Zu Gast bei Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II [Gebundene Ausgabe]

Sie galt als eine der schönsten Frauen ihrer Zeit: Kaiserin Elisabeth von Österreich (1837-1898), bekannt als "Sisi". Romy Schneider verkörperte die wunderschöne, menschenscheue Gemahlin von Kaiser Franz Joseph in der "Sissi"-Trilogie der 1950er Jahre und erspielte sich und ihrem historischen Pendant einen festen Platz in den Herzen ihrer Zuschauer. Generationen um Generationen verfolgten die anrührende und zugleich tieftraurige Lebensgeschichte der Kaiserin, litten und liebten gemeinsam mit einer Frau, die heute nahezu erstarrt zu sein scheint in der Darstellung der Romy Schneider.

Ein Zeitgenosse der Kaiserin, gelangte posthum ebenfalls zu Berühmtheit, wenn ihm auch eine Romy Schneider fehlte, um dies mit ebensolchem Erfolg zu tun: König Ludwig II. von Bayern (1845-1886). Sein Tod, dessen genaue Umstände noch heute ungeklärt sind, machte den traumentrückten Herrscher zum Märchenkönig, zur Berühmtheit, zu dessen Ehren jährlich Millionen zu seinen Schlössern pilgern. - Diese, auf den ersten Blick so unterschiedlichen Persönlichkeiten ihrer Zeit verband zeitlebens eine enge Freundschaft, die für unzählige Gerüchte und Spekulationen sorgte. Waren die beiden Schönheiten mehr als nur Freunde? Auch wenn dieses Gerücht als widerlegt gilt, hat der Zauber, der diesem Paar innewohnt, bis heute angehalten.

Einen neuen, ganz besonderen Blick auf das vermeintliche Traumpaar wirft nun ein Buch, das zugleich Biografie und Kochbuch, Kulturgeschichte und Bildband ist: "Zu Gast bei Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II." von Autorin Martha Schad. Die renommierte Historikerin reist zurück in das ausgehende 19. Jahrhundert und begleitet ihre Hauptfiguren zu Hoffesten, Familientafeln und kulinarischen Eskapaden. Dabei zeigt sich, dass nicht nur wie erwartet König Ludwig II. ein Genießer schöner Dinge war, sondern auch die angeblich magersüchtige Kaiserin das Leben mit all seinen - auch kulinarischen - Genüssen zu leben wusste.

In 15 spannenden Kapiteln erzählt "Zu Gast bei Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II." vom kulinarischen Leben der Zeit, von Festen und Besuchen, von geheimen Schönheitsrezepten und aufregenden Gästen und bringt seinen Lesern auf diese Weise die beiden vom Mythos umrankten Figuren nahe. Zwischen den fundierten und unterhaltsam geschriebenen Anekdoten aus dem Leben des Märchenkönigs und der Exzentrikerin finden sich insgesamt 60 Rezepte - natürlich zeitgenössische. Dass darunter auch Gerichte sind, die heute vielleicht nicht unbedingt "en vogue" sind, erscheint nebensächlich, bedenkt man, dass Rehkitzrücken heute zwar eher auf Entsetzen als auf Begeisterung stoßen wird, damals aber zum normalen Speiseplan der oberen Zehntausend gehörte.

Für optische Genüsse der besonderen Art sorgt Luzia Ellert: Die renommierte Fotografin hat nicht nur die Gerichte appetitanregend in Szene gesetzt, sondern auch Schlösser, königliches Geschirr und viele weitere, interessante Accessoires aus dem Umfeld von König und Kaiserin in ästhetischen Fotografien festgehalten. Dazu kommen in "Zu Gast bei Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II." verschiedene zeitgenössische Aufnahmen und Abbildungen von Gemälden. Neben dieser sehr aufwändigen und sorgfältig ausgewählten Bebilderung, sorgen hochwertiges Papier und ein goldener Einband für Exklusivität.

Der Anhang enthält neben einem chronologischen Überblick über das Leben der Hauptfiguren, ein Verzeichnis der Rezepte, Angaben zu weiterführender Literatur und eine Aufführung von Besichtigungspunkten.

"Zu Gast bei Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II." ist ein spannendes, ungewöhnliches und absolut lohnenswertes Portrait über das Leben zweier Berühmtheiten und lädt ein zu einer kulinarisch-kulturellen Zeitreise ins ausgehende 19. Jahrhundert. Dabei sorgen Exklusivität, historisches Fachwissen und wunderbare Aufnahmen dafür, dass dieser opulente Bildband einem König und einer Kaiserin wahrlich gerecht wird!

Dieses Buch ist eine Mischung aus Erzählungen über die einzelnen Stationen von Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II., einem Bildband und einem Kochbuch für die regionalen und persönlichen Geschmäcker. Die Erzählungen sind wunderschön geschrieben und geben einen kleinen Einblick in die Gastfreundlichkeit der Beiden. Die Fotografien sind sehr schön. Zu den Rezepten kann ich nur sagen, dass im großen und ganzen der traditionellen österreichischen und bayerischen Kücke entspricht.
Für jeden Fan und für Leute mit gutem Geschmack ein absolutes Muss!!!

„Zu Gast bei Kaiserin Elisabeth und König Ludwig II."

Beide waren Wittelsbacher, die zauberhafte Elisabeth Kaiserin von Österreich und ihr „Königsvetter" Ludwig II. von Bayern. Sie galten als strahlende Schönheitsideale und wurden mythenumrankte Persönlichkeiten. Viel ist schon über sie geschrieben worden. Jetzt bringt Martha Schad, die beiden schon Lebensbeschreibungen gewidmet hat, neue Facetten in das Bild dieser exzentrischen Menschen. Ihre Essgewohnheiten und kulinarischen Besonderheiten kommen in den Blick, darüberhinaus die Tischsitten im Kaiserhaus in Wien und an der Münchner Königstafel. Die so sehr auf ihre schlanke Linie bedachte Elisabeth schätzte durchaus gelegentlich ein herzhaftes Essen, wenn sie nicht gerade in Wien an der Hoftafel saß. Oft ließ sie sich wegen angeblicher Schwangerschaften entschuldigen, um einer ungeliebten Gesellschaft zu entfliehen. Mit Spott überschüttete sie zuweilen selbst ihre Verwandten, zum Beispiel mit einem Gedicht über den Floh. Weilte sie in München, galt ihr Besuch dem Hofbräuhaus. In Wien oder in Budapest besuchte sie leidenschaftlich gern elegante Konditoreien und kaufte Konfekt. Ihr zuliebe entstanden auch in Nizza und auf Korfu Dependenzen der Wiener Zuckerbäcker.
Der bayerische König pflegte seine Extravaganzen vornehmlich in seinen Traumschlössern. Er legte großen Wert auf gut eingerichtete Küchen mit damals modernster Technik, wie man sie heute noch in Neuschwanstein und Linderhof besichtigen kann. Um ungestört von seiner Dienerschaft tafeln zu können, ließ er sich ein „Tischlein-deck-dich" installieren, das mit einem raffinierten Mechanismus aus der darunter liegenden Küche oben in seinem Salon auftauchte und dann wieder im Boden verschwand. Besondere Leibköche sorgte für die speziellen Gerichte des Königs, der wegen seiner schlechten Zähne weiche Speisen bevorzugte. Selbst bei seinen Wanderungen ins Gebirge zog ein Tross von Küchenpersonal voraus; das Menü musste ausgiebig sein, vor allem aber die Ordnung der Tafel.
Mit Erstaunen erfährt man, dass sowohl König Ludwig wie auch die Kaiserin rauchten, Elisabeth sogar zuweilen Zigarren. So manches aus dem Hintergrund des Alltagslebens der beiden Majestäten kommt in diesem Buch zur Sprache.
Namhafte Gäste, wie zum Beispiel Fürst Otto von Bismarck, kamen nach München, nach Wien oder Ischl, von deren Begegnungen mit König Ludwig und auch mit Kaiserin Elisabeth zu berichten ist. Ein besonderes Kapitel ist der Künstlerin Elisabeth Ney gewidmet, die als Gast in der Münchner Residenz wohnte; sie war die einzige, die den König zu ihrer Arbeit berühren und vermessen durfte. Von ihr stammt das berühmte Standbild des Königs in Georgiritter-Tracht, das sich heute in Herrenchiemsee befindet. Kaiserin Elisabeth hatte für ihren Gemahl eine Begleiterin gefunden, die diesen in der Zeit der ihrer Abwesenheit auf den verschiedenen Reisen betreute: Katharina Schratt. Ein Guglhupf, wie sie ihn zur Freude des Kaisers zu backen pflegte, ist mit leckerem Rezept und hübscher Abbildung im Buch zu sehen. Für beide hohen Herrschaften haben sich eine Fülle von Speisekarten erhalten, aus denen Martha Schad eine beeindruckende Auswahl wiedergibt. Luzia Ellert, eine in Wien lebende renommierte Food-Fotographin, hat die wichtigsten Gerichte nachkochen lassen und fotografiert - es entstanden äußerst prachtvolle, appetitanregende Aufnahmen, die zum eigenen Kochen anregen. Zauberhafte Details aus dem privaten Umfeld der Majestäten erfreuen das Auge. Ansichten von Schlössern in Wien, München, Unterwittelsbach und Oberbayern, ebenso vom Starnberger See brillieren in dem aufwendig gestalteten Band aus dem Verlag der Collection Rolf Heyne.