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Fisch (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) [Taschenbuch]

Martina Kittler
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 8,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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GU Verlag
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Kurzbeschreibung

8. August 2006 GU Küchenratgeber Relaunch 2006
Immer wieder raten Experten zu mehr Fischverzehr. Einmal woechentlich sollte man Fisch essen. Mit vielen schnellen Rezepten für Fisch und Meeresfruechte bekommt man auch richtig Lust dazu. Von kleinen Snacks über Suppen und alltaegliche Gerichte bis zu Leckereien für Gaeste ist für jeden Geschmack etwas dabei. Welcher Fisch sich wozu ganz besonders eignet, was man beim Kauf beachten sollte und das noetige Kuechen-Know-How machen die Zubereitung ganz einfach.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

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Fisch (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) + Fish-Basics (GU Basic cooking)
Preis für beide: EUR 18,98

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 64 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (8. August 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833803061
  • ISBN-13: 978-3833803062
  • Größe und/oder Gewicht: 19,6 x 16 x 0,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 22.171 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Martina Kittler ist Ökotrophologin, Sportwissenschaftlerin und begeisterte Kochbuch-Autorin, die es versteht Genuss und gesunde Ernährung in familien- und alltagstaugliche Rezepte umzusetzen. Sie lebt mit ihrer Familie in München und arbeitet seit Jahren für namhafte Buchverlage und Redaktionsbüros. Inspiration findet sie auf ihren Reisen in ferne Länder, immer auf der Suche nach neuen Ideen.

Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

Fisch ist rechteckig, paniert und wird von einem weißbärtigen Käpt´n gebracht. Oder er ist empfindlich, furchtbar kompliziert zuzubereiten und gehört deshalb in die Hände von Profis. Beides falsch! Dieser KüchenRatgeber beweist einmal mehr, dass Fisch mit seiner Vielseitigkeit und den enorm kurzen Zubereitungszeiten als echter Joker in die Alltagsküche gehört: sei es als der beliebte Schellfisch mit Senfsauce, knusprig wie Filet mit verschiedenen Panadenvariationen oder exotisch wie in Fisch-Brokkoli-Curry. Und wenn er einmal edel und festlich daherkommt, dann macht er zwar viel her wie die Rosmarin-Doraden oder der Heilbutt aus dem Cidredampf, aber deshalb noch lange nicht viel Arbeit. Neben echten Klassikern werden hier viele neue Ideen für Deutschlands beliebteste Fische serviert: außer Lachs und Zander auch die Newcomer Pangasius und Tilapia. Einkaufs- und Küchentipps für frischen und Tiefkühlfisch, eine Warenkunde und Blitzrezepte aus dem Vorrat ergänzen den Rezeptteil, so dass es ab jetzt heißt: Fisch - je öfter, desto besser!

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5.0 von 5 Sternen Tolles Fischkochbuch 31. Januar 2009
Von Yell
Format:Taschenbuch
"Ich hätte gerne Fisch" - oh Schreck, was nun?
Dieses kleine Kochbuch löst das Problem auf Anhieb. Wer ein bisschen kochen kann, sich aber speziell mit Fisch nicht auskennt, ist hier gut beraten. Eine kleine Warenkunde informiert über die (Koch)eigenschaften des Fischs, wie er erzeugt wird und auch darüber, ob die Bestände überfischt sind, und vor allem - welchen Ersatz es gibt. Sehr hilfreich, wenn die Auswahl an der Fischtheke dann doch nicht so groß ist, oder einfach schlichtweg nicht erschwinglich.
Wie bei den meisten GU Kochbüchern sehr erleichternd für die Planung des Essens, gerade bei neuen Rezepten: Wie lange und aufwändig ist die Zubereitung und welche Beilagen passen?
Das erste Rezept, das ich ausprobiert habe, war gleich der Hit: eine auf den ersten Blick eher doch langweilig anmutende Forelle Müllerin wird serviert mit einer wunderbaren, leichten Hollandaise, die aus diesem Essen etwas Besonderes macht. Und: ja, man kann den Fisch im Backofen warmhalten, während man sich auf die Hollondaise konzentriert; das hätte ich mich nie getraut ohne den Hinweis.
Es gibt auch exotischere Rezepte in dem Buch, die ich nun nach dieser positiven Erfahrung ohne weiteres an Gästen ausprobieren würde. Die Grundlagen des Kochens sollte man allerdings beherrschen, und für ausgemachte Fischköche bringt dieses Buch wahrscheinlich wenig Neues. Aber absolut alltagstauglich zu einem unschlagbaren Preis. Deshalb fünf Sterne ohne Abzug gleich nach dem Abendessen.
Fisch
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5.0 von 5 Sternen super 29. April 2014
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
super buch .
tolle Gerichte und lecker noch dazu
leicht nach zu kochen und große Auswahl von Gerichten.
bin zufrieden
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5.0 von 5 Sternen ein super buch 30. August 2013
Von Katja
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
ich habe nichts zu beanstanden. es ist in einem guten zustand. und, es sind viele tolle tipps zu lesen. jederzeit würde ich wieder eins bestellen
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