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Kurzbeschreibung
Das Buch beschreibt Zuchtgeschichte, Leistung und gegenwärtige Verbreitung aller in ihrem Bestand bedrohten Nutztierrassen von Pferd, Rind, Schaf, Ziege und Schwein in den deutschsprachigen Ländern. Die Änderung des Zuchtzieles, damit auch die Änderung der Körperformen im Laufe der Zeit werden deutlich gemacht. Auch wenn viele der in ihrem Bestand bedrohten mit den gegenwärtig üblichen Rassen in den Produktmengen (Milchmenge, tägliche Zunahmen, Anteil wertvoller Teilstücke usw.) nicht ganz mithalten können, so sind sie ihnen in der Produktqualität doch häufig überlegen. Es kommt hinzu, dass bedrohte Rassen häufig sehr gut im Landschaftsschutz und in anderen Spezialbereichen eingesetzt werden können. Darüber hinaus sind bedrohte Rassen ein Kulturgut. Das Buch macht deutlich, dass es diese Rassen in der Regel schon seit Jahrhunderten gibt. Ebenso wenig wie man heute ein altes Gebäude, ein Denkmal oder ein Kunstwerk grundlos zerstört, sollte man kleine Populationen, die oft typisch für bestimmte Regionen sind, aufgeben. Es ist ein Anliegen des Buches, das Interesse an diesen Rassen zu wecken, um die Restbestände zu erhalten und einer zunehmenden Uniformität in der Landwirtschaft entgegenzuwirken.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Über den Autor
Dr. Hans Hinrich Sambraus ist Tierarzt, emeritierter Professor für Tierhaltung und Verhaltenskunde an der TU München und Mitbegründer der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen".
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Kundenrezensionen
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41 von 43 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ebenso gefährdet wie der sibirische Tiger und nicht minder schön. Dieses Buch ist ein Plädoyer für Tiere, die noch vor wenigen Jahrzehnten zahlreich zu finden waren, jetzt aber vom Aussterben bedroht sind. Unmerklich reduzierte sich die Artenvielfalt auf den Bauernhöfen und heutzutage kennen die meisten Leute nur noch eine Kuh, ein Schwein, ein Schaf. Höchsten die Alten können sich noch erinnern, daß es mal sowas wie ein Angler Sattelschwein, ein Harzer Rotvieh oder ein Rhönschaf gab. Die Skandale in der Nahrungsmittelindustrie zeigen, daß ein Umdenken erforderlich ist und hier werden Denkanstöße dafür geliefert. Sambraus zeigt mit diesem Buch nicht nur Bilder der schönen, alten Rassen, sondern auch die Geschichte ihrer Entstehung und ihres Niedergangs. Er erklärt, warum es so wichtig ist, die alten Rassen zu erhalten und was mittlerweile dafür getan wird. Dies Buch ist nicht nur was für Biologen, Tierärzte und Landwirte, sondern auch für interessierte Laien, die immer schon mal wissen wollten, warum heute eigentlich alle Kühe gleich aussehen.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mit akribischer Recherche hat Hans Hinrich Sambraus ein wunderbares Nachschlagewerk mit Porträts heute stark dezimierter, alter Nutztierrassen zusammengestellt. Faktenreich zeichnet der Autor nach, wie sich bedrohte Rassen von Pferden, Rindern, Schafen, Ziegen und Schweinen zuchtgeschichtlich entwickelt haben und woher ihre teils überwältigende Bedeutung in den einzelnen historischen Epochen rührte. Zu einer Veranschaulichung tragen nicht zuletzt die vielen Tabellen mit Bestandszahlen, Verbreitung und Leistung der jeweiligen Rassen bei. Faszinierend sind die nahezu 250 Farb-und Schwarz-Weiß-Bilder, die, abgesehen von der inhaltlichen Tiefe, einen Reiz des Buches ausmachen. Das Bewusstsein für die Notwendigkeit der Artenvielfalt aus genetischen wie kulturellen Gründen wird mit diesem Buch geschärft. Der Erhalt von Harzer Rotvieh, Angler Sattelschwein und anderen dieser lange als nutzbringend geschätzten Rassen sollte auch in Zukunft ein schützenswertes Interesse der Menschen sein, möchte man nicht zuletzt anpassungsfähig an sich ändernde Umweltbedingungen bleiben. Mit der Ausrichtung von Zuchtstandards primär an mengen- und leistungsmaximierenden Gesichtspunkten (Stichwort: Massentierhaltung!), geht der Blick über den Tellerrand heute leider leicht verloren - langfristig ein hoher Preis für kurzfristige Profitfokussierung!
Gerne empfehle ich dieses Buch weiter.
Gerne empfehle ich dieses Buch weiter.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch hält absolut, was Titel und Autor versprechen! Kein anderer hätte das Buch mit diesem Wissensschatz schreiben können. Eine Hommage an alte und gefährdete Nutztierrassen. Pferde, Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen werden sehr ausführlich vorgestellt. Die Entstehung der Rassen, Umstände ihres Aufstiegs und Niedergangs sowie die derzeitige Bestandssituation bilden eine riesige Wissensquelle. Geradezu herausragend finde ich aber auch die Bilder. Sie zeigen die Erscheinungsbilder der Rassen im Lauf der Zeit bis heute. Es wäre schön, wenn dieses Buch auch von hauptberuflichen Landwirten gelesen werden würde. Die Rassen sind nämlich nicht nur schön, sondern haben auch besondere Eigenschaften, die auch oder gerade heute es wert sind, anerkannt zu werden.
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