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Frankfurter Küchen Zwei - Rezepte aus zehn Lieblingsrestaurants. Ein Koch-und Lesebuch [Gebundene Ausgabe]

Christian Sälzer , Nina Schellhase
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
Preis: EUR 24,80 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

16. Dezember 2009
„Frankfurter Küchen Zwei“ ist der Nachfolger des Erfolgsbuchs „Frankfurter Küchen“ (2005), das mit einem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde. Wieder werden Lieblingsrestaurants aus Frankfurt vorgestellt: Orte, die mehr bieten als Standard – auf den Tellern und drum herum. Ob charmant, laut, stilvoll oder schrill, jedes ist auf seine Weise eigen im besten Sinne. Wie im ersten Buch werden die Küchenchefs und -chefinnen in Text und Bild porträtiert. Sie erzählen aus ihrem Leben und aus ihren Restaurants. Und wieder haben sie jeweils ein Menü zusammengestellt und für diese ihre Rezepte verraten. „Frankfurter Küchen Zwei“ ist ebenso ein Kochbuch wie ein Restaurantführer. Mit Bildern aus den Restaurants, Geschichten aus der Stadt, Rezepten aus vielen Teilen der Welt und der Anregung, sich die Küchenschürze umzubinden.

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Frankfurter Küchen Zwei - Rezepte aus zehn Lieblingsrestaurants. Ein Koch-und Lesebuch + Die Kleinmarkthalle kocht: Rezepte, Tipps und Bilder aus der Frankfurter KLeinmarkthalle
Preis für beide: EUR 49,70

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 172 Seiten
  • Verlag: Zazie Verlag (16. Dezember 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 300029855X
  • ISBN-13: 978-3000298554
  • Größe und/oder Gewicht: 28,4 x 21,2 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 494.505 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Format:Gebundene Ausgabe
Wäre ich nicht zufällig über einen Stapel dieses Kochbuchs in Frankfurters größter Buchhandlung gestolpert- dieses Juwel wäre mir entgangen.
Das Buch ist wohl in Frankfurt auch Jahren nach Erscheinen ein Renner.

Der Titel ist etwas irreführend, denn die Gemeinsamkeit ist nicht die hessische Landesküche, sondern die Stadt der Lokale, die in der internationeln Metropole Frankfurt liegen
und allesamt mir viel Liebe zu Tradition und lokaler Weiterntwicklung in deren Küchen zu Werke gehen.

Tolle Rezepte (jeweils ein komplettes Menu) von 10 Frankfurter "Lieblings-Restaurants", von Afrikaisch (Äthiopisch) bis Ukrainisch zur Vietnamesische Küche.
Alles sehr besonders, besondere Fotos und besondere Zubereitungen, die- WCIHTIG: dennoch mit nur wenigen Zutaten auch zuhause gelingen!

Darunter auch ein von mir lange gesuchtes (und in keinem der zahlreichen Afrikakochbücher gefundenes) Rezept für Injera (äthiopisches Fladenbrot) mit der wichtigen, traditionellen Rindfleischstreifensauce, hier in München im Blue Nile zu geniessen.

Der 1. Band hat bereits die höchste Auszeichnung bekommen für lokale Küchen, ich habe ihn für 50€ gebraucht nachgekauft.

"Zu den über 100 Rezepten gehören etwa die TSIPOURA (Dorade mit Oliven-Zitronen-Marinade auf mediterranem Gemüse) aus dem Alexis Sorbas, die GAMBAS AL AJILLO (Garnelen in Knoblauch) aus dem Andalucia (eine der köstlichsten Vorspeisen in ganz Frankfurt!), der GROSSE KARTOFFELKLOSS MIT LEBERWURST GEFÜLLT AUF SAUERKRAUT aus dem Feuerrädchen oder auch die Mangocreme MALAI AM aus dem Indigo.
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