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Hinweise und Aktionen
Produktmerkmale
- 66 Lagen Damaszener-Stahl und 1 Lage besonders harter Kohlenstoff-Spezialstahl VG-10 (Härte 60 HRC)
- Gesamtlänge des Messers: ca. 24,5 cm, Klingenlänge: ca. 12,5 cm / 5', Klingenstärke ca. 2 mm
- Lieferung erfolgt in einer schönen Geschenkbox mit Holzstruktur und mit einer ausführlichen Pflegeanleitung
- mit formschönem Micarta-Griff
- wunderschöne und gut sichtbare Damaszener-Maserung
Produktinformation
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Produktbeschreibungen
GRÄWE Damaszener Santokumesser 5'
- mit hochwertigem VG-10
- formschöner MICARTAGRIFF mit Edelstahlenden
- inkl. praktischer Aufbewahrungsbox
Die Klinge:
Die Klinge dieses Santokumessers besteht aus drei Hauptlagen feinstem Stahl:
Die mittlere Lage ist ein besonders harter und kohlenstoffhaltiger Spezialstahl VG-10.
Dieser Spezialstahl hat eine Härte von ca. 60 HRC und ist deshalb nicht sehr flexibel. Damit er nicht zu leicht bricht, ist beidseitig der sogenannte Damaszener-Stahl mit jeweils 33 Lagen in einem Spezialverfahren aufgebracht. Durch eine anschließende Ätzung der Klingen erhalten diese ihre typische Damaszener-Maserung und für den täglichen Gebrauch nötige Elastizität.
Der Griff:
Micarta wird sehr viel im Messerbereich eingesetzt, da er gut zu reinigen ist und angenehm in der Hand liegt. Der Griff besteht aus vielen Textil-Schichten, die in Epoxidharz getaucht werden. Nach dem Aushärten des Epoxidharzes bekommt der Micarta-Block durch gekonntes Schleifen und Polieren seine Griffform. Die Maserung passt ganz besonders gut zur Damaszener-Klinge.
Lieferumfang:
- 1 Santokumesser mit Micartagriff
- inkl. Geschenkbox und ausführlicher Gebrauchs- und Pflegeanleitung
Details:
Gesamtlänge des Messers: ca. 24,5 cm, Klingenlänge: ca. 12,5 cm / 5', Klingenstärke: ca. 2 mm
Unsere Damaszener-Messer zeichen sich nicht nur durch eine besondere Härte, sondern auch durch eine hohe Schnitthaltigkeit aus.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
43 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Farbe:normale Maserung|Von Amazon bestätigter Kauf
Das Messer liegt sehr gut in der Hand, hat eine ansprechende und scharfe Klinge und der Griff passt optisch sehr gut zu dem Damaszenerstahl.
Ich habe dieses Messer gekauft, weil ich es leid war, mich mit halbstumpfen Billigmessern durch Gemüseberge zu schnippeln und schon immer mal ein sehr gutes Messer haben wollte.
Die Schatulle ist eine nette Beigabe, aber nach dem Auspacken eigentlich ohne Nutzwert, da das Messer in einem Block aus Holz frei gelagert besser aufgehoben ist. Aber das ist ja kein echter Kritikpunkt am Messer selbst.
Da ich glaube, dass man sich nur mit stumpfen Messern verletzt, habe ich dieses Messer ohne Angst auch meinem Jungen (8 Jahre) zum Schneiden fürs Gemüse gegeben (natürlich mit der Warnung, dass es scharf wie eine Rasierklinge ist!). Er schneidet damit voll konzentriert und mit viel Spass das Gemüse für den Wok. Ich hoffe er gewinnt damit mehr Freude am Kochen und lernt damit für sein ganzes Leben, dass selbst kochen Spass macht und gesünder ist, als sich Fertigfrass einzuwerfen.
Sehr gut schneidet sich mit dem Messer auch Hühnchen, Rind und Fisch.
Ich kann aber nur dringend anraten, einige Tipps zu beherzigen:
- NIEMALS NIE in die Spülmaschine geben; der scharfe Reiniger zerstört die gute Klinge und macht sie stumpf
- IMMER ein Schneidbrett aus Holz, Bambus oder Kunststoff benutzen (bloss kein Glas oder Porzellan)
- NIE in einen Besteckkasten mit anderen Metallteilen hauen, sondern lieber einen Messerblock oder einen Magnethalter aus Holz oder Kunststoff benutzen
- Einen Nass-Schleifstein gleich dazu anschaffen (400/1000-Körnung sind für den Hobbygebrauch okay) und regelmässig nachschleifen; Videos dazu gibt's im Web genug!)
- NIE Knochen oder Gefrorenes schneiden
- Und eins noch: Das ist ein Messer, kein Hackebeil :-)
Wer dies berücksichtigt, hat LANGE FREUDE an dem Messer und muss sich nicht enttäuscht beklagen, dass es nach einigen Wochen stumpf geworden ist.
Ich habe dieses Messer gekauft, weil ich es leid war, mich mit halbstumpfen Billigmessern durch Gemüseberge zu schnippeln und schon immer mal ein sehr gutes Messer haben wollte.
Die Schatulle ist eine nette Beigabe, aber nach dem Auspacken eigentlich ohne Nutzwert, da das Messer in einem Block aus Holz frei gelagert besser aufgehoben ist. Aber das ist ja kein echter Kritikpunkt am Messer selbst.
Da ich glaube, dass man sich nur mit stumpfen Messern verletzt, habe ich dieses Messer ohne Angst auch meinem Jungen (8 Jahre) zum Schneiden fürs Gemüse gegeben (natürlich mit der Warnung, dass es scharf wie eine Rasierklinge ist!). Er schneidet damit voll konzentriert und mit viel Spass das Gemüse für den Wok. Ich hoffe er gewinnt damit mehr Freude am Kochen und lernt damit für sein ganzes Leben, dass selbst kochen Spass macht und gesünder ist, als sich Fertigfrass einzuwerfen.
Sehr gut schneidet sich mit dem Messer auch Hühnchen, Rind und Fisch.
Ich kann aber nur dringend anraten, einige Tipps zu beherzigen:
- NIEMALS NIE in die Spülmaschine geben; der scharfe Reiniger zerstört die gute Klinge und macht sie stumpf
- IMMER ein Schneidbrett aus Holz, Bambus oder Kunststoff benutzen (bloss kein Glas oder Porzellan)
- NIE in einen Besteckkasten mit anderen Metallteilen hauen, sondern lieber einen Messerblock oder einen Magnethalter aus Holz oder Kunststoff benutzen
- Einen Nass-Schleifstein gleich dazu anschaffen (400/1000-Körnung sind für den Hobbygebrauch okay) und regelmässig nachschleifen; Videos dazu gibt's im Web genug!)
- NIE Knochen oder Gefrorenes schneiden
- Und eins noch: Das ist ein Messer, kein Hackebeil :-)
Wer dies berücksichtigt, hat LANGE FREUDE an dem Messer und muss sich nicht enttäuscht beklagen, dass es nach einigen Wochen stumpf geworden ist.
7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Farbe:normale Maserung
GRÄWE Damaszener Santokumesser 5", 33 lagig mit Micartagriff - incl. Geschenkbox und ausführlicher Gebrauchs- und Pflegeanleitung
Noch nie habe ich mich über so ein gutes Messer gefreut wie bei diesem. Es liegt gut in der Hand, die Qualität ist toll, alles was ich schneide ist im Nu entzwei. Ich muss dazu sagen, dass ich kein Hobby-Koch bin und nicht so schnell mit dem Messer alles handhaben kann, wie es im Fernsehen gezeigt wird. Umso mehr freut es mich, dass ich mich immer mehr bei der Handhabung des Messers verbessern kann.
Ich habe das Messer auch nicht in der Schublade - wird auch nicht empfohlen, - leider auch noch nicht in einem Messerblock - sondern immer noch schön nach Gebrauch in der Geschenkbox, da liegt es sicher und geschützt, weil ich von diesem Messer lange etwas haben möchte.
Ein Laie in der Küche.... bfa
Noch nie habe ich mich über so ein gutes Messer gefreut wie bei diesem. Es liegt gut in der Hand, die Qualität ist toll, alles was ich schneide ist im Nu entzwei. Ich muss dazu sagen, dass ich kein Hobby-Koch bin und nicht so schnell mit dem Messer alles handhaben kann, wie es im Fernsehen gezeigt wird. Umso mehr freut es mich, dass ich mich immer mehr bei der Handhabung des Messers verbessern kann.
Ich habe das Messer auch nicht in der Schublade - wird auch nicht empfohlen, - leider auch noch nicht in einem Messerblock - sondern immer noch schön nach Gebrauch in der Geschenkbox, da liegt es sicher und geschützt, weil ich von diesem Messer lange etwas haben möchte.
Ein Laie in der Küche.... bfa
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Farbe:normale Maserung
Als Geschenk für den Perfektionisten im Hobbykoch ist dies das Nonplusultra. Hervorragend in der Handhabung ist es eine Bereicherung für die Küche des guten Geschmacks und der Tradition. Top Qualität zum fairen Preis.
Die neuesten Kundenrezensionen
Im Ansatz gut - aber ....
Verpackung, Größe, Gewicht und Griff sind gut. Nach dem ersten Schnitt-Test gleich wieder eingepackt und an den Sohn verschenkt. Wer bereits gute Messer hat (z.B. Lesen Sie weiter...
Vor 29 Tagen von Peter Rabe veröffentlicht
Nach einer kurzen positiven Nutzphase hinterließ das Messer nur...
Ich habe das Messer vor ca. 5 Monaten gekauft und war erst sehr begeistert. Vorallem die Handhabung und de Schärfe überzeugten mich zu Beginn. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von CA veröffentlicht
Erstklassiges Messer mit guter Optik
Hallo zusammen,
also zuerst muss ich sagen, dass ich eher ein Hobby als Profikoch bin, aber hierfür sehr gerne probiere. Lesen Sie weiter...
also zuerst muss ich sagen, dass ich eher ein Hobby als Profikoch bin, aber hierfür sehr gerne probiere. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Sascha Pirzer veröffentlicht
Schön scharf
Ich gehöre wohl zu der Sorte Verbraucher die zwar ganz gerne kocht und auch entsprechend viel schnibbelt, aber bisher immer nur sehr günstige, um nicht zu sagen billige,... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Mainhattan veröffentlicht
Viel Messer für "wenig" Geld.
Verarbeitung Top
Aussehen Top
Schneidfähikeit ist Super.
Preis/Leistung Super.
Das Messer schneiden alles, egal ob Obst,Gemüse und Fleisch. Lesen Sie weiter...
Aussehen Top
Schneidfähikeit ist Super.
Preis/Leistung Super.
Das Messer schneiden alles, egal ob Obst,Gemüse und Fleisch. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Michael Wölfel veröffentlicht
Liegt gut in der Hand und ist extrem scharf
Auch nach 1 1/2 Jahren freue ich mich jedesmal bei der Küchenarbeit über das Messer. Lange habe ich mich mit stumpfen Billigmessern rumgeärgert, bis ich dann das... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von K. Kriewald veröffentlicht
Optisch und funktionell einfach scharf!
Dieses Messer bietet was es verspricht. Ein Damaszener-Messer zu einem bezahlbaren Preis mit einer hervoragenden Qualität. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von MaKo veröffentlicht
Tolles Messer zum sehr fairen Preis
Ich habe das Messer seit einem knappen Jahr im Gebrauch und bin nach wie vor begeistert. Es liegt gut in der Hand, ist sehr scharf und macht auch optisch etwas her. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Axel-M veröffentlicht
Überragendes Preis-Leistungs Verhältnis
Als "Hobby Koch" wollte ich zu etwas professionelleren Messern übergehen und entscheid mich für Damastmesser. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Yogibär veröffentlicht
Sehr gutes Messer, top Qualität.
Das Messer ist hervorragend verarbeitet. Die Maserung der Klinge sieht einfach top aus.
Das Griff-Material fühlt sich sehr wertig an und er liegt auch gut in der... Lesen Sie weiter...
Das Griff-Material fühlt sich sehr wertig an und er liegt auch gut in der... Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Rüdiger veröffentlicht
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