Käse-Guide Deutschland 2011 DER FEINSCHMECKER präsentiert seinen Lesern unter anderem eine ausführliche Warenkunde zu 70 verschiedenen Käsesorten und vermittelt Hintergrundwissen in einem großen Käselexikon. Zudem werden die 400 besten Einkaufsadressen für Käse in Deutschland vorgestellt.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein sehr hilfreicher kleiner Führer durch die wichtigsten Käsesorten mit ausführlichen Informationen über gute Käsehändler in ganz Deutschland.
Für Interessierte bietet dieses kleinformatige Buch eine Menge Inhalt:
Zunächst findet man die wichtigsten Fachausdrücke zum Thema Käse: Von Affineur über Lab bis Weißschimmel werden ca. 40 Begriffe anschaulich erklärt.
Es folgen ca. 70 "Kurzporträts" verschiedener Käsesorten, mit jeweils einem Foto und einer Beschreibung in ca. 2 - 4 Sätzen. Sehr ansprechend und informativ. Am Ende dieses Abschnitts findet sich ein Käse-Register (leider nicht im Inhaltsverzeichnis des Buches enthalten, deshalb auf den ersten Blick schlecht zu finden).
Weitere Kapitel: Reportagen über die Käseproduktion auf einer Alm, über einen Käseverfeinerer, Regeln zur Kombination von Wein bzw. Bier und Käse, Empfehlungen fürs Zubehör, Rezepte mit Käse, und die 15 wichtigsten Käseländer Europas im Porträt. Alles schön ansprechend mit vielen Fotos.
Den größten Teils des Buches nimmt dann das praktische Verzeichnis der "Käse-Adressen" ein: Man findet, nach Bundesländern geordnet, ca. 400 Händleradressen, sehr hilfreich jeweils mit einer kleinen Beschreibung des Sortiments, etwaiger Besonderheiten, Adressen, e-mail, Telefon und Öffnungszeiten.
Ein sehr empfehlenswerter Guide. Wer Informationen über Käsehändler in Deutschland sucht, wird hier sicher fündig, wer zum Thema Käse einen Einstieg sucht, ebenfalls. Insgesamt ist der Adressenteil gegenüber den anderen Kapiteln allerdings vielleicht etwas zu umfangreich.
Für Interessierte bietet dieses kleinformatige Buch eine Menge Inhalt:
Zunächst findet man die wichtigsten Fachausdrücke zum Thema Käse: Von Affineur über Lab bis Weißschimmel werden ca. 40 Begriffe anschaulich erklärt.
Es folgen ca. 70 "Kurzporträts" verschiedener Käsesorten, mit jeweils einem Foto und einer Beschreibung in ca. 2 - 4 Sätzen. Sehr ansprechend und informativ. Am Ende dieses Abschnitts findet sich ein Käse-Register (leider nicht im Inhaltsverzeichnis des Buches enthalten, deshalb auf den ersten Blick schlecht zu finden).
Weitere Kapitel: Reportagen über die Käseproduktion auf einer Alm, über einen Käseverfeinerer, Regeln zur Kombination von Wein bzw. Bier und Käse, Empfehlungen fürs Zubehör, Rezepte mit Käse, und die 15 wichtigsten Käseländer Europas im Porträt. Alles schön ansprechend mit vielen Fotos.
Den größten Teils des Buches nimmt dann das praktische Verzeichnis der "Käse-Adressen" ein: Man findet, nach Bundesländern geordnet, ca. 400 Händleradressen, sehr hilfreich jeweils mit einer kleinen Beschreibung des Sortiments, etwaiger Besonderheiten, Adressen, e-mail, Telefon und Öffnungszeiten.
Ein sehr empfehlenswerter Guide. Wer Informationen über Käsehändler in Deutschland sucht, wird hier sicher fündig, wer zum Thema Käse einen Einstieg sucht, ebenfalls. Insgesamt ist der Adressenteil gegenüber den anderen Kapiteln allerdings vielleicht etwas zu umfangreich.
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