Freiburg, Breisgau, Markgräflerland [Taschenbuch]

"Reiseführer sind halt so! Basta. Jeder weiß natürlich, wie sie sind. Und dann kommt einer, legt dieses Büchlein auf den Tisch... Vergessen Sie alles über Reiseführer; dieser hier tanzt aus der Reihe. Ein Wolfgang Abel schwätzt mit seinen Lesern, ziemlich respektlos übrigens, aber immer kompetent. Verrät Kneipen und Radtouren, läßt sich über badischen Wein, Schwarzwälder Schinken und über Spargel aus, bringt Farbe in Täler und frischen Wind auf die Berge, guckt auch einen Augenblick ins Elsaß hinüber." (Buch-Journal)
"Die kulinarische Reise mit diesem empfehlenswerten Buch wird den Geldbeutel nicht sonderlich beanspruchen. Abels Anmerkungen sind ein Plädoyer für den kritischen Genießer und vor allem eine vielleicht ungewollte Liebeserklärung an Land und Leute zwischen Basel und Kaiserstuhl." (Frankfurter Allgemeine)
"Der Reisende vertraut ihm, ist gerührt, begeistert, und folgt seinen Ausflugs- und Einkehrempfehlungen aufs Wort." (Welt am Sonntag)

"Die kulinarische Reise mit diesem empfehlenswerten Buch wird den Geldbeutel nicht sonderlich beanspruchen. Abels Anmerkungen sind ein Plädoyer für den kritischen Genießer und vor allem eine vielleicht ungewollte Liebeserklärung an Land und Leute zwischen Basel und Kaiserstuhl."

"Der Reisende vertraut ihm, ist gerührt, begeistert, und folgt seinen Ausflugs- und Einkehrempfehlungen aufs Wort." (Welt am Sonntag

Wolfgang Abel beschreibt die Oasen im Südwesten: kritisch ausgewählte Gasthäuser und behagliche Zimmer mit Aussicht. Als Extra: Wandervorschläge, Radtouren und sonnige Terrassen zwischen Freiburg und Basel. Außerdem Grundsätzliches zum Thema Wein: die Diktatur der Faßweine - richtige und falsche trockene Weine - zuverlässige Quellen und jene Restaurants, die ihre Weine führen.

Die Oasen im Südwesten

Genüßlich leben und reisen: kritisch ausgewählte Gasthäuser und behagliche Zimmer mit Aussicht. Als Extra: Wandervorschläge, Radtouren und sonnige Terrassen zwischen Freiburg und Basel.

Grundsätzliches zum Thema Wein: Verantwortlicher Anbau - die Diktatur der Faßweine - richtige und falsche trokkene Weine - zuverlässige Quellen und jene Restaurants, die ihre Weine führen.

Gastronomie und die Folgen: Über Melkplätze, Laufstege und Orte, die Sie kampflos den Bussen überlassen sollten.

Wolfgang Abel, geb. 1954, ist seit über 20 Jahren im Südwesten unterwegs. Zu Fuß, auf zwei und vier Rädern. Er schreibt seit ebensolanger Zeit über handverlesene Adressen und Lieblingsplätze, über Reiseträume und Alpträume. Bevorzugtes Gebiet: Der Südwesten Europas und Deutschlands. Bevorzugte Themen: Rumtreiben, Einkehren und Unterkommen.

"(S. 74) Karpfen. Seit Jahrzehnten widersteht der Karpfen jedweder modischen Strömung. Tradition ist Trumpf, die Publikumsmischung aus Bewegungsfossilen, Rotnasen und (gut getarnter) Wiehreboheme ist ebenso stabil wie das volksnahe Preisgefüge. Der unauffällige Herr, der seit Jahrzehnten schier ohne Mienenspiel hinter der Zapfanlage agiert, könnte auch in der Außenstelle eines Politbüros Dienst tun. In reizvollem Kontrast dazu die jugendlichen Bedienungskräfte. Auch die Räumlichkeiten mit Bollerofen und ausgetretenem Plasteboden erinnern entfernt an eine osteuropäische Behörde. Wie die verabreichten Speisen: "Sarma - Krautwickel mit Salat" (10 Mark), desweiteren natürlich Duvec und Szegediner. Dann die legendären, in mönchischer Kargheit servierten Tellerschnitzel (kleine Portion "Schnitzel paniert", 7 Mark) - ein rotes Paprikastreifchen verweist dezent auf die slawischen Wurzeln des Hauses, wird aber nicht immer gereicht..."

"(S. 74) Karpfen. Seit Jahrzehnten widersteht der Karpfen jedweder modischen Strömung. Tradition ist Trumpf, die Publikumsmischung aus Bewegungsfossilen, Rotnasen und (gut getarnter) Wiehreboheme ist ebenso stabil wie das volksnahe Preisgefüge. Der unauffällige Herr, der seit Jahrzehnten schier ohne Mienenspiel hinter der Zapfanlage agiert, könnte auch in der Außenstelle eines Politbüros Dienst tun. In reizvollem Kontrast dazu die jugendlichen Bedienungskräfte. Auch die Räumlichkeiten mit Bollerofen und ausgetretenem Plasteboden erinnern entfernt an eine osteuropäische Behörde. Wie die verabreichten Speisen: "Sarma - Krautwickel mit Salat" (10 Mark), desweiteren natürlich Duvec und Szegediner. Dann die legendären, in mönchischer Kargheit servierten Tellerschnitzel (kleine Portion "Schnitzel paniert", 7 Mark) - ein rotes Paprikastreifchen verweist dezent auf die slawischen Wurzeln des Hauses, wird aber nicht immer gereicht..."