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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
„Viel Abwechslung für wenig Geld und viel Sättigungsgefühl bei sehr wenig Fett. Eigentlich sollten die leicht lagerbaren und doch vitaminreichen Hülsenfrüchte echtes Trendfood sein. Dieses schöne Kochbuch ist Liebhabern internationaler Küchen, Gesundheitsbewußten und experimentierfreudigen Köchen unbedingt zu empfehlen!“ biothemen.de „Ein ganzes Menü aus Hülsenfrüchten könnte man aus diesem Buch zusammenstellen. Die kleinen Eiweißspender werden zu wertvollen Bestandteilen raffinierter Kreationen.“ natürlich „Wer schon immer die langweilige Linsensuppe verbannen wollte und Lust auf neue Geschmackserlebnisse mit den gesunden Böhnchen hat, für den ist dieses Kochbuch genau das Richtige.“ Landwirtschaftliches Wochenblatt Westfalen-Lippe „Der Untertitel des Buches sagt eigentlich schon alles, kurz und bündig – aber welcher Inhalt! Ob Sie es raffiniert-exotisch oder vegetarisch, süß oder pikant, Hausmacherart oder wie auch immer mögen – für alle ist etwas dabei!“ Lesen bildet „Die Rezeptliste ist lang und abwechslungsreich.“ Badisches Tagblatt „Langweilige Linsensuppe sucht man hier also vergeblich, findet dafür aber französischen Linsensalat mit Forellenfilets.[…] Die Rezepte sind übersichtlich, machen Lust aufs Kochen und Essen und überraschen mit kleinen Anekdoten oder Variantenvorschlägen.“ Buchprofile „Wie immer ein griffiges, übersichtliches Sach-Kochbuch mit vielen internationalen süßen und sauren Bohnengerichten, gewürzt mit einer gründlichen Bohnenwarenkunde.“ Radio Freequens
Kurzbeschreibung
Internationale Rezepte für Bohnen, Erbsen, Linsen & Co!
Hülsenfrüchte sind im Trend und dazu noch lecker und gesund.
Sie denken dabei an sauren Linseneintopf und dicke Erbsensuppe? Vergessen Sie s! Hier kommen die Hülsenfrucht-Gerichte der neuen Generation: raffiniert, exotisch, leicht zu kochen und abwechslungsreich: von der Vorspeise bis zum Dessert.
Die überarbeitete Neuauflage des früheren Buches Hülsenfrüchte bietet noch mehr Genuss, mehr Gesundheit und mehr Rezepte!Die bunte Auswahl bietet die besten Rezepte für Bohnen, Erbsen, Linsen & Co. aus Deutschland und der Mittelmeerregion, dem Vorderen Orient, Fernost und aus Nord- und Südamerika. Denn mit Hülsenfrüchten wird weltweit gekocht und viele Gerichte wecken die Sehnsucht nach fernen Ländern und dem nächsten Urlaub!
Die Rezepte-Liste ist lang und verführerisch: von der Vorspeise , wie Abelodolmádes (mit Linsen gefüllte Weinblätter) über Pürees & Cremes , wie Frijoles negros batidos (Schwarze Bohnencreme) oder Hummus (Kichererbsenpüree), bis hin zu Salaten , wie Three Bean Salad (Drei-Bohnen-Salat) und Salada de grao de bico con bacalhau (Kichererbsensalat mit Klippfisch), Snacks wie Lentilles aux tomates (Linsen mit Tomaten) und Hauptgerichten mit Fleisch , wie Cassoulet (der berühmte französische Eintopf aus dem Midi), mit Fisch oder auch vegetarisch , z.B. Boeh Soehg DuBu Tsoen (Tofu-Pilzpfanne) und selbst süße Desserts , z.B. Chandak Pak (Konfekt aus Grieß und Kichererbsen) fehlen nicht.
Dazu gibt s üppig Hintergrund-Infos, denn Hülsenfrüchte sind nicht nur kulinarisch der Hit, sondern auch gesundheitlich wertvoll: Das macht vor allem ihr Gehalt an biologisch hochwertigem Eiweiß.
Alles in allem ein Warenkunde-Kochbuch der Extra-Klasse!
Hülsenfrüchte sind im Trend und dazu noch lecker und gesund.
Sie denken dabei an sauren Linseneintopf und dicke Erbsensuppe? Vergessen Sie s! Hier kommen die Hülsenfrucht-Gerichte der neuen Generation: raffiniert, exotisch, leicht zu kochen und abwechslungsreich: von der Vorspeise bis zum Dessert.
Die überarbeitete Neuauflage des früheren Buches Hülsenfrüchte bietet noch mehr Genuss, mehr Gesundheit und mehr Rezepte!Die bunte Auswahl bietet die besten Rezepte für Bohnen, Erbsen, Linsen & Co. aus Deutschland und der Mittelmeerregion, dem Vorderen Orient, Fernost und aus Nord- und Südamerika. Denn mit Hülsenfrüchten wird weltweit gekocht und viele Gerichte wecken die Sehnsucht nach fernen Ländern und dem nächsten Urlaub!
Die Rezepte-Liste ist lang und verführerisch: von der Vorspeise , wie Abelodolmádes (mit Linsen gefüllte Weinblätter) über Pürees & Cremes , wie Frijoles negros batidos (Schwarze Bohnencreme) oder Hummus (Kichererbsenpüree), bis hin zu Salaten , wie Three Bean Salad (Drei-Bohnen-Salat) und Salada de grao de bico con bacalhau (Kichererbsensalat mit Klippfisch), Snacks wie Lentilles aux tomates (Linsen mit Tomaten) und Hauptgerichten mit Fleisch , wie Cassoulet (der berühmte französische Eintopf aus dem Midi), mit Fisch oder auch vegetarisch , z.B. Boeh Soehg DuBu Tsoen (Tofu-Pilzpfanne) und selbst süße Desserts , z.B. Chandak Pak (Konfekt aus Grieß und Kichererbsen) fehlen nicht.
Dazu gibt s üppig Hintergrund-Infos, denn Hülsenfrüchte sind nicht nur kulinarisch der Hit, sondern auch gesundheitlich wertvoll: Das macht vor allem ihr Gehalt an biologisch hochwertigem Eiweiß.
Alles in allem ein Warenkunde-Kochbuch der Extra-Klasse!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Informativ und lecker,
Von
Rezension bezieht sich auf: Hülsenfrüchte. Mit vielen internationalen Rezepten (Gebundene Ausgabe)
Die Autorinnen bieten umfangreiche Informationen zu allen Sorten von Hülsenfrüchten an, von der Historie über die zahlreichen Sorten bis zu Nährwertangaben, Zubereitungstipps und verschiedenen Methoden des Einweichens. Gleichzeitig haben sie in die Töpfe der Welt geschaut und eine schöne und abwechslungsreiche Vielzahl an köstlichen Rezeptideen aus vielen Länderküchen zusammengetragen, die einfach Lust aufs Nachkochen machen. Ob deftig oder fein, vegetarisch oder mit Fleisch, Fisch und Wurst - Hülsenfrüchte sind vielfältig und mit diesem Buch als Anleitung kann man die Vielfalt prima erkunden.
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6 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Gute Alternative zu Fleisch!,
Von
Rezension bezieht sich auf: Feuerbohnen & Kichererbsen: Hülsenfrüchte - international: Warenkunde und Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Dieses Buch war ein Geschenk, habe die Beschenkte allerdings gefragt und sie hat folgendes über das Buch gesagt:Sehr gut illustriert, sehr leckere Rezepte! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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