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Food Drying: Food Dehydration and Safe Storage (English Edition)

Food Drying: Food Dehydration and Safe Storage (English Edition) [Kindle Edition]

Rashelle Johnson

Kindle-Kaufpreis: EUR 3,91
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Food Drying and Safe Storage

This book is chock-full of the information you need to get started dehydrating foods. Learn how to safely dehydrate and store the food you grow, catch and buy.

Food drying is made simple using the techniques laid out in this book.

Topics covered in this book include the following:

- The benefits of food drying.
- The nutritional value of dried foods.
- How to keep dried foods safe by following the Golden Rules of Food Dehydration.
- All of the safe food drying methods are covered, including oven-drying, sun-drying, commercial dryers and freeze-drying.
- How to pre-treat food before you dry it for best results.
- How to dry fruits, vegetables, meats, fish and herbs and spices.

Regardless of whether you're a food drying novice or a seasoned vet, there's something in this book for you. Buy it now and learn everything you need to know to get started drying foods.


  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 1307 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 102 Seiten
  • Gleichzeitige Verwendung von Geräten: Keine Einschränkung
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B009OY4GDA
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf (beta) 4.2 von 5 Sternen  39 Rezensionen
15 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Food Drying 5. November 2012
Von SAR01 - Veröffentlicht auf
Verifizierter Kauf
We started drying food a fews yrs back and bought this book to see the different things we had not thought about. it helped us see we could dehydrate more than just meat for jerky. the book was easy to read and helpful. What we really like was the storage information, because we had several batches of meat mold on us when we first began. I keep this book on hand as an easy reference.
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Good Basic Information 21. Oktober 2012
Von HuskerFan - Veröffentlicht auf
Verifizierter Kauf
Like the author's book on Food Canning, this book has great basic information, including homemade outdoor dehydrator plans. There aren't a lot of recipes, but that's not what food drying is about - it's really about drying ingredients that you can use to make recipes later. My tiny concern with some of the instructions on this book is that the reader is advised to peel most all fruit, even though there are fruits (such as apples) that dehydrate fine with the peel on, and the peel adds extra nutrition and fiber the the end product. But definitely peel your bananas - much better results! ;o) This book is comprehensive and very readable with an expression of a good sense of humor. Highly recommend!
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Basic and Advanced Information 21. November 2012
Von Judith Mccormick - Veröffentlicht auf
Verifizierter Kauf
This book guides the novice and experienced. I would recommend this book to anyone interested in drying foods. A great addition to any kitchen!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Loved it 17. Dezember 2013
Von tkmom - Veröffentlicht auf
Verifizierter Kauf
The directions outlined in this book helped me to prepare and dry foods in several different ways. Not only was I educated about the different methods but also the value of safe storage for those items. I highly recommend this as a book to read in high school so that future adults can choose an alternative means of preparing their foods. I added this book to my favorites.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen VERY good primer on drying foods 2. März 2013
Von Amazon Customer - Veröffentlicht auf
Verifizierter Kauf
I love the fact that this small book packs so many options (and so many pictures!) into its pages. Everything from using your handy-dandy Ronco dryer, to making your own, or just using your oven. Emphasis on both taste and safety. This one's a keeper.
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