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GU Themenkochbuch: Marmeladen & Gelees, Glück im Glas - die Lust auf Selbstgemachtes [Gebundene Ausgabe]

Hans Gerlach
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.


GU Verlag
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Kurzbeschreibung

2. Februar 2010
Glück im Glas! elbstgemacht Marmeladen und Gelees sind kleine Kostbarkeiten. Es macht Spaß den Vorratsschrank mit liebevoll etikettierten Gläschen zu füllen. Damit diese Freude das ganze Jahr anhält, finden Sie in diesem Buch Rezepte für jede Saison. Im Frühling werden Erdbeeren zur klassischen französischen Erdbeerkonfitüre verarbeitet, aber auch mit Espresso etwas ausgefallener kombiniert. Rhabarber und Johannisbeeren werden zu Kompott oder Gelee. Der Sommer lockt mit Kirschen, Aprikosen, Pfirsichen und Pflaumen. Der Herbst bringt Äpfel, Birnen und Quitten. Und im Winter werden Zitrusfrüchte, Mangos und andere exotische Früchte zu süßen Köstlichkeiten verarbeitet. Alles Wichtige zur Theorie des Marmelade-Kochens wird gleich zu Anfang erklärt. Und da die leckeren Aufstriche nicht nur auf dem Frühstückbrötchen gut schmecken, gibt es oft Hinweise und kleine Rezepte zur weiteren Verwendung. Die schönen Fotos und die gelungene Ausstattung machen das Buch zu einem kleinen Schmuckstück.


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 168 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (2. Februar 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833819251
  • ISBN-13: 978-3833819254
  • Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 19 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 99.481 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Hans Gerlach war viele Jahre Koch in den besten europäischen Sterne-Restaurants. Er studierte Architektur und begann als Rezeptautor und Foodfotograf zu arbeiten - erfolgreich, deshalb baut er ausschließlich Lebkuchenhäuser. Bekannt wurde der Koch durch seine Kolumnen, zum Beispiel »Kochen (fast)ohne Rezept« und »Gerlachs Alphabet der feinen Küche« im Magazin der Süddeutschen Zeitung. Gerlach sucht nach den wirklich wichtigen Rezepten und erklärt auch scheinbar komplizierte Küchengeheimnisse einfach und unterhaltsam.
Große kulinarische Reisebücher wie die "Alpenküche" oder "Vietnam - Küche und Kultur" schreibt und entwickelt er zusammen mit der Journalistin und Autorin Susanna Bingemer. Ihre freie Zeit verbringen die beiden mit Gemüse - auch die "Gartenküche" und ihr Erstling, das "Balkonkochbuch" entstanden im gemeinsamen Büro food-und-text.de in München.


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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Wundervoll 23. März 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Als ich dieses Buch zum erstenmal in Hand hielt, bekam ich große Lust endlich einmal selbst Marmelade & Co. einzukochen und nicht nur meine Oma um ein paar Gläser zu bitten. Die übersichtliche Gliederung der Rezepte nach Jahreszeiten sondern auch die Erläuterung zu alten Mythen * muss das Glas wirklich auf den Kopf gestellt werden * machen diese Ausgabe zu einem Muss für Menschen mit Begeisterung der selbstgemachten Glücklichkeiten. Mittlereile habe ich schon viele Rezepte genießen können und kann daher dieses Buch uneingeschr. empfehlen. Sehr schön finde ich auch die kleinen Randrezepte zu Cantuccini od Salzstangen etc.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Hervorragendes Kochbuch 23. August 2010
Von Jaeckchen
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Marmeladen & Gelees von GU besticht durch hervorragende, einfach umzusetzende Rezepte. Es werden immer wieder Tipps gegeben, wie diese oder jede Frucht am besten zu verarbeiten ist, wie sie ihre Farbe behält und ähnliches. Es gibt auch ein paar ungewöhnlichere Kombinationen (zum Beispiel Stachelbeerkonfitüre mit Minze oder orientalische Aprikosenkonfitüre mit Pistazien), doch die Ergebnisse sind immer hervorragend. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet. Allgemein: ein empfehlenswertes Buch, das seinen Preis auf alle Fälle wert ist.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen wunderbare Rezepte 20. Dezember 2010
Von F. Brandt
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Kochbuch war für mich der Einstieg ins Marmelade kochen.
Die Rezepte sind durch die guten Beschreibungen und die hilfreichen Tipps auch für Neulinge gut umzusetzen, haben aber trotzdem "das gewisse Etwas".
Es findet sich hier wirklich für jeden Geschmack und jede Jahreszeit ein passendes Rezept. Auch weniger bekannte Früchte wie Quitten finden hier ihren Platz.
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5.0 von 5 Sternen Empfehlenswert 1. Juni 2013
Von Super!
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Sehr gute Tipps, z.B. Zum Sterilisieren von Gläsern oder was die Gelierfähigkeit von Obstsorten betrifft.
Die Rezepte funktionieren gut. Außergewöhnliche Rezepturen machen Spaß, sie auszuprobieren.
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