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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
So nobel und berühmt ist die französische Küche, dass Einsteigerköche sich oft gar nicht an sie heranwagen. Dabei begegnet einem auf Schritt und Tritt auch eine junge moderne französische Kochkunst, die mit viel Frische und Esprit alt Bekanntes und neu Entdecktes vereint. Das gilt bei Klassikern wie Quiche Lorraine, Bouillabaisse, Cassoulet, Ratatouille oder Mousse au chocolat, die alle längst unsere Lieblingsgerichte geworden sind. Aber auch die wunderbaren Terrinen und Pasteten, die mediterranen Gemüse und Fische, die kunterbunte Patisserie versprechen kulinarische Höhepunkte, die ganz schnell aus dem Alltag entführen. Und uns wie Gott in Frankreich fühlen lassen! French Basics zeigt, wie all diese Rezepte auch Ungeübten gelingen. Natürlich wird auch ein Blick in die Trickkiste der Profis geworfen, das Geheimnis guter Saucen gelüftet, die französische Speisekarte erklärt, und die Ikonen unter den Zutaten bekommen einen extra Glamour-Auftritt. Vive la France!
Über den Autor
Die erfahrene Food-Journalistin und Redakteurin Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Für ihre Kochbücher bekam sie bereits zahlreiche Auszeichnungen, darunter vier Silbermedaillen von der Gastronomischen Akademie Deutschland und ein World Cookbook Award.Sebastian Dickhaut, geboren 1963, lebt in München als kulinarischer Autor und Journalist, Foodfilmer und Wunderwürzer, Gastgeber und Erfinder. Der gelernte Koch arbeitete in exklusiven Restaurants, bevor er zur Tageszeitung wechselte und 1998 als Food-Korrespondent nach Australien ging. In München hat er nach seiner Rückkehr das "Hukodi" eröffnet. Neben dem Schreiben und Filmen lädt er hier zu Küchengötter-Kochkursen und dem Freitagsküchen-Mittagstisch. Dazu ist er jede Woche Sonntagskoch bei HR3 und einmal im Monat Samstagskoch im SOS-Kinderdorf in Diessen. Sebastian Dickhaut hat zwei Söhne.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
French Basics bietet vor allem eine einfache Einführung in die französische Küche. Es bietet Antworten auf brennende Fragen wie z.B.: "Wie ess ich Artischocken richtig?"
Rezepte reichen von Quiche Lorraine und Kalbslebermousse bis Crème Caramel.
Nette Idee: Zwischendurch gibt es immer wieder Parlez-vous cuisine? Abschnitte, in denen das franz. Küchenvokabelwissen auf Vordermann gebracht wird.
Sehr gelungenes Buch für den Einstieg!
Rezepte reichen von Quiche Lorraine und Kalbslebermousse bis Crème Caramel.
Nette Idee: Zwischendurch gibt es immer wieder Parlez-vous cuisine? Abschnitte, in denen das franz. Küchenvokabelwissen auf Vordermann gebracht wird.
Sehr gelungenes Buch für den Einstieg!
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
... und die Argumente meiner Vor"schreiber" wiederholen, weil es mir ein echtes Bedürfnis ist, dass möglichst viele Leser durch eine gute Gesamtnote auf dieses Buch aufmerksam werden.
Meiner Meinung nach ist es neben meinem persönlichen Favoriten "Basic Baking" das beste Basic-Buch überhaupt und für alle ein MUST-HAVE, die die Serie kennen. Für alle anderen, die französisch kochen wollen, ohne das Wochenende in der Küche mit mühsamen Kompliziertheiten zu verbringen, ebenfalls. Es kann allerdings passieren, dass Sie dann doch das ganze Wochenende in der Küche stehen, weil Sie sich einmal quer durchs Buch kochen: Brioches, Terrinen, Pasteten, Schmorgerichte, Ragouts, Mousse au Chocolat,...
Wetten, dass Sie am Tag, nachdem Sie das Buch erhalten haben, einkaufen gehen und loslegen??
Meiner Meinung nach ist es neben meinem persönlichen Favoriten "Basic Baking" das beste Basic-Buch überhaupt und für alle ein MUST-HAVE, die die Serie kennen. Für alle anderen, die französisch kochen wollen, ohne das Wochenende in der Küche mit mühsamen Kompliziertheiten zu verbringen, ebenfalls. Es kann allerdings passieren, dass Sie dann doch das ganze Wochenende in der Küche stehen, weil Sie sich einmal quer durchs Buch kochen: Brioches, Terrinen, Pasteten, Schmorgerichte, Ragouts, Mousse au Chocolat,...
Wetten, dass Sie am Tag, nachdem Sie das Buch erhalten haben, einkaufen gehen und loslegen??
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sehr lecker, aber durchaus nicht ganz so einfach, wie sonst von den Basics Büchern gewohnt.
12. August 2011
Format:Taschenbuch
Ebenfalls ein Buch aus der Basics Reihe, das mir gut gefallen hat. Aus allen Regionen Frankreichs finden sich Gerichte, Leckereien und Anregungen für die Tafel. Alle von mir ausprobierten Rezepte waren gut nachzukochen, wenn das ein oder andere auch ein wenig aufwändiger als sonst von den Basics gewohnt war. Die Bilder sind wie immer top und stellen gut dar, wie es aussehen kann, wenn man sich ein bißchen Mühe gibt.
Die Mengenangaben paßten bei mir ebenfalls ausgesprochen gut und auch die kleinen informativen Texte nebenher fand ich gelungen.
Einziges Manko das Macaronrezept ist ziemlicher Unfug, da kommt eine viel zu flüssige Masse bei heraus, die selbst mit viel gutem Willen auch nach dem Backen nicht die Form von Macarons hatte, wenn sie auch durchaus lecker schmeckte.
Die Mengenangaben paßten bei mir ebenfalls ausgesprochen gut und auch die kleinen informativen Texte nebenher fand ich gelungen.
Einziges Manko das Macaronrezept ist ziemlicher Unfug, da kommt eine viel zu flüssige Masse bei heraus, die selbst mit viel gutem Willen auch nach dem Backen nicht die Form von Macarons hatte, wenn sie auch durchaus lecker schmeckte.
Die neuesten Kundenrezensionen
super
War ein Geschenk für Weihnachten und konnte dafür super hergenommen werden! Die Erhaltenden sind auch sehr glücklich. Alles wie beschrieben! Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Vanessa Leonhardt veröffentlicht
Vive la France!
In diesem Buch erfährt man viel über die Essgewohnheiten und die Produkte in Frankreich.. Auch die Rezepte sind gut und gut erklärt.. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von DANIEL CRONENBERGER veröffentlicht
super Serie
diese Buchserie der Basic - Bücher ist einfach super - hier in diesem Buch gibt es supertolle typische französische Küche, wertvolle Tips und tolle Bilder .... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Petra Hüther veröffentlicht
French Basic als Eingangslektüre empfehlenswert
Guter Starterkitt für dieses Thema, Rezepte gelingen gut und sind nicht kompliziert. Jedoch - das mag allerdings auch ein wenig am Land liegen - fett-reich. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von MC115 veröffentlicht
Alle Basics sind toll
Ich habe (fast) alle Bücher der Basic Reihe, und möchte meine Sammlung noch komplett machen, weil ich sie alle toll finde!
Veröffentlicht am 12. März 2010 von M. Linke
tres bien
Schrittweise und verständlich erklärte Rezepte- bon appetit!
Aber Achtung : Suchtgefahr! Ein basic- Kochbuch reicht irgendwie nicht'
Aber Achtung : Suchtgefahr! Ein basic- Kochbuch reicht irgendwie nicht'
Veröffentlicht am 11. Oktober 2009 von Leseratte
Vive la France!
Ein wundervolles Buch, dass einem die Köstlichkeiten der französischen Küche und auch der französischen Lebensart näher bringt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Juli 2009 von CurlySue
Ein MUST HAVE
Das schlimme ist bei der Basic Serie, das die Reihe einen ans Herz gewachsen ist und jedes Buch ein MUST HAVE wird. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. Juli 2009 von J. Marco
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