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Aus der Amazon.de-Redaktion
Im neuen Buch aus der Forever young-Reihe dreht sich alles um einen verkannten Nährstoff: Eiweiß. Es ist, wie Fitness-Papst Strunz und der Medienjournalist Andreas Jopp zeigen, ein echtes Multitalent: Eiweiß macht schlank und gesund, baut die Muskeln auf, macht glücklich und leistungsfähig, lässt uns besser schlafen und langsamer altern, stärkt das Immunsystem und beugt Brustkrebs vor.
Deshalb bildet Eiweiß die breite Basis der neuen Harvard-Ernährungspyramide. Aber so neu ist dieses Erfolgsrezept gar nicht: Schon unsere Steinzeit-Urahnen haben sich eiweißreich und fettarm ernährt. Also zurück zur Jäger- und Sammlerkost, empfiehlen Strunz und Jopp.
Es stecken ziemlich viel Know-how und Tipps in diesem Buch – fast schon ein bisschen zu viel, wie das vierseitige (!) Inhaltsverzeichnis zeigt. Zunächst wird erklärt, warum Eiweiß überhaupt so wichtig ist. Anschließend geht es um Eiweiß im Sport für Muskelaufbau und Fettverbrennung. Es folgt ein Kapitel über das Abnehmen mit langsamen Kohlenhydraten und Eiweiß. Dann werden einzelne Aminosäuren und ihre positiven Wirkungen auf Körper und Geist vorgestellt. Dazu gibt es Rezepte für gesunde Eiweißbomben als Shakes, Snacks oder Hauptgerichte sowie Empfehlungen für den Kauf und die Einnahme von Eiweißpulver.
Der Vorteil von Geheimnis Eiweiß ist, dass es einen guten Überblick liefert und jeder etwas für sich und seinen Bedarf darin findet. Das Buch erklärt im bewährten, flotten Forever-young-Stil ernährungs- und sportwissenschaftliche Zusammenhänge verständlich, interessant und komprimiert mit vielen Übersichten und Schaubildern. Dem einen oder anderen wird es jedoch zu theorielastig oder breitgefächert sein. --Dagmar Rosenberger
Kurzbeschreibung
Die Fitness-Tankstelle für Körper, Geist und Seele
Ein Wundermittel, das gesund, schön und glücklich macht? Das gibt es: Eiweiß! Proteine helfen unter anderem beim Abnehmen, senken die Blutfettwerte, stimulieren das Immunsystem, stärken die Konzentrationsfähigkeit und sorgen für schöne Haut, Haare und Nägel. Dr. Ulrich Strunz und Andreas Jopp präsentieren die neuesten medizinischen Erkenntnisse über den Zauberstoff und zeigen, wie man ihn ganz gezielt für das körperliche, geistige und seelische Wohlbefinden einsetzen kann.
Die Bestsellerautoren räumen in ihrem neuen Buch wie immer mit alten Ernährungsmythen auf und beweist, dass Eiweiß keineswegs nur etwas für Marathonläufer und Kraftsportler ist. In jedem Alter können alle Menschen mit einer ausgewogenen Eiweißversorgung ihr Wohlbefinden und ihre Leistungsfähigkeit steigern. Dr. Ulrich Strunz und Andreas Jopp erklären gewohnt unterhaltsam und praxisorientiert alle Möglichkeiten, das neue Wissen bei der täglichen Ernährung umzusetzen und mit Eiweiß gesünder, genussvoller und länger zu leben.
Ein Wundermittel, das gesund, schön und glücklich macht? Das gibt es: Eiweiß! Proteine helfen unter anderem beim Abnehmen, senken die Blutfettwerte, stimulieren das Immunsystem, stärken die Konzentrationsfähigkeit und sorgen für schöne Haut, Haare und Nägel. Dr. Ulrich Strunz und Andreas Jopp präsentieren die neuesten medizinischen Erkenntnisse über den Zauberstoff und zeigen, wie man ihn ganz gezielt für das körperliche, geistige und seelische Wohlbefinden einsetzen kann.
Die Bestsellerautoren räumen in ihrem neuen Buch wie immer mit alten Ernährungsmythen auf und beweist, dass Eiweiß keineswegs nur etwas für Marathonläufer und Kraftsportler ist. In jedem Alter können alle Menschen mit einer ausgewogenen Eiweißversorgung ihr Wohlbefinden und ihre Leistungsfähigkeit steigern. Dr. Ulrich Strunz und Andreas Jopp erklären gewohnt unterhaltsam und praxisorientiert alle Möglichkeiten, das neue Wissen bei der täglichen Ernährung umzusetzen und mit Eiweiß gesünder, genussvoller und länger zu leben.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
90 von 92 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Buch kann ich JEDEM nur empfehlen! Wer einen konkreten Ernährungsplan der Form Montag: Frühstück: eine Scheibe Vollkornbrot...etc. erwartet, sollte sich lieber eine Frauenzeitschrift zulegen. In diesem Buch wird erklärt welchen Einfluss Lebensmittel auf unseren Stoffwechsel und Körper haben und wie man seine Ernährung sinnvoll gestalten kann. Wie der Titel schon sagt, wird insbesondere die Wirkung von Eiweiß erklärt.
Ich habe vor drei Wochen begonnen das Buch zu lesen und seit dem schon 4kg Fettgewebe ohne Mühe verloren. Die Umstellung der Ernährung ist völlig unkompliziert und das Beste: man soll sich sogar satt essen. Auch für Kraftsportler ist dieses Buch sehr interessant! Stagniert ihre Leistung im Fitnessstudio? Dann lesen Sie das Buch! Mir hat's auch geholfen!
195 von 202 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Als Hausarzt, Ernährungsmediziner, Sportarzt, Autor und Firmenberater/Coach, erlaube ich mir an dieser Stelle eine Beurteilung zu den Büchern des Teams Strunz/Jopp abzugeben:
Diese bezieht sich nicht nur auf das Eiweißbuch, sondern
ebenso auf das Vitamin/Mineralstoff und Fettbuch.
Ich lese Bücher zum Thema Ernährung, so wie eben andere „Krimis" lesen und das bereits seit Kindheitstagen.
In meiner Bibliothek „Reihe Ernährung" stehen an erster Stelle folgende Bücher:
DACH Referenzwerte für Nährstoffzufuhr, Biesalski Taschenatlas und Ernährungsmedizin, bereits danach folgen Strunz/Jopp Vitaminbuch/Mineralstoffbuch/Fettbuch und neu das
Eiweißbuch und erst danach hunderte weiterer Werke.
Zwei wesentliche Punkte möchte ich zu den Büchern von Strunz/Jopp anführen:
1. Die wesentlichen Aussagen der Autoren basieren auf einer ergiebigen und fundierten Datensammlung. Die Literaturangaben sind für mich inzwischen zu einem leicht zugänglichen Fundus geworden. Beispiel Eiweißbuch „Carnitin", es ist eine Freude
für den Interessierten die Quellen zu lesen. Die einfache Darstellung der neuen Harvard-Ernährungspyramide ist klasse und bietet meiner Meinung sicher die Nährstoffrelation der Zukunft. (Noch ist diese ja nicht anerkannt)
Was kann man als Leser mehr erwarten als Humor/Tipps/ Wissenschaft „leicht verdaulich", dazu auf einem topp Niveau? Besser geht's nicht.
2. Die Jungs haben etwas geschafft, was überhaupt noch nicht richtig gewürdigt wurde:
DACH/DGE lassen den ersten und wichtigen „Leuchtturm" im Nebel der Nährstoffempfehlungen blitzen, nämlich die Richt- bzw. Referenzwerte zur Verhinderung von Mängeln. Eine lebenswichtige Hürde!
So haben Strunz und Jopp den zweiten Leuchtturm angezündet, nämlich die Optimierung unserer Nährstoffbilanz.
Bedenken Sie den entscheidenden Unterschied!
Den meisten wird die Verhinderung von Mängeln ausreichen, jedoch gibt es durchaus Interessenten die wollen ran ans Optimum. Hierzu braucht es aber glasklare Referenzwerte und
keine Maßgabe nach dem Motto: „Viel hilft viel!"
Dosierungsangaben sind nahezu optimal aus Ihren Büchern herauszulesen. Mit Hinweisen auf die Gefahr der Überdosierung.
Mein Lesetipp -nachdem Vitamin- und Mineralstoffthemen fast zum Allgemeinwissen zählen, ist dies beim Thema Fett und Eiweiß noch lange nicht der Fall. Beide Bücher lesen! Lesen Sie über die „Mär des gefährlichen Proteins..." im Eiweißbuch.
Lesen Sie im Fettbuch über die „Killerfette" - hoch interessierte Leser können auch das
amerikanische Gegenstück „Fats that Heal - Fats that Kill" lesen, steht aber auch nicht mehr drin, als bei Strunz und Jopp. Wer dann noch über den Tellerrand hinaus blicken möchte...lese Johanna Budwig, geschrieben in den 50ern und 60er Jahren die über andere Methoden (nicht epidemiologisch, sondern physikalisch/chemisch) die Fette erforschte...spannend!
Dr. med. Marc Wittmann
59 von 62 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Ich bin auf etwas seltsamen Weg an das Buch geraten. Da ich mit reinem Kalorienzählen ca. 18 Kilo abgenommen habe (über 2 jahre) habe ich genau beobachtet, was satt macht und was nicht. Dabei hab ich bemerkt, dass es immer die eiweißhaltigen Produkte waren, nach denen ich mich einigemaßen gesättigt fühlte. Nun ja, da vor dem Verzehr von zuviel Eiweiß immer gewarnt wurde, war da ein schlechtes Gewissen im Weg... und so habe ich zu dem Thema recherchiert.
Das Buch räumt mit dem schlechten Gewissen auf, anscheinend stimmen die Warnungen und Empehlungen, die da kursieren, gar nicht. Offenbar ist der Verzehr von 2g/kg (Körpergewicht) in jedem Fall unbedenklich.
Beim Lesen des Buches konnte ich mich dennoch nicht des Eindrucks erwehren, dass Herr Strunz auch Geschäftsmann ist und gerne seine Diät- und Eiweißprodukte verkaufen will. Es ist nämlich nicht schwer, mit relativ wenig Kalorien ohne Eweißpulver auf hohe Eiweißmengen zu kommen. Strebt man z.B. 120 Gramm Ewieß am Tag an, reichen 500g Magerquark, 500g fettarmer Jogurt und 300g Tofu aus....., die man zu allem möglichen verarbeiten kann und das auch noch vegetarisch (in Kalorien, ist das ca. der durchschnittliche halbe Tagesbedarf, eher weniger). ... man hat so seine Lieblingsrezepte. Wer sich nicht auskennt, sollte halt ein bischen experimentieren, was schmeckt.
Lediglich für Krafttraining und Spitzensportler sind die konzentierten Pülverchen wohl tatsächlich interessant. Egal, ich bin Herrn Strunz dennoch tatsächlich dankbar, dass er den wesentlichen Punkt, nämlich die Verzehrempehlungen nachhaltig korrigiert.
Auch das Kapitel über L-Carnitin ist interessant.... vielleicht werde ich mir das als Konsequenz aus der Lektüre mal ansehen, da ich selten Fleisch esse. Alles in allem also ein anscheinend vernünftiges, aber ziemlich reißerisches und auch zum Teil etwas verwirrendes Buch (Was für ein Pulver empfielt er denn nun zum Abnehmen?? Ich weiß es einfach nicht.).
Der wesentlich Inhalt des Buches ist außerdem schnell zusammengfaßt: hochwertiges Eiweiß und bestimmte Fette (z.B. aus Nüssen oder Oliven) sind gesund und macht satt. Gemüse und Obst bilden den Sockel der richtigen Ernährung. L-Carnitin (aus dem Reformhaus, keine Billigprodukte) kann beonders bei Diäten oder vegetarischer Ernähung die Fettverbrennung erst richtig anregen und sollte evtl. ergänzend eingenommen werden. Sinnvoll ist es zudem, viel Bewegung zu haben, bzw. sich sportlich zu betätigen umd Muskelaufbau und/oder -erhalt zu fördern, denn Muskeln verbrennen besonders viel Kalorien und halten somit schlank bzw. fit.
Einige Rezeptvorschläge sind außerdem noch beigefügt.
Das Buch räumt mit dem schlechten Gewissen auf, anscheinend stimmen die Warnungen und Empehlungen, die da kursieren, gar nicht. Offenbar ist der Verzehr von 2g/kg (Körpergewicht) in jedem Fall unbedenklich.
Beim Lesen des Buches konnte ich mich dennoch nicht des Eindrucks erwehren, dass Herr Strunz auch Geschäftsmann ist und gerne seine Diät- und Eiweißprodukte verkaufen will. Es ist nämlich nicht schwer, mit relativ wenig Kalorien ohne Eweißpulver auf hohe Eiweißmengen zu kommen. Strebt man z.B. 120 Gramm Ewieß am Tag an, reichen 500g Magerquark, 500g fettarmer Jogurt und 300g Tofu aus....., die man zu allem möglichen verarbeiten kann und das auch noch vegetarisch (in Kalorien, ist das ca. der durchschnittliche halbe Tagesbedarf, eher weniger). ... man hat so seine Lieblingsrezepte. Wer sich nicht auskennt, sollte halt ein bischen experimentieren, was schmeckt.
Lediglich für Krafttraining und Spitzensportler sind die konzentierten Pülverchen wohl tatsächlich interessant. Egal, ich bin Herrn Strunz dennoch tatsächlich dankbar, dass er den wesentlichen Punkt, nämlich die Verzehrempehlungen nachhaltig korrigiert.
Auch das Kapitel über L-Carnitin ist interessant.... vielleicht werde ich mir das als Konsequenz aus der Lektüre mal ansehen, da ich selten Fleisch esse. Alles in allem also ein anscheinend vernünftiges, aber ziemlich reißerisches und auch zum Teil etwas verwirrendes Buch (Was für ein Pulver empfielt er denn nun zum Abnehmen?? Ich weiß es einfach nicht.).
Der wesentlich Inhalt des Buches ist außerdem schnell zusammengfaßt: hochwertiges Eiweiß und bestimmte Fette (z.B. aus Nüssen oder Oliven) sind gesund und macht satt. Gemüse und Obst bilden den Sockel der richtigen Ernährung. L-Carnitin (aus dem Reformhaus, keine Billigprodukte) kann beonders bei Diäten oder vegetarischer Ernähung die Fettverbrennung erst richtig anregen und sollte evtl. ergänzend eingenommen werden. Sinnvoll ist es zudem, viel Bewegung zu haben, bzw. sich sportlich zu betätigen umd Muskelaufbau und/oder -erhalt zu fördern, denn Muskeln verbrennen besonders viel Kalorien und halten somit schlank bzw. fit.
Einige Rezeptvorschläge sind außerdem noch beigefügt.
Die neuesten Kundenrezensionen
Sehr informativ und motivierend.....
Da ich aktiv Kraftsport betreibe ist das Thema Eiweiß für mich selbstverständlich. Herr Strunz hat mein jetziges Wissen bestätigt und an einigen Punkten sogar... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Tagen von Stefan veröffentlicht
Sinnvoll für Sportler, Nichtsportler und auch solche wie mich!
Das mit den Diäten und der gesunden Ernährung ist ja immer so eine Sache, aber mit diesem Buch wird einem vieles klar (vor allem, warum die meisten Diäten nicht... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Mighty Mouse veröffentlicht
Die Kilos purzeln nur so
Bei mir gehen jede Woche 1-2 Kilos runter und ohne das ich hungrig bin oder Sport treibe. Einfach nur weil ich viel mehr Eiweiß als früher esse (super Rezepte... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von xxx veröffentlicht
Eiweiß & Konzentration
Für mich war total erstaunlich zu sehen, wie die Zufuhr bestimmter Aminosäuren (Eiweißbausteine) mit der Konzentration und der Laune zusammenhängen. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von thomas veröffentlicht
Im Fitnesstudio und der Muskelaufbau klappt nicht?
Um Muskeln aufzubauen braucht man Eiweiß. Aber wie viel? Und welches genau? Und wie erkennt man gute Produkte? Wo wird man im Fitnessstudio über den Tisch gezogen? Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von John veröffentlicht
Das Buch hat mir nicht gefallen.
Ich hatte den Eindruck, einer Gehirnwäsche unterzogen zu werden. Das Fazit des Buches, mehr pflanzliches Eiweiss zu sich zu nehmen, könnte man auf der Hälfte der... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Doris Kloss veröffentlicht
Absolut zu empfehlen! mit dem richtigen Eiweiß perfekt!
Ich habe dieses Buch gelesen, habe mir hier bei amazon (eaglefit) ein hochwertiges (sehr leckeres!) Eiweiß gekauft und habe in 2 Monaten schon 5% Fett und 6 Kilo... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Funsportler veröffentlicht
Ein sehr gut verständliches Buch. Bin sehr zufrieden damit :-)!!
Ich finde dieses Buch einfach klasse. Die Inhalte sind sehr verständlich bzw. nachvollziehbar. Ich empfehle es weiter für diejenigen, die sich mit dem Thema... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Anna Klessa veröffentlicht
10 kg in 5 Monaten ohne zu leiden
Immer wieder wird ja diskutiert ob man nun abnehmen soll mit mehr Eiweiß oder mit mehr komplexen langsamen Kohlehydraten. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Vielleser veröffentlicht
Praktisch und viel Wissen
Eiweiß ist nicht nur für den Muskelerhalt und Muskelaufbau wichtig, es unterstützt auch unser Immunsystem, verbessert den Zellschutz und sorgt für die guten... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Bücherwurm26 veröffentlicht
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