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Autorenportrait
Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Also ich habe mit em Buch drei Jahre lernen müssen, da es in unserer Berufschule Pflicht war.
Jedoch würde ich das Buch nicht unbedingt empfehlen. Auf jeden Fall gibt es bessere.
Natürlich ist alles in diesem Buch enthalten, was man wissen muss, doch es ist einfach unüberischtlich und hat keine richtige Aufteilung. Nach Fleich kommt mal Wein und dann wieder Fisch...
Einfach nur nervig.
Wer dieses Buch kaufen MUSS, der sollte sich weitere Bücher besorgen!!
Jedoch würde ich das Buch nicht unbedingt empfehlen. Auf jeden Fall gibt es bessere.
Natürlich ist alles in diesem Buch enthalten, was man wissen muss, doch es ist einfach unüberischtlich und hat keine richtige Aufteilung. Nach Fleich kommt mal Wein und dann wieder Fisch...
Einfach nur nervig.
Wer dieses Buch kaufen MUSS, der sollte sich weitere Bücher besorgen!!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Super Buch, hat mir viel geholfen, habe somit meine Ausbildung mit GUT bestanden. Weiter zu empfehlen!
Dies ist ein Fachbuch, wie man es sich vorstellt: alle Basics werden abgedeckt, es gibt auch Aufgaben, die der Materie Leben einhauchen.
Theorie und Praxis finden sich so in einem guten Gleichgewicht.
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