- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Naumann & Göbel (1995)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3625108852
- ISBN-13: 978-3625108856
- Größe und/oder Gewicht: 29,7 x 22 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
Klappentext
Das mit mehr als 400 farbigen Abbildungen ausgestattete Buch vermittelt anhand einer einleitenden Warenkunde, einer Anleitung zur Nudelherstellung, zahlreichen Tips und einem umfangreichen Rezeptteil mit über 100 Gerichten alles Wissenswerte über Mehlspeisen und Teigwaren. Neben süßen Köstlichkeiten wie Waffeln, Dampfnudeln und Kaiserschmarren findet man auch Herzhaft-Pikantes wie Maultaschen, Käse-Mangold-Strudel und Kräuter-Tortellini.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein hervorragendes Buch,das Appetit auf mehr macht! Es beginnt mit einem Warenkunde-Teil, in dem die einzelnen Getreidesorten, Mehlsorten und die industrielle Zubereitung zu Flocken, Graupen, Griess etc., verschiedene Formen von Mehlspeisen und Teigwaren sowie Geraete und Hilfsmittel beschrieben werden. Dann folgt der Rezeptteil: ob Pfannkuchen, Crepes, Schmarren, Knoedel, Buchteln, Band- und Rohrnudeln, Ausgebackenes, Strudel, Rollen, Teigtaschen, Auflaeufe, Puddings, Waffeln, Spaetzle, Ravioli, Lasagne, Spaghetti, Krapfen ... das Buch ist eine wahre Goldgrube! Ueber 100 Gerichte sind mit mehr als 400 Fotos illustriert, oft helfen Step-by-Step- Bilder und Tips bei der Zubereitung, ausserdem ist jedes Rezept so anschaulich aufgebaut, dass man sofort Zutaten, Kalorien, Vorbereitungs- und Zubereitungszeit ablesen kann. Ein wahrer Schatz!
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