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Pressestimmen
"... Das gründlich recherchierte Buch belegt dies eindrücklich und erweitert den Blickwinkel auf eine unserer Lieblingsbeschäftigungen." Detail 4/2007 "…Europaweit sind sie die ersten, die sich mit Food Design derart auseinandergesetzt haben … Die als bauendes Duo ‚honeyandbunny’ bekannten Autoren präsentieren die formvollendete Wunderwelt des Food Designs sowohl mit fachlich recherchierten Informationen als auch mit originellen und köstlichen Beschreibungen. Die Bildsprache von Ulrike Köb ergänzt und verdeutlicht gleichzeitig mit ihrer auf die Bildaussage reduzierten Darstellung sachlich schlicht. In dieser Hinsicht ist der Bildband per se Objekt des Designs …’ IAKE. Mitteilungen, Heft 13 "Für ihre sensationelle Studie über die Fein- und Gemeinheiten der zeitgenössischen Nahrungsmittel-Zurichtung, ‚Food-Design - Von der Funktion zum Genuss‘, wurden Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter in diesem Blatt ja bereits ausführlich gewürdigt. Nun ist auch die Jury des renommierten ‚Gourmand World Cookbook Award‘ ... ihrer tiefenscharfen Analyse der technischen und ästhetischen Gestaltungsprinzipien alltäglicher Nahrungsmittel ... verfallen. Der ... ‚Spezialpreis der Jury‘ wird den beiden Haupterwerbsarchitekten Mitte Mai in Kuala lumpur verliehen." City Nr. 4, 27.1.2006 "... Dieses Buch ist ein gelungenes Werk von interessanten Bildern und humorvollen Texten, es bietet dem Leser die Möglichkeit sich seinen Lebensmitteln auf ganz besondere Weise zu nähern ..." Ernährung/Nutrition vol. 29, Nr. 11/2005 "... Ein Buch voller witziger Ideen, Aha-Effekte und wunderbarer Bilder." Kurier-Freizeit 4.6.2005, Heftnr. 808
Kurzbeschreibung
Dass Essen auch Kultur ist, ist längst im Denken der Gesellschaft verankert. Zahllose Legenden ranken sich um die verschiedensten Lebensmittel. Doch dass so vieles davon designte Objekte sind, ist kaum bekannt. Fischstäbchen, Schokolade, Gummibärchen aber auch Brezel oder Semmel sind bewusst "designed". Dieses Buch widmet sich ausführlich diesem bislang unbeachteten Thema. Anhand verschiedener Designkomponenten, wie Teilbarkeit, Oberflächengestaltung oder Herstellungstechnik analysieren und beschreiben die Autoren die gängigsten und erfolgreichsten Nahrungsmittel der Gegenwart. Historische Zusammenhänge, metaphorische Bedeutungen und Legenden runden diese europaweit erste Auseinandersetzung mit Food Design ab. Zudem zeigen Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter auf, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Geräusch, Herstellungstechnik und Geschichte das Design von Lebensmitteln beeinflussen. Dank der expressiven Bildsprache von Ullrike Köb und der zeitlosen graphischen Gestaltung entstand ein eindrucksvoller Bildband zum Schmökern, Nachschlagen oder Verschenken.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Bücher aus dem Themenkreis „Ernährung“ beschäftigen sich normalerweise mit der Zubereitung, dem Geschmack oder mit gesundheitlichen Aspekten. Dieses Buch nicht. Es beschäftigt sich mit dem Aussehen von Nahrungsmitteln, mit ihrer Form und Funktionalität. Dabei werden sowohl traditionelle Nahrungsmittel besprochen wie auch moderne, industriell gefertigte.
Das Buch ist sehr flüssig und in akzentfreier österreichischer Sprache geschrieben. Es ist großzügig mit sehr guten Fotos von Ulrike Köb bebildert. Das Design des Buches ist sehr gut.
Die Kapitel:
- Teufelshorn und Herrgottsb'scheißerl (Symbol, Täuschung und Entfremdung)
- Baukästen und Werkzeuge (Symbiose und essbare Hilfsmittel)
- Knusperspaß und Farbenfreude (Haptik, Geräusch und Farbe)
- Spannung in Hülle und Fülle (Das Zusammenspiel von Innen und Außen)
- Die Lust am Teilen (Vom Brechen, Schneiden und Portionieren)
- Knusprig oder streichfähig (Oberflächen und Konsistenzen)
- Stapelbare Fische (Herstellung und Transport)
- Man ist, was man isst (Phänomene des Zeitgeists)
Alles in allem ein etwas ungewöhnliches aber sehr interessantes und schönes Buch.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Werk öffnet einen bisher noch nie beleuchteten Blickwinkel auf eine der wichtigsten Hauptsachen im Leben. Obwohl uns Nahrungsmittel permanent umgeben, bleiben uns die Hintergründe ihrer optischen Gestaltung ein Rätsel.
„Food Design" lüftet die Geheimnisse. Gewürzt mit genialem Humor wird hier die Brücke geschlagen zwischen Geschichte, Funktionalität und Design der Nahrungsmittel von zuhause und aus aller Welt. Kaum jemand, der damit keine Bildungslücken schließen kann, und das auf ausgesprochen unterhaltsame Weise. Ein Fest für die Sinne und den Verstand.
Das Buch gehört in jede Bibliothek und in jeden Haushalt.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Eine Interessante Hochschaubahnfahrt durch die Design - Auswüchse von gestern bis heute. Es werden interessante Aspekte der Formgebung beschrieben: Warum ist zum Beispiel die Wurst so groß wie sie „isst", oder warum teilen wir eine Torte so und ein Brot so und warum ist ein Fischstäbchen eckig und das Smartis rund? Die Antworten sind informativ, oft ein AHA Effekt, teilweise ironisch und fast immer genussvoll.
Beim nächsten Twinni denke ich sicher daran, dass dieses Eis seit 1968 exakt gleich aussieht, beim nächsten Gummibärchen an die verschiedenen Geschmacksstoffe, beim nächsten Fischstäbchen an seine eckige Form. Ob einem nach dem Lesen dieses Buches noch immer alles „so" schmeckt wie vorher weiß ich nicht, doch bewusster essen wird man auf jeden Fall.
Die neuesten Kundenrezensionen
Sehr nett aber ...
Das Buch ist inhaltlich auf jeden Fall empfehlenswert - aber gerade wenn man das Buch wegen des Designaspekts (also auch wegen der Optik) kauft wird man in Bezug auf die grafische... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Maunz veröffentlicht
Leberkäs=oide Knacka,oide Knacka=Leberkäs
Ein sehr origielles und informatives Spectrum erschließen die beiden Autoren in einem noch nie dagewesenen Druckwerk. Lesen Sie weiter...
Am 2. August 2005 veröffentlicht
Exzellente Zubereitung an Informationen um all unser Essen
Ein sehr origielles und informatives Spectrum erschließen die beiden Autoren in einem noch nie dagewesenen Druckwerk. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 2. August 2005 von "tom59460"
Selbstverständlichkeiten
Der Gang durch den Supermarkt eröffnet eine Welt bestehend aus bunten Verpackungen und immer neuen Ideen der Hersteller, um Kunden zu locken. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 9. Juni 2005 von Ferdinand Weinzerl
Das "KOCH"buch der Superlative
Herrlich, köstlich und voll interessant diese Art von Background von Lebens-und Genussmittel kennen zu lernen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 18. Mai 2005 von Bartleby Siorg
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