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Fruchtweine: Produktion in Haushalt und Gewerbe

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Fruchtweine: Produktion in Haushalt und Gewerbe [Taschenbuch]

Erich Kolb (Autor)

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Produktinformation

Taschenbuch: 220 Seiten
Verlag: Ulmer (Eugen); Auflage: 8., v�llig neubearb. u. erw. A. (1999)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3800155443
ISBN-13: 978-3800155446
Gr��e und/oder Gewicht: 21,4 x 15,9 x 1,7 cm
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Massstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

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