Fisch auf Rezept - KEINEN Fisch zu essen, gefährdet Ihre Gesundheit. [Gebundene Ausgabe]

Die Vorteile von Fisch werden im Buch sehr anschaulich gepriesen. Die Texte sind dabei sehr verständlich gehalten. Mit Fachbegriffen wurde Zurückhaltung geübt. Besonders die gesundheitliche Wirkung des Fischöls aus Seefischen wird herausgestrichen. Aber Fisch, so wird schnell klar, hat noch einiges mehr zu bieten. Dr. Liebe ist in seinen Ausführungen sehr überzeugend. Er hat nachrecherchiert und belegt seine Aussagen mit Studien und Erkenntnissen, natürlich mit Quellenangaben, so dass man, wenn man möchte, hier vertiefende Forschungsarbeit betreiben kann.
Der eine oder andere wird schon beim Lesen beschließen, mehr Fisch zu essen oder überhaupt erst das Vorhaben festlegen, zu beginnen, Fischmahlzeiten in den Speiseplan zu integrieren.
Im Buch gibt es deshalb auch Verbrauchertipps zu Einkauf, Transport, Lagerung und Zubereitung. Ausgemachte Fischliebhaber, wie Promi-Koch Michael Gorich oder Jiannis Geitsidis, der ein griechisches Restaurant in der Nähe von Hamburg führt, präsentieren Fischgerichte, die man leicht nachkochen kann. Man kann also die Erkenntnisse, die man mit dem Buch gewonnen hat, direkt umsetzen, indem man Fisch zubereitet. Die Gerichte sind abwechslungsreich und auch ein guter Start für diejenigen, die Fisch zum ersten Mal probieren.

Fazit: Nicht nur die gesundheitlichen Vorteile von Fisch werden in diesem Buch herausgestrichen. Es gibt auch gleich Einkaufstipps und Rezepte. Insgesamt wird auf die Vorteile einer gesunden Lebensführung hingewiesen. Wer also etwas für sich tun will, ist mit dem Buch bestens beraten.

An und für sich sollte man es wissen, das Fisch gesund ist, vor alem durch seine Omega Fettsäuren aber auch weil er bekömmlicher ist als Fleisch. Doch guten Fisch zu bekommen ist schwierig, leider riechen die meisten Exemplare oder verarbeiteten Menüs ein wenig, so das Spürnasen sofort wissen das es nicht wirklich gute Qualität war die dort auf dem Teller liegt. Zudem ist Fisch teuer, außer beim Discounter was irritiert, denn die Meere sind überfischt und guter Fisch ist teuer und wird mit jedem Jahr seltener - Danke an die Menschen, welche gnadenlos die Meere überfischen und rausholen was geht - ohne Sinn und Verstand. Doch hier geht es erst einmal um das Buch von Dr. med. Frank Liebke FISCH AUF REZEPT und der Autor möchte uns begeistern für dieses Lebensmittel, welches mit Verstand gegessen lebensverlängernd wirken kann.

Das Buch ist dünn und das Lächeln des Arztes auf dem Cover wirkte im ersten Augenblick irritierend, insbesondere da er einen kapitalen Fisch auf dem Arm hat. Doch wie steht es um den Inhalt?

Als Hamburger und Arzt im Uniklinikum Eppendorf weiß der Autor von was er spricht wenn es um Fisch geht, schließlich ist die Perle an der Elbe, die Stadt Hamburg, auch eine Küstenstadt und frischen und guten Fisch bekommt man dort garantiert.

Der Autor informiert zuerst einmal über die wichtigen und gesunden Inhaltstoffe die sich im Fisch im Allgemeinen befinden. Auch der Hinweis auf das lange Leben der Japaner und das unser Herz und Gehirn besonders diese Stoffe benötigen ist von Vorteil und Interesse. Das Rauchen die Gesundheit gefährdet ist ein fast schon obsoleter Hinweis, wobei mir persönlich doch immer wieder Raucher begegnen, insbesondere sehr junge Raucher.

Der Autor Frank Liebke informiert darüber hinaus über die Möglichkeiten abzunehmen mit Fisch, lassen sie aber bitte die fetten Soßen zum leichten Fisch weg und wie gut Fisch auf den gesamten menschlichen Organismus wirkt. Diese konzentrierten Informationen sind sehr informativ, spannend aufbereitet und in der Fülle und Detailschärfe waren sie sogar mir unbekannt.

Es gibt noch allgemeinen Verbrauchertipps und sogar ein ganzes Kapitel mit Fischrezepten, das die griechische Küche fischlastig ist und Übrigens gar nicht so schlecht (war mir bekannt) und es auch gute norddeutsche Rezepte zum Thema Fisch gibt (im Übrigen sehr gute Rezepte), rundet das Buch gekonnt und angenehm ab.

Ein gutes Buch für die Fisch Promotion aus Sicht eines Mediziners geschrieben, aber nicht umständlich und verquer sondern offen und unterhaltsam.

Wer also Fisch mag, wird sich wundern wie viel Fisch vermag und sogar diejenigen, welche Fisch nicht viel abgewinnen konnten, werden sich nach Lektüre das Buches vielleicht ändern. Den Kollegen des Arztes sei das Buch übrigens auch empfohlen, hat dieser es doch als Mediziner verstanden, Wissen und Informationen so aufzubereiten das eine richtig gute Quelle des Wissens für alle dabei herausgekommen ist.

Empfehlenswert!

Fisch hilft gegen so viele Krankheiten und Leiden, dass ihn eigentlich jeder Arzt verschreiben sollte. Der Autor ist selber einer, er muss es also wissen. Und er erklärt anhand von vielen Studien und Untersuchungen, warum Fisch so gute "innere Werte" hat. Fisch schützt vor Herzinfarkt und Schlaganfall, stärkt das Immunsystem, hilft bei Diabetes, Entzündungen, macht sogar schlank, und, und, und. Wer jetzt aber denkt, er müsse dreimal täglich Fisch essen, hat sich getäuscht: Sich einfach wieder auf den Freitag als Fischtag zu besinnen, hilft schon eine ganze Menge - sagt der Autor Frank Liebke.

Es ist doch so: Die meisten bekämpfen ihre größeren und kleineren Krankheiten mit Medikamenten, die aber tatsächlich nur die Symptome unterdrücken. Dass man mit einer gesunden Ernährung eine gute Grundlage für ein gesundes Leben legt, wussten schon unsere Großeltern, wenn sie ihren Kindern Lebertran einflößten. Und der wird ja bekanntlich aus Fischen gewonnen.

Nach den wissenschaftlichen Fakten im ersten Teil des Buches folgen Tipps für den Einkauf von unbelastetem Fisch und Ratschläge, woran man frische und gute Ware erkennt. Im letzten Kapitel schließlich gibt es Zubereitungs-Tipps und Rezeptvorschläge. Das schöne an diesem Buch: Es ist wirklich gut und interessant geschrieben. Und deshalb Lesestoff und Nachschlagewerk zugleich.