschungsergebnissen über gesunde Ernährung und die Aktivierung der Selbstheilungskräfte. Knapp und klar, verständlich geschrieben und rasch nachschlagbar.Bahnbrechende wissenschaftliche Erkenntnisse, die uns bewusst vorenthalten werden
Dieses Buch versammelt eine Reihe bahnbrechender wissenschaftlicher Studien, die weitgehend unbekannt geblieben sind. Sie haben keinen Eingang in die offizielle Lehrmeinung der Ernährungswissenschaft gefunden getreu nach dem Motto: Es kann nicht sein, was nicht sein darf.
Das Problem? Die Erkenntnisse stehen in krassem Widerspruch zu den Aktivitäten der Lebensmittelindustrie. Starke Umsatzeinbußen wären die Folge.
Eine hilfreiche, sonst nirgends zu findende Fülle von wenig bis überhaupt nicht bekannten Forschungsergebnissen über gesunde Ernährung und die Aktivierung der Selbstheilungskräfte. Knapp und klar, verständlich geschrieben und rasch nachschlagbar.
"Fürwahr Geheimlehren. Aber nicht geheim, weil sie ängstlich verschwiegen würden, sondern weil sie sich in bestehende Dogmen und Tabus nicht glatt und wunschgemäß einfügen lassen: Einsichten für Menschen, die eigenständig und kritisch, gesund und bewusst leben wollen."
Reform-Rundschau
Dieses Buch versammelt eine Reihe bahnbrechender wissenschaftlicher Studien, die weitgehend unbekannt geblieben sind. Sie haben keinen Eingang in die offizielle Lehrmeinung der Ernährungswissenschaft gefunden - getreu nach dem Motto: Es kann nicht sein, was nicht sein darf.
Das Problem? Die Erkenntnisse stehen in krassem Widerspruch zu den Aktivitäten der Lebensmittelindustrie. Starke Umsatzeinbußen wären die Folge.
Eine hilfreiche, sonst nirgends zu findende Fülle von wenig bis überhaupt nicht bekannten Forschungsergebnissen über gesunde Ernährung und die Aktivierung der Selbstheilungskräfte. Knapp und klar, verständlich geschrieben und rasch nachschlagbar.Bahnbrechende wissenschaftliche Erkenntnisse, die uns bewusst vorenthalten werden
Dieses Buch versammelt eine Reihe bahnbrechender wissenschaftlicher Studien, die weitgehend unbekannt geblieben sind. Sie haben keinen Eingang in die offizielle Lehrmeinung der Ernährungswissenschaft gefunden getreu nach dem Motto: Es kann nicht sein, was nicht sein darf.
Das Problem? Die Erkenntnisse stehen in krassem Widerspruch zu den Aktivitäten der Lebensmittelindustrie. Starke Umsatzeinbußen wären die Folge.
Eine hilfreiche, sonst nirgends zu findende Fülle von wenig bis überhaupt nicht bekannten Forschungsergebnissen über gesunde Ernährung und die Aktivierung der Selbstheilungskräfte. Knapp und klar, verständlich geschrieben und rasch nachschlagbar.
"Fürwahr Geheimlehren. Aber nicht geheim, weil sie ängstlich verschwiegen würden, sondern weil sie sich in bestehende Dogmen und Tabus nicht glatt und wunschgemäß einfügen lassen: Einsichten für Menschen, die eigenständig und kritisch, gesund und bewusst leben wollen."
Reform-Rundschau
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch wirft vieles um, was heute unsere "moderne" Ernährungslehre prägt. Anscheinend ist schon seit Jahrzehnten bekannt, das der Organismus Vitamin C selbst herstellen kann (ebenso B 12). Sehr spannend ist der Feldversuch Hindhedes in Dänemark: Hier schaffte die Not eine veränderte Ernährung und bewahrte die Menschen vor der spanischen Grippe (was zu Schlußfolgerungen anregt). Die Bedeutung der Rohkostforschung von Eppiner und Kaunitz sind ebenfalls wertvolle Hinweise.
Zusammenfassend weisen die Artikel in eine Richtung, die wahrlich revolutionär ist, weil sie sämtlichen heutigen Ernährungsratschlägen und Referenzwerten widersprechen.
Für den Forscher und den Menschen, der noch fähig ist, selbständig Schlüsse zu ziehen, ist das Büchlein eine wahre Fundgrube von Erkenntnissen. Wenn ich sowas "langatmig" und "altertümlich" oder als "nichts neues" wahrnehme, dann stimmt was mit der Auffassungsgabe nicht.
Zusammenfassend weisen die Artikel in eine Richtung, die wahrlich revolutionär ist, weil sie sämtlichen heutigen Ernährungsratschlägen und Referenzwerten widersprechen.
Für den Forscher und den Menschen, der noch fähig ist, selbständig Schlüsse zu ziehen, ist das Büchlein eine wahre Fundgrube von Erkenntnissen. Wenn ich sowas "langatmig" und "altertümlich" oder als "nichts neues" wahrnehme, dann stimmt was mit der Auffassungsgabe nicht.
15 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der Titel lässt ein interessantes und aufschlussreiches Buch erwarten. Gespannt begann ich zu lesen, die Vorfreude schlug allerdings schnell in Enttäuschung um. Bei den "bahnbrechenden wissenschaftlichen Studien", die im Klappentext angekündigt werden, handelt es sich um alte Forschungen aus dem Zeitraum zwischen 1930 bis 1963, teilweise werden noch ältere Arbeiten zitiert. Sowohl in der Medizin als auch in der Ernährungswissenschaft haben sich besonders in den letzten 40 Jahren die Erkenntnisse sehr stark verändert. Dem wird in dem Buch keine Rechnung getragen. Der Autor wirft der Wissenschaft vor, nur die Studienergebnisse wahrzunehmen, die in ihr Konzept passen. Da in dem Buch nicht eine einzige Forschungsarbeit erwähnt wird, die in den letzten 40 Jahren durchgeführt wurde, drängt sich beim Lesen die Frage auf, ob der Autor selber aktuelle Forschungsergebnisse nicht wahr haben und diese in ein Geheimarchiv verbannen möchte.
Auch geht es in dem Buch nicht, wie der Titel vermuten lässt, vorrangig darum, die Diskrepanz zwischen veröffentlichten und verschwiegenen Forschungsergebnissen darzustellen, sondern hauptsächlich um die Propagierung einer eiweißarmen Rohkosternährung. Als Beweise für die Vorteile einer Kost ohne tierisches Eiweiß werden unwissenschaftlich durchgeführte Selbstversuche mit zwei und drei Probanden beschrieben, deren Ergebnisse statistisch nicht signifikant sind. Aus der Tatsache, dass zwei Personen, die sich in drei Versuchen bis zu 120 Tage lang ausschließlich von pflanzlicher Rohkost ernährten, überlebt hatten, wird die zweifelhafte Schlussfolgerung gezogen, dass eine solche Ernährung auch dauerhaft gesund sei. Darüber hinaus wird beschrieben, zu welchen körperlichen Leistungen Tarahumara-Indios fähig sind, wenn sie sich ausschließlich von Mais und Böhnchen ernähren. Lebensbedingungen und Umwelteinflüsse, wie beispielsweise das Klima, beeinflussen aber den Nährstoffbedarf des Menschen in hohem Maße, so dass Ernährungsweisen von Indianern, Eskimos und Bewohnern von Neuguinea nicht zwangsläufig für Europäer im 21. Jahrhundert günstig sind. Außer Acht gelassen werden auch die Langzeitwirkungen der vorgestellten Ernährungsweisen. Interessant wäre zum Beispiel, wie die Knochengesundheit und die durchschnittliche Lebenserwartung dieser Menschen war und ist.
Dr. Bircher wirft anderen Fachleuten unwissenschaftliches Vorgehen vor, belegt aber seine eigenen Behauptungen selber nicht mit Zahlen und Fakten. So schreibt er zum Beispiel, dass "die durchschnittlich bei uns Eiweißüberernährten eine so schlechte Kalkbilanz trotz reichlicher Calcium-Zufuhr haben" ohne eine einzige Hintergrundinformation zu dieser kühnen Behauptung zu geben. Befremdlich ist auch sein Vorschlag, die gestiegenen Krankenhauskosten durch eine "strenge Diätkur" für alle Patienten zu senken, "anstatt sich ihren üppigen Wünschen und Ansprüchen anzupassen."
Der Klappentext weckt falsche Vorstellungen und beschreibt nicht den wirklichen Inhalt des Buches. Die von Dr. Bircher dargestellten Erkenntnisse sind weder zeitgemäß noch wissenschaftlich fundiert. Mit pseudowissenschaftlichen Ausführungen versucht der Autor, eine extreme Außenseiterdiät zu rechtfertigen und seriös erscheinen zu lassen.
Auch geht es in dem Buch nicht, wie der Titel vermuten lässt, vorrangig darum, die Diskrepanz zwischen veröffentlichten und verschwiegenen Forschungsergebnissen darzustellen, sondern hauptsächlich um die Propagierung einer eiweißarmen Rohkosternährung. Als Beweise für die Vorteile einer Kost ohne tierisches Eiweiß werden unwissenschaftlich durchgeführte Selbstversuche mit zwei und drei Probanden beschrieben, deren Ergebnisse statistisch nicht signifikant sind. Aus der Tatsache, dass zwei Personen, die sich in drei Versuchen bis zu 120 Tage lang ausschließlich von pflanzlicher Rohkost ernährten, überlebt hatten, wird die zweifelhafte Schlussfolgerung gezogen, dass eine solche Ernährung auch dauerhaft gesund sei. Darüber hinaus wird beschrieben, zu welchen körperlichen Leistungen Tarahumara-Indios fähig sind, wenn sie sich ausschließlich von Mais und Böhnchen ernähren. Lebensbedingungen und Umwelteinflüsse, wie beispielsweise das Klima, beeinflussen aber den Nährstoffbedarf des Menschen in hohem Maße, so dass Ernährungsweisen von Indianern, Eskimos und Bewohnern von Neuguinea nicht zwangsläufig für Europäer im 21. Jahrhundert günstig sind. Außer Acht gelassen werden auch die Langzeitwirkungen der vorgestellten Ernährungsweisen. Interessant wäre zum Beispiel, wie die Knochengesundheit und die durchschnittliche Lebenserwartung dieser Menschen war und ist.
Dr. Bircher wirft anderen Fachleuten unwissenschaftliches Vorgehen vor, belegt aber seine eigenen Behauptungen selber nicht mit Zahlen und Fakten. So schreibt er zum Beispiel, dass "die durchschnittlich bei uns Eiweißüberernährten eine so schlechte Kalkbilanz trotz reichlicher Calcium-Zufuhr haben" ohne eine einzige Hintergrundinformation zu dieser kühnen Behauptung zu geben. Befremdlich ist auch sein Vorschlag, die gestiegenen Krankenhauskosten durch eine "strenge Diätkur" für alle Patienten zu senken, "anstatt sich ihren üppigen Wünschen und Ansprüchen anzupassen."
Der Klappentext weckt falsche Vorstellungen und beschreibt nicht den wirklichen Inhalt des Buches. Die von Dr. Bircher dargestellten Erkenntnisse sind weder zeitgemäß noch wissenschaftlich fundiert. Mit pseudowissenschaftlichen Ausführungen versucht der Autor, eine extreme Außenseiterdiät zu rechtfertigen und seriös erscheinen zu lassen.
42 von 55 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Was in diesem Buch als "Geheimarchiv" das Interesse wecken soll, sind längst allgemein bekannte Tatsachen, z.B. dass weniger Fleisch und weniger Kalorien der Gesundheit dienen. Und dass man mit reduzierter Kost Höchstleistung vollbringen kann, wissen Extremsportler längst. Die Beiträge stammen nämlich aus der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts (nur einige wenige aus den 70er Jahren) und sind weder überraschend noch aktuell.
Der Titel gaukelt vor, als handele es sich um Probleme von heute. Zweifel an dem, was uns als richtig in der Ernährung vorgegeben wird, sind ja durchaus angebracht. Nichts von alledem, alles uralte Sachen. Ich bin leider auf den Titel hereingefallen und meine, das Buch ist nicht einmal sein Papier wert!
Der Titel gaukelt vor, als handele es sich um Probleme von heute. Zweifel an dem, was uns als richtig in der Ernährung vorgegeben wird, sind ja durchaus angebracht. Nichts von alledem, alles uralte Sachen. Ich bin leider auf den Titel hereingefallen und meine, das Buch ist nicht einmal sein Papier wert!
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Vor 3 Monaten von Martin Sagel veröffentlicht
Geheimarchiv der Ernährungslehre
Dieser Artikel wurde schnell geliefert und war in einem tollen Zustand,
eigentlich wie ungelesen. Lesen Sie weiter...
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Vor 3 Monaten von Charlotte Metz veröffentlicht
So lala...
Ich muss sagen, ich habe etwas mehr von diesem Buch erwartet.Es ist sehr langatmig und "altertümlich" geschrieben. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von niffinif veröffentlicht
Eßverhalten überdenken
mit Spannung habe ich dieses Buch erwartet und ich muß sagen, es hat mich in keiner Weise enttäuscht! Lesen Sie weiter...
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Pflichtlektüre für ein gesundes langes Leben
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Vor 21 Monaten von Katrin Kotira veröffentlicht
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