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Fleisch (GU Brigitte Kochbuch Edition) Gebundene Ausgabe – 29. September 2008

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (29. September 2008)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 383381506X
  • ISBN-13: 978-3833815065
  • Größe und/oder Gewicht: 19,1 x 1,5 x 26,9 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 324.659 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

12 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Uli Geißler TOP 500 REZENSENT am 23. Februar 2009
Galt Fleisch in früheren Zeiten eher als das Ehrengabe und Statussymbol so zeigt es sich heute mehr als geradezu Alltagsernährung für Jedermann und -frau. Dabei geht es weniger um die Quantität als um die Qualität einer guten Bereicherung der gesunden und überlegten Ernährung. Denn Fleisch ist nicht gleich Fleisch, wie dieses Buch aufzuzeigen versucht.

Unterteilt in die Abschnitte Hackfleisch, Kurzgebraten, Große Stücke oder Geschmortes können zu allen erdenklichen Anlässen und Mahlzeiten Fleischgerichte ausgewählt und nachgekocht werden. Eine ganze Seite zeigt jeweils in einem den Appetit anregenden Farbfoto für jedes Rezept einen Serviervorschlag.

Jedem Rezept zugeordnet helfen alleine schon die Stichworte "gelingt leicht", "preiswert", "schmeckt Kindern" oder "für Gäste" schon bei der ersten Vorauswahl. Wie in der Buchreihe die Regel, sind Portionsmengen, die Zubereitungszeit und nicht zuletzt die Kaloriengehalte angegeben. Der Einkaufszettel mit der Auflistung der Zutaten folgen die schrittweise gut nachvollziehbaren Aufgaben zur Zubereitung am Tisch oder Herd.

Tipps helfen mit speziellen Gewürzen die Sauce dunkler zu färben und den Geschmack zu verfeinern, eine knusprige Kruste hinzubekommen, eine Remoulade zu rühren oder Walnussbutter selbst herzustellen. Auch Vorschläge für passende Beilagen finden sich bei den meisten Rezepten. Die verständlicherweise etwas längeren Zubereitungszeiten sind angegeben und schwanken zwischen fixen 15 Minuten und bis zu mehreren Tagen (!), wenn beispielsweise das Fleisch in einer Marinade eingelegt werden sollte. In der Regel kann jedoch nach etwa 1-2 Stunden essen!
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Von Debora Gottschalk am 12. Oktober 2014
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Tolles Produkt wie beschrieben und schnell bei mir gewesn. Sehr empfehlenswert und Preis Leistung Top!!Alles bestens, jederzeit wieder vielen Dank!!
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0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Fuhrmann am 3. November 2011
Ich kann Ihnen nur diese Buchkochserie empfehlen wirklich, ich habe fast jedes buch von "Briitte" und bin voll auf zufrieden und koche immernoch danach obwohl diese bücher schon fast einhalben jahr habe :)
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