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Gastro Planung & Konzepte: Prozesse, Berechnungen, und architektonische Realisierungen
Gastro Planung & Konzepte: Prozesse, Berechnungen, und architektonische Realisierungen
Ursula Kohte (Autor)
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Kurzbeschreibung
Viele Aspekte sind bei der Planung eines neuen Restaurants oder bei der Neugestaltung eines gastronomischen Betriebs jeglicher Größenordnung und Konzeption zu berücksichtigen: Innovationen im technischen und funktionellen Bereich haben die Bevorratung, die Speisezubereitung... Lesen Sie weiter

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