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Food-Design: Panschen erlaubt: Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
Food-Design: Panschen erlaubt: Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
Udo Pollmer (Autor), Monika Niehaus (Autor)
Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (10)
Erhältlich bei diesen Anbietern.
Kurzbeschreibung
Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und... Lesen Sie weiter

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