Frische Frühlingsküche [Gebundene Ausgabe]

Endlich mal wieder ein Kochbuch, deren wunderschönen Fotos man ansieht, dass die Gerichte von normalen Köchinnen und Köchen hergestellt wurden, und nicht aus diesen Hightechküchen stammt.
Es gibt ja hunderte dieser Bücher, wo mich allein schon die Bilder verschrecken, weil ich gar nicht weiß, wie ich das nachkochen oder arrangieren könnte.
Hier nicht! Wohltuend normal arrangierte Zutaten! Und trotzdem hinreißend schön anzusehende Gerichte. Die Farben sind genau so, wie ich mir ein erwachendes Jahr vorstelle: viel sanftes Grün von frischen Wildkräutern (Unkraut sagt man ja heute nicht mehr) in jeder nur denkbaren Aggregatsform, und herrlich frische klare Farben von Früchten, aber auch Fleisch, Fisch, Pilzen und sogar gelbstgebackenem Fladenbrot.
Die Rezepte sind fast durch die Bank simpel im positivsten Sinn. Wer gerne kocht (so wie ich), aber eben eher die leckere Alltagsküche, als diese High-End-Küche, bevorzugt, hat fast alle Zutaten im Schrank, oder findet sie in einem normalen Supermarkt (nicht Discounter). Die erforderlichen Wildkräuter gibts mittlerweile auf jedem normalen Wochenmarkt (mindestens einen Stand mit saisonalen regionalen Erzeugnissen gibts ja inzwischen überall).
Denn was nützen mir die alerinnovativsten Rezepte, wenn ich mir die Zutaten erst übers Internet bestellen muss.
Allein schon die Namen der Gerichte machen mir sofort Lust aufs Nachkochen, und dann lese ich das Rezept und bin baff, wie unglaublich einfach und schnell das Gericht zu realisieren ist. Egal ob Rhabarbertörtchen mit Blütensorbet, Frühlingsmoussaka mit selbstgebackenem Fladenbrot oder Kartoffel-Kohlrabi-Suppe mit Spitzwegerich - alle Rezepte lesen sich leicht und verständlich. Nirgends stoße ich auf eine abschreckende, komplizierte Herstellung. Die meisten Gerichte sind (für 4 Portionen) in ca einer Stunde zu realisieren. Für Normalköche mit normaler Küchenausstattung.
Zusätzlich gibts noch ein paar nützliche Infos, sowie eine hübsch bebilderte Fototafel mit 18 der gängigsten einheimischen Wildkräuter (falls jemand selbst sammeln möchte).

Wir haben zuhause etwa einhundert Kochbücher. Und die kommen natürlich nicht immer alle zum Einsatz. Aber es gibt so ein paar Bücher, die wir immer wieder rauskramen, manchmal auch nur, um uns inspirieren zu lassen (nicht unbedingt um 1 zu 1 nachzukochen).
Ich denke, dieses Kochbuch wird in die Riege derer gehören, die wir auch in ein paar Jahren noch regelmäßig nutzen werden - und zwar nicht nur im Frühling, denn viele Gerichte sind saisonunabhängig!
Ich finde dieses Kochbuch, nicht zuletzt auch wegen der wunderschönen, appetitanregenden Fotografien, außerordentlich empfehlenswert.

das buch ist super viele tolle Anregungen
für die Arbeit
besonders die fotos sind super gemacht
werde mir davon noch weider Bücher kaufen

Ich bekam dieses Buch geschenkt und war sofort begeistert. Die Bilder sind so toll, alles so schön angerichtet, da zieht direkt der Frühling ein!
Hilfreich finde ich den Saisonkalender und vor allem auch die bildliche Darstellung der verschiedenen Kräuter, als Stadtmensch kennt man ja doch nicht alles so genau.
Die Rezepte sind sehr gut zusammengestellt und man kann sie einfach nachkochen.
Ich kann dieses Buch nur empfehlen!