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Pressestimmen
Das ultimative Espressomaschinen-Buch - ich glaube mehr Info geht nicht! Alles über Espresso und Espressomaschinen von der Erfindung bis heute, dazu faszinierende museale Maschinen und neueste Technik in extrem opulenten Bildern.
Sie erfahren alles Wissenswerte über die verschiedenen Maschinentypen, über Kaffee an sich und die besten Methoden, daraus den braunen "Treibstoff Italiens" zu machen. Siebträgermaschine oder nicht, welchen Kaffee nehmen, wie sollte er für welche Maschine gemahlen werden, wie mache ich den besten Milchschaum, wie muss ich die Maschine reinigen und pflegen, welches Wasser ist das beste und wieviel Druck sollte die Pumpe erzeugen, was muss ein Barista können und, und, und. Alles im Detail vorgestellt und natürlich super illustriert, ideal zum Selber(nach)machen.
Und wenn Sie schon immer wissen wollten wie der Barista zum Schluss ein Herz in den Cappuccino-Schaum zaubert (oder eine Rose oder ein Blatt oder...): hier lernen Sie sogar das.
Mögen Sie Espresso oder Cappuccino? Dann brauchen Sie dieses faszinierende Buch - und verwöhnen dann mit Caffè wie in Italien! (italianita.de)
Sie erfahren alles Wissenswerte über die verschiedenen Maschinentypen, über Kaffee an sich und die besten Methoden, daraus den braunen "Treibstoff Italiens" zu machen. Siebträgermaschine oder nicht, welchen Kaffee nehmen, wie sollte er für welche Maschine gemahlen werden, wie mache ich den besten Milchschaum, wie muss ich die Maschine reinigen und pflegen, welches Wasser ist das beste und wieviel Druck sollte die Pumpe erzeugen, was muss ein Barista können und, und, und. Alles im Detail vorgestellt und natürlich super illustriert, ideal zum Selber(nach)machen.
Und wenn Sie schon immer wissen wollten wie der Barista zum Schluss ein Herz in den Cappuccino-Schaum zaubert (oder eine Rose oder ein Blatt oder...): hier lernen Sie sogar das.
Mögen Sie Espresso oder Cappuccino? Dann brauchen Sie dieses faszinierende Buch - und verwöhnen dann mit Caffè wie in Italien! (italianita.de)
Kurzbeschreibung
Bella Macchina: Glänzender Edelstahl, archaisch anmutende Bedienelemente, eine Formensprache, die durch ihre funktionale Ästhetik begeistert, gepaart mit dem Genuss edlen Kaffees. In diesem Buch erfahren Sie alles über die Faszination dieser Technik, über Bedienung, Wartung und Pflege von Siebträgermaschinen und über die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines "Caffè", wie Sie ihn bislang noch nie getrunken haben. Damit der kleine Schwarze auch so schmeckt wie in Italien, erfahren Sie, worauf es bei der Kunst der manuellen Espressozubereitung wirklich ankommt: Kaffeeauswahl, Wasserqualität, Mahlgrad, Druck und Extraktionszeit sind nur einige der vielen Faktoren, die perfekt aufeinander abgestimmt sein müssen. Lüften Sie das Geheimnis des Milchschaums und werden Sie zum Virtuosen der Latte Art. Fantastisch visualisierte Workshops zeigen den Weg von der Auswahl der passenden Kaffeemischung über die optimale Mahlung der Bohnen, das richtige Tampen und Aufschäumen bis hin zum perfekten Espresso. Und damit Sie an Ihrer Maschine lange Jahre Freude haben, finden Sie hier das Know-how zu Pflege und Wartung: Reinigung der Espressomühle, Brühkopfreinigung, Entkalkung und mehr. Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle Siebträgermaschinisten und Liebhaber mediterraner Kaffeekultur. Einmal Feuer gefangen, werden Sie Ihre Technik immer akribischer verfeinern - stets auf der Suche nach "dem" vollkommenen Espresso.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
22 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Der Kurzbeschreibung des Verlags ist nichts hinzuzufügen, außer das sie eher unter- als übertreibt. Einmalig die fantastisch fotografierten Workshops, die jedes Detail der Espresso-Zubereitung gleich einem in Zeitlupe ablaufenden Film rüberbringen. Ein Fest für die Augen. Viele Vorher/Nachher-Beispiele zeigen wie man es richtig macht. Man kann sich gar nicht satt genug sehen. Ich fasse mich kurz - hier dreht sich alles nur um das Eine - Maschine und Caffè. Ein in allen Belangen empfehlenswertes und wunderschönes Buch, das wirklich jeden Cent wert ist.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein wirklich gelungenes Buch sowohl für absolute Neulinge als auch erfahrene 'Bariste'. Die detaillierten Fotoserien veranschaulichen sehr schön das Zusammenspiel der Faktoren bei der Espressozubereitung. Man sieht genau, wie zu grob oder zu fein gemahlener Kaffee aussieht, und wie sich dieser beim Durchlaufen verhält. Auch technisch geht das Buch ins Detail. Wer sich immer schon gefragt hat, wie eine solche Maschine von Innen aussieht, bekommt einen guten Einblick in den Aufbau und die Funktion der verschiedenen Komponenten. Die wunderschönen Oldtimer-Raritäten am Ende des Buches zeichnen eindrucksvoll die Entstehungsgeschichte der Espressomaschine nach. Fazit: tolle Fotos, wertvolle Tipps, ein schön gemachtes Buch.
20 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Als enthusiastische Hobby-Barista mit manischem Faible für gute Kaffees, Maschinen und Latte-Art, habe ich viel Literatur zum Thema. Faszination Espresso ist endlich mal ein Buch, das wirklich alle Facetten ausleuchtet. Thematisch stimmig strukturiert und begreiflich geschrieben. Der Verfasser schafft es sehr sympathisch, ohne hochtrabende Insider-Termini, lehrreich zu erläutern. Auch ist er nicht zu arrogant, dem Anwender simpelste Tricks und Kniffe preis zu geben. Besonders erfreulich auch, dass auf die sonst so üblichen Seitenfüller wie Backrezepte und Pralinenherstellung verzichtet wurde. Auch das Auge kann zufrieden mitkaufen, denn dieses Buch ist sehr hochwertig aufgemacht und herausragende Fotografien begleiten hindurch. Meine Empfehlung an jeden Espressofreak oder den, der einen solchen gelungen Beschenken möchte.
Die neuesten Kundenrezensionen
Werbeprodukt?
Es ist interessant zu lesen und man erfährt einiges über die Espressozubereitung.
Aber letzendlich zielt dieses Buch eine bestimmte Marke von Kaffeemaschinen... Lesen Sie weiter...
Aber letzendlich zielt dieses Buch eine bestimmte Marke von Kaffeemaschinen... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Uli Scheloske veröffentlicht
Durchgängig gut
Nach Anschaffung eine Espressomaschine musste ein Buch her, um mich an die 'Kunst' der Herstellung eines brauchbaren Espressos heranzutasten. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Klaus Heyer veröffentlicht
Bedingt empfehlenswert
Sicher eines der guten Bücher, die zu diesem Thema auf dem Markt sind. Insbesondere die Abbildungen sind extrem gut gemacht. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Aryht veröffentlicht
Tolles Buch, tolle Bilder
Nachdem ich mir eine Vibiemme Domobar gekauft habe, wollte ich mehr wissen. Neben verschiedenen Informationsquellen und Wiki's im Internet ist dieses Buch ein sehr guter Einstieg,... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Audioguru veröffentlicht
Faszinierend
Zu diesem Buch gibt es bereits viele Rezensionen, deshalb fasse ich mich kurz.
Wenn sie keine Ahnung von Espresso haben, dann ist dieses Buch ideal. Lesen Sie weiter...
Wenn sie keine Ahnung von Espresso haben, dann ist dieses Buch ideal. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Hapiru veröffentlicht
ganz gut gelungen
Inhaltlich ist das Buch ganz gut geglückt. Die Materie wird unter weitgehender Umschiffung quasi-religiöser Ansichten oder der Überstrapazierung szenetypischer... Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von 08154711 veröffentlicht
Ein exzellentes Buch für den Espressogenießer
Ich hatte mir - aufgrund des hohen Preises für dieses Buch- ein anderes, ähnliches Buch bestellt, welches ich enttäuscht zurück geschickt habe. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Robert Aberer veröffentlicht
Philosophie Espressozubereitung
Umfassende und präzise Darstellung zur Erstellung eines qualitativ hochwertigen Espresso. Gutes Bildmaterial und didaktisch gut.
Vor 18 Monaten von dr.termuehlen veröffentlicht
Doppelt hält besser
Ja, dieses Buch macht mir ein schlechtes Gewissen! Warum? Nun, wenn mir in vielen kleinen Schritten unmissverständlich verdeutlicht wird, dass ich über viele Jahre einen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. April 2010 von P. Brockoetter
Anleitung für wunderbaren Espresso
Ein tolles Buch für jeden, der seine Espressomaschine richtig nutzen möchte. Alle wesentlichen Parameter werden erklärt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. Februar 2010 von Andreas Schütz
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