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Kurzbeschreibung
Wenn die Tage kürzer werden, beginnt eine der schönsten Zeiten des kulinarischen Jahres der Herbst, die Zeit der Ernte. Das, was im Frühjahr gepflanzt und gehegt wurde und im Sommer herangewachsen ist, kann jetzt gepflückt werden. Die Produkte des Herbstes sind es, die uns die langen Wintermonate genießen lassen. Einfach kochen, gut essen stellt über 100 Herbst- und Wintergerichte vor. Fleisch, etwas Schwein, Ente, Kaninchen und Huhn, gebraten, geschmort oder im Eintopf gegart. Fisch im Backteig, in Suppen, auf Toast oder kurz gebraten. Nahrhafte Gerichte mit Käse und Ei wie Makkaroni oder Käsetoast werden von Gemüse in Hülle und Fülle begleitet: Rote Beete, Kohl, Zuckermais, Kürbis und vieles mehr. Und Früchte munden herrlich in Nachspeisen oder Gelees. Einfache, leichte Gerichte wie Kürbissuppe stehen Seite an Seite mit Festtagsgerichten wie gebratener Lammschulter mit Kräutern und Honig oder Kartoffeln mit Ente, Knoblauch und Petersilie. Damit Sie das Beste aus den Früchten der Natur machen können, finden Sie zahlreiche Anregungen. Das Buch schenkt Ihnen nicht nur viele leckere Rezepte, es wird Sie unterhaltenn und zufrieden stimmen. Es ist ein Buch für alle Neugierigen. Und die Gerichte sind darüber hinaus auch noch einfach auf den Tisch zu bringen. Doch das Allerwichtigste ist: Einfach kochen, gut essen soll Spaß in Ihre Küche und Freude an Ihren Esstisch bringen.
Über den Autor
Valentine Warner, der Newcomer im englischen Fernsehen. Gute Produkte aus der heimischen Region einfach und lecker zuzubereiten, das zeigt Valentine Warner in seiner TV-Kochshow. Er streift mit Zuschauern und Lesern über Felder und durch Wälder, angelt in Flüssen und fischt an nahegelegenen Küsten um danach die frischesten, aromatischsten und gesündesten Zutaten mit ansteckender Begeisterung zu verarbeiten. Der Senkrechtstarter trifft den Nerv der Zeit! Gerade in der Erntezeit Herbst und im Winter kann man aus dem Vollen schöpfen in Harmonie mit der Natur und den Jahreszeiten entstehen bei einem Minimum an Zeit und Aufwand köstliche Gerichte von der leichten Kürbissuppe bis zur deftigen Lammschulter mit Kräutern und Honig. Valentine Warners Liebeserklärung an Zutaten macht auf bodenständige Art und Weise Appetit. Sein Enthusiasmus für die Produkte der Saison ist einfach unwiderstehlich, Unterhaltung und Genuss sind garantiert! Valentine Warner wuchs auf einer Farm in Dorset auf, studierte zunächst Kunst in Bath und Portraitmalerei in London. Seiner Leidenschaft, dem Kochen, konnte der sympathische Naturbursche jedoch nicht widerstehen und arbeitete fünf Jahre lang in verschiedenen Restaurants mit den renommiertesten Küchenchefs. Mit einem eigenen Catering-Serv
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Auf Anhieb schaffte es der sympathische englische Fernsehkoch Valentine Warner auf die vordersten Plätze der Bestsellerlisten. Er versucht vorwiegend aus einheimischen Produkten gesunde Gericht zuzubereiten.
So finden sich in diesem Kochbuch Fleisch & Wild, Huhn, Ente & Wildgeflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Käse & Eier, Pilze, Gemüse & Kartoffeln, aber auch Desserts, Kuchen & Brot. Dabei sind die vielen Ideen die der junge Koch entwickelt beneidenswert. Bei dem Gedanken an seine herzhafte Lammschulter mit Kräuter und Honig, läuft mir bereits beim Lesen des Rezepts das Wasser im Munde zusammen.
Egal wie verrückt sich die Gerichte auch anhören, ob nun Schwimmendes Eis oder der Flusskrebs mit Haselnuss - Pastis - Butter, alle Rezepte sind so gut beschrieben, dass man sich gern auch als Laie ans Werk macht um sich auszuprobieren.
Das schöne an diesem Buch sind neben den zum Teil ganzseitigen Bildern, der Autor geht an den Ort wo Flusskrebs und Wildgeflügel eins lebten. So wird dieses Buch nicht nur zum Kochbuch, sondern zeigt wie man sich sehr gut mit einheimischen Produkten ernähren kann.
So finden sich in diesem Kochbuch Fleisch & Wild, Huhn, Ente & Wildgeflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Käse & Eier, Pilze, Gemüse & Kartoffeln, aber auch Desserts, Kuchen & Brot. Dabei sind die vielen Ideen die der junge Koch entwickelt beneidenswert. Bei dem Gedanken an seine herzhafte Lammschulter mit Kräuter und Honig, läuft mir bereits beim Lesen des Rezepts das Wasser im Munde zusammen.
Egal wie verrückt sich die Gerichte auch anhören, ob nun Schwimmendes Eis oder der Flusskrebs mit Haselnuss - Pastis - Butter, alle Rezepte sind so gut beschrieben, dass man sich gern auch als Laie ans Werk macht um sich auszuprobieren.
Das schöne an diesem Buch sind neben den zum Teil ganzseitigen Bildern, der Autor geht an den Ort wo Flusskrebs und Wildgeflügel eins lebten. So wird dieses Buch nicht nur zum Kochbuch, sondern zeigt wie man sich sehr gut mit einheimischen Produkten ernähren kann.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Vor einiger Zeit lief im TV die Sendung "Iss jetzt" (im englischen: "What to eat now") von dem britischen Koch Valentine Warner. Ich bin eher durch Zufall darauf aufmerksam geworden und habe mir diese Serie anschließend sehr gerne angeschaut, da ich schon eine kleine Affinität zu britischen Köchen wie Jamie Oliver oder Gordon Ramsay habe.
Als die Serie im TV schließlich auslief habe ich im Internet nach weiteren Informationen zu diesem Koch gesucht und bin auf dieses Buch gestoßen, das ich mir schließlich auch gleich gekauft habe.
Dieses Buch behandelt den Herbst/Winter und ist folgendermaßen aufgebaut (inkl. mind. einem Rezept als Beispiel):
1. Fleisch & Wild (sehr lecker: "Schwein vom Grill mit gebratener roter Bete und Krautsalat")
2. Huhn, Ente & Wildgeflügel ("Ente in Walnuss-Sauce")
3. Fisch & Meeresfrüchte ("Lachssuppe mit Porree und Kartoffeln)
4. Käse & Eier ("Käse-Makkaroni mit Knusper-Zwiebeln und Apfelmus")
5. Pilze, Gemüse & Kartoffeln ("Wildpilz-Lasagne", "Wirsing, gefüllt mit Pilzen, Porree, Stilton und Walnüssen" oder "Rote Paprika mit Walnüssen")
6. Desserts, Kuchen & Brot ("Eton Mess mit Brombeeren" oder "Chili-Mais-Brot")
7. Getränke & Basics
Man sollte beachten, dass hier auch mal Gerichte dabei sind, die in Deutschland sehr selten auf die Speisekarte kommen (Bspw.:"Warmer Tauben-Chicoree-Walnuss-Salat")
Um es zu verkürzen: Ich finde es wirklich richtig gut aufgebaut. Sehr viele leckere Rezepte, dazu schöne Erklärungen und hinsichtlich der Rezepte selbst ein guter Aufbau mit Mengenangaben, so dass man die Sachen problemlos nachkochen kann. Es wird alles gut und Schritt für Schritt erklärt, so dass es bei der Umsetzung (zumindest bei mir) noch keine Probleme gab!
Für die aktuell aufgerufenen 4,99Euro erhält man ein sehr schönes gebundenes Kochbuch mit einigen ausgefallenen Kochideen!
Viel Freude beim Nachkochen :-)
Als die Serie im TV schließlich auslief habe ich im Internet nach weiteren Informationen zu diesem Koch gesucht und bin auf dieses Buch gestoßen, das ich mir schließlich auch gleich gekauft habe.
Dieses Buch behandelt den Herbst/Winter und ist folgendermaßen aufgebaut (inkl. mind. einem Rezept als Beispiel):
1. Fleisch & Wild (sehr lecker: "Schwein vom Grill mit gebratener roter Bete und Krautsalat")
2. Huhn, Ente & Wildgeflügel ("Ente in Walnuss-Sauce")
3. Fisch & Meeresfrüchte ("Lachssuppe mit Porree und Kartoffeln)
4. Käse & Eier ("Käse-Makkaroni mit Knusper-Zwiebeln und Apfelmus")
5. Pilze, Gemüse & Kartoffeln ("Wildpilz-Lasagne", "Wirsing, gefüllt mit Pilzen, Porree, Stilton und Walnüssen" oder "Rote Paprika mit Walnüssen")
6. Desserts, Kuchen & Brot ("Eton Mess mit Brombeeren" oder "Chili-Mais-Brot")
7. Getränke & Basics
Man sollte beachten, dass hier auch mal Gerichte dabei sind, die in Deutschland sehr selten auf die Speisekarte kommen (Bspw.:"Warmer Tauben-Chicoree-Walnuss-Salat")
Um es zu verkürzen: Ich finde es wirklich richtig gut aufgebaut. Sehr viele leckere Rezepte, dazu schöne Erklärungen und hinsichtlich der Rezepte selbst ein guter Aufbau mit Mengenangaben, so dass man die Sachen problemlos nachkochen kann. Es wird alles gut und Schritt für Schritt erklärt, so dass es bei der Umsetzung (zumindest bei mir) noch keine Probleme gab!
Für die aktuell aufgerufenen 4,99Euro erhält man ein sehr schönes gebundenes Kochbuch mit einigen ausgefallenen Kochideen!
Viel Freude beim Nachkochen :-)
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Valentine Warners Kochbücher bestechen durch die Einfachheit der Zubereitung saisonaler und regionaler Küche. Einfach Klasse. Er selbst bezeichnet sich als Geizig, ist auch gut so, denn durch die große Auswahl teuer eingeflogener (Frisch)ware vergessen wir oft dass die regionalen und saisonalen Angebote viel frischer und besser schmecken, sowie auch günstiger sind! Valentine's Rezepte sind natürlich und auf die Saison abgestimmt. Dieses ist die Sommervariante. Einfach zu empfehlen!
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