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Fisch in der Küche: Süsswasserfische · Meeresfische · Schal- und Krustentiere · 400 bewährte Rezepte [Gebundene Ausgabe]

Erna Horn , Hedwig M. Stuber
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.



Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 215 Seiten
  • Verlag: BLV Buchverlag; Auflage: 7 (2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3405164680
  • ISBN-13: 978-3405164683
  • Größe und/oder Gewicht: 24,5 x 19,8 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.044.085 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen In dich Küche, fertig, los... 20. Juli 2005
Von Michaela
Lang gesucht, endlich gefunden: Ein Fisch-Kochbuch, mit dem man auch als Anfänger sofort zu kochen beginnen kann! Es bietet sowohl einen guten Überblick über die Grundkenntnisse der Fischküche (Basissuppen, Saucen etc.), Fischkunde und eine Menge Rezepte von einfach bis raffinert, schön bebildert und absolut nachkochbar.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Endlich ein Fischkochbuch 18. Oktober 2009
Von Entchen
Da ich gerne Fisch esse, jedoch die Rezepte in den normalen Kochbüchern mir nicht so gefielen, kaufte ich dieses Buch. Es enthält viele Hinweise zu Kauf, Lagerung, Vorbereitung, Garmethoden, Tranchieren. Super Rezepte über Fischsude und -fonds, Füllungen, Suppen sowie zu exotischeren Sachen, wie Hummer, Krebse, Langusten. Lecker auch die Rezepte zu Sauchen und Buttermischungen sowie Beilagen. Im Anhang findet sich auch ein Lexikon über verschiedene Fischarten.

Fazit: Wer gerne Fisch mal anders essen möchte, kommt an diesem Buch nicht vorbei.
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