- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Cadmos Verlag GmbH; Auflage: 2 (April 2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3784206158
- ISBN-13: 978-3784206158
- Größe und/oder Gewicht: 24,8 x 17,4 x 1,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
e.g. Bayerische Landjugend, 4/2002
Bunte, frisch zubereitete Salate sind der Mittelpunkt jeder modernen, ernährungsbewussten Küche. Salate sind jedoch nicht nur gesund und lecker, sondern sie werden oft auch schon mit ein paar Handgriffen zu einem appetitlichen Augenschmaus. Salate zählen zu den vielseitigsten und kreativsten Gerichten, ob herzhaft pikant angerichtet oder süß-sauer, leicht oder deftig, sie bieten für jeden Geschmack das Richtige. Die Einleitung dieses Landküchen-Bandes stellt die Grundtechniken der Salatzubereitung und -verfeinerung durch Essige und Öle vor, durch die schlicht aber wirkungsvoll raffinierte Geschmacksvarianten entwickelt werden können. Die sich anschließenden acht Kapitel spiegeln in insgesamt 120 von Landfrauen erprobten Rezepturen die Möglichkeiten der Salatzubereitung wieder. Zahlreiche erstklassige Fotos geben einen Eindruck von den fertig gestellten Salaten und liefern gleichzeitig Ideen für stilvolle Dekorationen.
Kurzbeschreibung
Bunte, frisch zubereitete Salate sind der Mittelpunkt jeder modernen, ernährungsbewussten Küche. Salate sind jedoch nicht nur gesund und lecker, sondern sie werden oft auch schon mit ein paar Handgriffen zu einem appetitlichen Augenschmaus. Salate zählen zu den vielseitigsten und kreativsten Gerichten, ob herzhaft pikant angerichtet oder süß-sauer, leicht oder deftig, sie bieten für jeden Geschmack das Richtige.
Ein Salat kann jedoch immer nur so gut sein wie die verwendeten Zutaten. Das saisonale Angebot an Salaten, Gemüsen und Obst aus unseren Gärten, auf unseren Wochenmärkten oder bei den Direktvermarktern sorgt stets für die nötige abwechslungsreiche Erntefrische, die neben einer schonenden und unverzüglichen Zubereitung den höchsten Nährwert garantiert.
Die Einleitung dieses Landküchen-Bandes stellt die Grundtechniken der Salatzubereitung und -verfeinerung durch Öle und Essige vor, durch die schlicht aber wirkungsvoll raffinierte Geschmacksvarianten entwickelt werden können. Die sich daran anschließenden acht Kapiteln spiegeln in insgesamt 120 von Landfrauen erprobten Rezepturen die Möglichkeiten der Salatzubereitung wider: Blattsalate; Kartoffel-, Brot-, Nudel- & Reis-Salate; Meeresfrüchte- & Fisch-Salate; Fleisch- & Wurst-Salate; Obstsalate; Gemüsesalate; Wurzel-, Knollen- & Kohl-Salate sowie Kern-, Körner- & Keim-Salate werden Schritt für Schritt in ihrer Zubereitung erklärt und mit Tipps und Varianten vervollständigt. Zahlreiche erstklassige Fotos geben einen Eindruck von den fertiggestellten Salaten und liefern gleichzeitig Ideen für stilvolle Dekorationen
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch ist übersichtlich gegliedert und ansprechend bebildert. Am Anfang findet man eine Einführung in die Grundlagen von Soßen und Dressings, über Kräuter, Essig, Öle etc..
Dann folgen die besten Rezepte, die aus einem Wettbewerb der Landfrauen ausgewählt wurden. Die Zubereitung der Salate erweist sich nach den Beschreibungen als einfach und die Ergebnisse sind sehr lecker. Viele Rezepte aus Saisonfrüchten, aber auch Tropische-, Nudel-,Reis-, Geflügel- und Fisch-Salate etc.
Man merkt, dass die Rezepte von erfahrenen Hausfrauen zusammengestellt wurden.
Dann folgen die besten Rezepte, die aus einem Wettbewerb der Landfrauen ausgewählt wurden. Die Zubereitung der Salate erweist sich nach den Beschreibungen als einfach und die Ergebnisse sind sehr lecker. Viele Rezepte aus Saisonfrüchten, aber auch Tropische-, Nudel-,Reis-, Geflügel- und Fisch-Salate etc.
Man merkt, dass die Rezepte von erfahrenen Hausfrauen zusammengestellt wurden.
"Eine Mischung aus Fantasie und Geschmack".
Nicht nur für den Eigenbedarf, sondern auch als kleines Mitbringsel für alle, die gern gesund schlemmen.
Leider fehlen die Kalorienangaben.
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