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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"... Das gründlich recherchierte Buch belegt dies eindrücklich und erweitert den Blickwinkel auf eine unserer Lieblingsbeschäftigungen." Detail 4/2007 "…Europaweit sind sie die ersten, die sich mit Food Design derart auseinandergesetzt haben … Die als bauendes Duo ‚honeyandbunny’ bekannten Autoren präsentieren die formvollendete Wunderwelt des Food Designs sowohl mit fachlich recherchierten Informationen als auch mit originellen und köstlichen Beschreibungen. Die Bildsprache von Ulrike Köb ergänzt und verdeutlicht gleichzeitig mit ihrer auf die Bildaussage reduzierten Darstellung sachlich schlicht. In dieser Hinsicht ist der Bildband per se Objekt des Designs …’ IAKE. Mitteilungen, Heft 13 "Für ihre sensationelle Studie über die Fein- und Gemeinheiten der zeitgenössischen Nahrungsmittel-Zurichtung, ‚Food-Design - Von der Funktion zum Genuss‘, wurden Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter in diesem Blatt ja bereits ausführlich gewürdigt. Nun ist auch die Jury des renommierten ‚Gourmand World Cookbook Award‘ ... ihrer tiefenscharfen Analyse der technischen und ästhetischen Gestaltungsprinzipien alltäglicher Nahrungsmittel ... verfallen. Der ... ‚Spezialpreis der Jury‘ wird den beiden Haupterwerbsarchitekten Mitte Mai in Kuala lumpur verliehen." City Nr. 4, 27.1.2006 "... Dieses Buch ist ein gelungenes Werk von interessanten Bildern und humorvollen Texten, es bietet dem Leser die Möglichkeit sich seinen Lebensmitteln auf ganz besondere Weise zu nähern ..." Ernährung/Nutrition vol. 29, Nr. 11/2005 "... Ein Buch voller witziger Ideen, Aha-Effekte und wunderbarer Bilder." Kurier-Freizeit 4.6.2005, Heftnr. 808 „Ein großartiger Bildband, der sich auf spannende Weise mit dem Thema, wie Essbares gestaltet wird, auseinander setzt.“ Graphisoft News, in Buchkultur. Best of Austria „ … ein wahrhaft lukullisches Vergnügen, bei dem man viel lernen kann.“ Buchtipps.de, in Buchkultur. Best of Austria„Dieses Buch zeigt auf, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik und Geschichte das Design von Lebensmitteln beeinflussen.“ Buchkultur. Best of Austria Edition "Dieses Buch spürt jene Parameter auf, die Food Design ausmachen. Unser Essen ist einfach zu produzieren, unkomlpliziert zu transportieren, entspricht den Anforderungen der KonsumentInnen, erfüllt mehrere Funktionen und sieht obendreit gut aus. "food design XL" ist ein Plädoyer für eine bislang kaum beachtete Designdisziplin." teachersnews.at, April 2011
Kurzbeschreibung
Warum sind Pizzas rund und Fischstäbchen rechteckig? Warum zerschneiden wir eine Torte anders als ein Brot? Auf diese und ähnliche Fragen gab das 2005 mit internationalen Preisen gewürdigte Buch „Food Design" bereits erste Antworten. Nun präsentieren die Autoren eine zweisprachige Maxi-Ausgabe. Darin widmen sie sich der Frage, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik, Geschichte und Geschichten das Design von Lebensmitteln beeinflussen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch ist wirklich XL, was mir meine Briefwage bestätigt, die bei 2 Kilo schlapp macht und nur noch eine Fehlermeldung bringt: Der Bildband hat demnach deutlich mehr zu bieten. Dies beschränkt sich glücklicherweise nicht auf das Großformat von 29 x 26,4 x 3,2 cm und das Gewicht.
Die gute Druckqualität lässt auf den großformatigen Fotos auch die feinen Details wirken. So kommen die sinnlichen Aspekte der Nahrung visuell sehr gut rüber. Aber auch die anderen Sinne kommen nicht zu kurz. Denn der zweisprachige Text (deutsch und englisch) behandelt in den vier Kapiteln die verschiedensten Perspektiven der Nahrungs-Gestaltung:
1. Die fünf Sinne - und wie sie die Gestaltung von Essen beeinflussen.
2. Form Follows Function - Die Funktionen von Essen.
3. Designprozess - wie entsteht unser Essen?
4. Du bist, was du isst - Der kulturelle Faktor von Food Design.
Hinzu kommen noch Einleitung, Vorwort und ein Anhang mit Zeittafel der wichtigsten 'Food-Erfindungen' sowie ein Literaturverzeichnis. Eben dieses empfiehlt sich dem weitergehend Interessierten. Denn bei aller Breite der Darstellung auf insgesamt 348 Seiten ist das Buch weder als Lehrbuch gedacht noch eine systematische Aufbereitung aller thematischen Splitter, die es so gäbe.
'Food Design XL' von Sonja Stummerer & Martin Hablesreiter ist mehr ein riesiger Appetit-Happen, der somit die Einstiegs-Schwellen ins Thema niedrig hält: Die Beschäftigung mit Food Ästhetik darf selber schön sein und auch Spaß machen! Es ist keine 'Konkurrenz' zu Büchern wie 'Die geheime Botschaft unserer Speisen' von Helene Karmasin, sondern eine reich bebilderte Ergänzung - die in den meisten Fällen überhaupt erst Lust machen dürfte auf die Nur-Text-Bücher der Kulturwissenschaftler oder Ethnologen.
Fazit: Wer selber gerne kocht und isst, oder wer ein wirkungsträchtiges Geschenk für solch einen Menschen sucht, ist mit dem Buch wunderbar bedient. Hier ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis als sehr gut zu erachten. Doch auch für Designer ist das Buch natürlich gedacht. Denn es zeigt einen Teil der Kultur als Design-Problem auf, indem es sprichwörtlich einen Blick über den Tellerrand der üblichen Design-Bücher wagt. Sehr inspirierend, aber nicht unkritisch. Gut so!
Die gute Druckqualität lässt auf den großformatigen Fotos auch die feinen Details wirken. So kommen die sinnlichen Aspekte der Nahrung visuell sehr gut rüber. Aber auch die anderen Sinne kommen nicht zu kurz. Denn der zweisprachige Text (deutsch und englisch) behandelt in den vier Kapiteln die verschiedensten Perspektiven der Nahrungs-Gestaltung:
1. Die fünf Sinne - und wie sie die Gestaltung von Essen beeinflussen.
2. Form Follows Function - Die Funktionen von Essen.
3. Designprozess - wie entsteht unser Essen?
4. Du bist, was du isst - Der kulturelle Faktor von Food Design.
Hinzu kommen noch Einleitung, Vorwort und ein Anhang mit Zeittafel der wichtigsten 'Food-Erfindungen' sowie ein Literaturverzeichnis. Eben dieses empfiehlt sich dem weitergehend Interessierten. Denn bei aller Breite der Darstellung auf insgesamt 348 Seiten ist das Buch weder als Lehrbuch gedacht noch eine systematische Aufbereitung aller thematischen Splitter, die es so gäbe.
'Food Design XL' von Sonja Stummerer & Martin Hablesreiter ist mehr ein riesiger Appetit-Happen, der somit die Einstiegs-Schwellen ins Thema niedrig hält: Die Beschäftigung mit Food Ästhetik darf selber schön sein und auch Spaß machen! Es ist keine 'Konkurrenz' zu Büchern wie 'Die geheime Botschaft unserer Speisen' von Helene Karmasin, sondern eine reich bebilderte Ergänzung - die in den meisten Fällen überhaupt erst Lust machen dürfte auf die Nur-Text-Bücher der Kulturwissenschaftler oder Ethnologen.
Fazit: Wer selber gerne kocht und isst, oder wer ein wirkungsträchtiges Geschenk für solch einen Menschen sucht, ist mit dem Buch wunderbar bedient. Hier ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis als sehr gut zu erachten. Doch auch für Designer ist das Buch natürlich gedacht. Denn es zeigt einen Teil der Kultur als Design-Problem auf, indem es sprichwörtlich einen Blick über den Tellerrand der üblichen Design-Bücher wagt. Sehr inspirierend, aber nicht unkritisch. Gut so!
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