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Gail's Artisan Bakery Cookbook [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Roy Levy , Gail Mejia

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Kurzbeschreibung

5. Juni 2014

"Good bread begins with just four honest ingredients: flour, water, salt and yeast. Nothing could be simpler and yet nothing is more gratifying." GAIL's

Since opening the first GAIL's in 2005, the team behind London's most inviting artisan bakery has been on a mission to bring high-quality, handmade bread and delicious vibrant food to local communities. In this, their first, stunning cookbook, GAIL's take us through the day with inventive, fresh recipes.

This abundant recipe book brings the spirit of GAIL's alive. It starts with the essential how-to's of mixing, kneading and shaping loaves before going on to offer over 100 varied savoury and sweet recipes inspired by the simplicity of cooking good bread and all the delicious mealtime possibilities around it.

GAIL's will encourage you to try your hand at a basic foolproof bloomer, bake a satisfying sourdough, create morning muffins and pastries, bold salads, flavoursome pies, appetizing tarts and sandwiches, easy afternoon biscuits and cakes, and finally cook delicious savoury meals and desserts for supper.

Simply divided into Baker's Essentials, Bread, Breakfast, Lunch, Tea and Supper, the GAIL's Cookbook includes:

White poppy seed bloomer

French dark sourdough

Wholemeal loaf

Focaccia

Brioche plum and ginger pudding

Buckwheat pancakes with caramelised apples and salted butter honey

Pizza Bianca with violet artichokes and burrata

Truffle, raclette and roast shallot toastie

Teatime sandwiches

Savoury scones & fruit scones

Red quinoa and smokey aubergine yoghurt salad

Baked sardines with sourdough crumbs and heritage tomato salad

Fregola and chicken salad

Baked bread and chicken soup

Tuna Nicoise on toast

Sourdough lasagna

Root vegetable and Fontina bake

Leek and goat's cheese picnic loaf

Brown sourdough ice cream with raspberry


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Produktinformation


Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Gail's bakeries are loved by many and touted by some as the best in London with branches all over the city." (hot-dinners.com)

Werbetext

The much-anticipated, beautiful cookbook from London's most popular neighbourhood bakery.

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