die meisten, die sich vegetarisch ernähren möchten, tun dieses aus gesundheitlichen Gründen, z.B. weil sie Allergiker sind oder einige Lebensmittel aus anderen Gründen nicht dürfen.. Ich war maßlos von diesem Buch enttäuscht, da in den Rezepten viele Fertigprodukte und Fertigmischungen verwendet werden. Dieses ist vor allem für Allergiker und für Menschen, die bestimmte Lebensmittel nicht essen dürfen überhaupt nicht möglich, diese Rezepte dann nachzukochen. Wenn ich mir ein Kochbuch über vegetarische Ernährung hole, wünsche ich mir auch ein wenig Kreativität beim Kochen und möchte von vornherein auch wissen, welche Produkte ich verwende. Wer es allerdings einfach beim Kochen haben möchte und nicht auf gesundheitliche Aspekte bei der Ernährung achten muss, für den ist dieses Buch genau das Richtige.