- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Heyne Verlag (2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3899100271
- ISBN-13: 978-3899100273
- Größe und/oder Gewicht: 22 x 15,7 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 374.800 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
| ||||||||||||
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Perlentaucher.de
Buchnotiz zu : Frankfurter Allgemeine Zeitung, 13.09.2001
Mehr ein Traumbuch, doch kaum ein Handbuch sei dieser Käseführer, findet ein mit "Kfi" kürzelnder Rezensent. Deswegen solle man es eher wie die "Astrologischen Centurien" des Nostradamus lesen. Wenig erfahre man hier von den Bakterien und Milben, "denen wir Käse letzlich verdanken". Auch über die milchgebenden Kühen hat "Kfi" wenig gefunden. Dafür "warte das Buch aber mit einer Käse-Geschichte" nebst nützlichem Glossar auf. Auch hat es den Rezensenten in "mehrere hundert Einsamkeiten" entführt, wo dem Buch zufolge zwar theoretisch verschiedene Käsesorten erfunden wurden, praktisch aber kaum eine Spur von ihnen zu finden ist. Insgesamt sei das Buch Indiz für die zunehmende Globalisierung auch bei der Buchherstellung. Und der Weg, den die Herstellung dieses speziellen Käseführers nahm, klingt fast so verschlungen wie der Weg zum "Käser Joseph Guidicelli" samt seines "U Rustinu mit feuchtroter Rinde".
© Perlentaucher Medien GmbH
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Mehr ein Traumbuch, doch kaum ein Handbuch sei dieser Käseführer, findet ein mit "Kfi" kürzelnder Rezensent. Deswegen solle man es eher wie die "Astrologischen Centurien" des Nostradamus lesen. Wenig erfahre man hier von den Bakterien und Milben, "denen wir Käse letzlich verdanken". Auch über die milchgebenden Kühen hat "Kfi" wenig gefunden. Dafür "warte das Buch aber mit einer Käse-Geschichte" nebst nützlichem Glossar auf. Auch hat es den Rezensenten in "mehrere hundert Einsamkeiten" entführt, wo dem Buch zufolge zwar theoretisch verschiedene Käsesorten erfunden wurden, praktisch aber kaum eine Spur von ihnen zu finden ist. Insgesamt sei das Buch Indiz für die zunehmende Globalisierung auch bei der Buchherstellung. Und der Weg, den die Herstellung dieses speziellen Käseführers nahm, klingt fast so verschlungen wie der Weg zum "Käser Joseph Guidicelli" samt seines "U Rustinu mit feuchtroter Rinde".
© Perlentaucher Medien GmbH
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Kurzbeschreibung
Die Autorinnen dieses Buches über französischen Käse verbinden exakte Beschreibungen von Geschmack und Aussehen mit Produktfotos, deren Begleittexte Charakteristika wie unterscheidende Merkmale, Reifegrad und Farbe hervorheben. Eine kleine Kartenskizze zeigt, woher der jeweilige Käse kommt und praktische Symbole erschließen auf einen Blick Form, Größe, Art der verwendeten Milch, Gewicht, Fettgehalt und Saison derjeweiligen Käsesorte. Das Buch gibt hilfreichen Rat zu Kauf, Lagerung und Servieren von Käse, und Empfehlungen passender Weine runden es ab.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten(Was ist das?)Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
|
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel:
|
||||||||||||||||||||||
|
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Das Käsebuch schlechthin,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Französischer Käse. 350 Sorten aus allen Regionen Frankreichs (Gebundene Ausgabe)
In diesem Buch werden ca. 350 Sorten Käse aus allen Regionen Frankreich besprochen. Es wird eine exakte Beschreibung des Geschmacks und des Aussehens geliefert und jeder Käse wird auf einem Foto gezeigt. Es werden die wichtigen Daten zu jedem Käse geliefert: Die Art der Milch, also Rohmilch, Vollmilch etc. und natürlich von welchem Tier sie stammt, der Fettgehalt und wann der Käse hergestellt wird (ganz jährlich, oder nur zu einer bestimmten Jahreszeit). Selbstverständlich werden auch Größe, Gewicht, Reifegrad und Farbe besprochen. In einer Skizze wird jeweils gezeigt aus welcher Region Frankreichs diese Käsesorte kommt. Sehr interessant ist auch die Weinempfehlung zu jeder Sorte, die zwar nicht immer meinen Geschmack trifft, aber mir schon einige interessante Erfahrungen eingebracht hat (im positiven Sinne).Besonders interessant sind die Abschnitte in denen die Herstellung bestimmter Käsesorten beschrieben wird. Dies steigert auch das Verständnis des Leser für die teilweise recht hohen Käsepreise, vor allem wenn man liest, daß einige Sorten Monate lang reifen und zweimal wöchentlich gesalzen werden müssen. Diese Buch ist ideal um mehr über französische Käse zu erfahren oder gezielt Käse im Fachgeschäft zu kaufen. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.) Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
+++ Alle Käse aus dem Land? +++,
Von
Rezension bezieht sich auf: Französischer Käse (Gebundene Ausgabe)
Sie lieben Frankreich - das Land des savoir vivre, der anmutenden, vielfältigen Landschaften, des Weins und auch des Käses? Wer immer etwas von vielen hundert französischen Käsesorten gehört, aber zuhause (in Deutschland) außer Camenbert, Brie und Chaumes kaum einen anderen französischem Käse kennengelernt hat, der schnappe sich dieses Buch, genieße ein gutes Glas Wein und tauche ab in die spannende Welt eines immer beliebter werdenden Lebensmittels. Ob es wohl noch weitere Käsesorten in Frankreich gibt, die hier nicht aufgeführt worden sind? Ich kann es mir beleibe kaum mehr vorstellen, weil dieses Buch einen sehr geschlossenen und umfassenden Eindruck hinterläßt. Mit ansprechenden Bildern, kleinen Übersichtskarten über die Herkunft und Weinempfehlungen wird jeder Käse sehr liebevoll dargestellt. Der große Nachteil allerdings: Vielleicht werden ja bei Gelegenheit auch andere vielfältige Käseländer entsprechend dargestellt: wer kennt schon außer dem bekannten Manchego die weiteren Facetten spanischer Käsesorten? Wer kennt außer Mozzarella, Parmigiano oder Pecorino wirklich die Vielfalt der italienischen Käsewelt? Dieses Buch ist jedenfalls eine wunderbare Bereicherung für jedes Bücherregal, nicht nur das des Feinschmeckers! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Genial! Bester Einstieg in das Thema Käse,
Von
Rezension bezieht sich auf: Französischer Käse (Gebundene Ausgabe)
Die Texte sind leicht verständlich, manchmal sogar sehr amüsant geschrieben. Man bekommt auf einen kurzen Blick die wichtigsten Informationen zu Herstellung, Milch, Herkunft, Aussehen und Geschmack. Und hin und wieder findet sich da auch eine kleine Anekdote. Die sehr gute Bebilderung macht alles noch anschaulicher. Für Käsefans (und solche, die es werden wollen) ein absolutes Muss.Ich arbeite selbst in einem Käsefachgeschäft (Schwerpunkt: Französische Rohmilchkäse). Dieses Buch ist unser Referenzbuch, wenn wir selbst schnell mal Informationen suchen, und wird vor allem auch bei der Einarbeitung neuer Kollegen immer gerne benutzt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: Eigene Rezension erstellen
|
Die neuesten Kundenrezensionen |
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
