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Kurzbeschreibung
Gut Ding will Weile haben: das Garen bei niedrigen Temperaturen begeistert immer mehr Profi- und Hobbyköche. Denn das Ergebnis überzeugt jeden. Vor allem große Braten und ganze Fische, aber auch Steaks und Filets werden wunderbar zart und unvergleichlich saftig, wenn man ihnen im Ofen bei sanfter Hitze genug Zeit lässt. Das Garen bei Niedrigtemperatur ist der "heißeste" Tipp, wenn Gäste kommen. Denn ist der Braten erst einmal in der Röhre, können Sie sich ganz entspannt den anderen Gästen zuwenden. Versuchen Sie es auch mal auf die sanfte (Tempera-)Tour. Anbrennen kann ja nichts!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Fleisch garen idiotensicher oder gut Ding will Weile haben,
Von Sani "Sandi" (Berlin) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Garen bei Niedrigtemperatur (Broschiert)
Vorher habe ich mich kaum an Fleisch garen herangetraut. Mit diesem Buch wird man Schritt für Schritt herangeführt. Das Gelingen ist vorprogrammiert - keine Angst vor zu rohem oder zu zähem Fleisch. Ideal für Anfänger. Zeit - Viel Zeit muss die Köchin / der Koch mitbringen, denn das Fleisch wird bei einer Temperatur zw. 85 - 120 °C gegart. Jedoch: Das Warten lohnt sich, das Fleisch schmilzt auf der Zunge. Absolut empfehlenswert! Viele Anregungen. Unbedingt die einleitenden Passagen auf den ersten 4 Seiten lesen, zB das Fleisch 1-2 h vorher aus dem Kühlschrank nehmen; auf dem Ofengitter garen.
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35 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Garen bei Niedrigtemperatur,
Von
Rezension bezieht sich auf: Garen bei Niedrigtemperatur (Broschiert)
Das Garen bei Niedrigtemperatur ist der "heißeste" Tipp für alle, die zarte Braten lieben.Hier erfährt der Koch- und Küchenfreund, was man über das sanfte Garen wissen muss. Das Buch aus der Reihe "Die beste Kochserie Deutschlands" enthält zahlreiche Rezepte die zeigen, wie Braten, Gulasch oder Steaks butterzart werden: Garen auf schonende Weise bei Niedrigtemperaturen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
20 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Tolle Rezepte,
Von Samos4711 (Berlin) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Garen bei Niedrigtemperatur (Broschiert)
Man sollte sich nicht von dem günstigem Preis abschrecken lassen!Das Buch hat wirklich tolle Rezepte, die auch einem Anfänger sehr gut gelingen. Die Autoren verstehen es, mit einfachen Mitteln wirklich viel aus den Zutaten "herauszuholen". Die Beschreibung der Zubereitungsschritte ist ausführlich und gut verständlich. Mit dem "Rinderfilet mit Rotwein-Vanille-Graupen" (S. 50) konnte ich auch kulinarisch verwöhnte Gäste begeistern. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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