- Broschiert: 119 Seiten
- Verlag: Dryas; Auflage: 1. Auflage. (März 2012)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3940855332
- ISBN-13: 978-3940855336
- Größe und/oder Gewicht: 14,2 x 12,8 x 1 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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- Nr. 7 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Europa > Schweiz
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Auch wenn Capuns nach Hutbedeckung klingt und Klöpfer eher an ein Teppichutensil erinnert, beides bezeichnen typische Schweizer Gerichte. Und wer ahnt schon, dass Einwohner des Kantons Wallis Cholera gerne essen?
Schweizer Küche ist viel mehr als Käsefondue und Zürcher Geschnetzeltes. Aus der rustikalen Kost, die viel Wert auf Resteverwertung und Kalorienreiches für die Bergbauern legte, hat sich eine vielfältige und qualitativ hochwertige Esskultur mit Einflüssen aus Frankreich und Italien entwickelt. Bleibt nur zu sagen: E Guete!
Schweizer Küche ist viel mehr als Käsefondue und Zürcher Geschnetzeltes. Aus der rustikalen Kost, die viel Wert auf Resteverwertung und Kalorienreiches für die Bergbauern legte, hat sich eine vielfältige und qualitativ hochwertige Esskultur mit Einflüssen aus Frankreich und Italien entwickelt. Bleibt nur zu sagen: E Guete!
Über den Autor
Geraldine Friedrich, Jahrgang 1970, schreibt über Wirtschaft, Essen und Trinken sowie Reisen ins nahe und ferne Ausland. Außerdem hat sie das Online-Reisemagazin gegründet. Seit 2009 lebt sie mit ihrer Familie in der Schweiz.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Kein Reiseführer und auch kein Kochbuch- wo ist dieses Buch eigentlich anzusiedeln? Die Suche nach einer Antwort gestaltet sich schwierig, wird der Leser doch von der ersten Seite an durch unbekannte Leckereien, interessante Texte und ansprechende Bilder von seiner Frage abgelenkt. Da finden sich Gerichte, deren Namen auch nach einem gänzlich in der Schweiz verbrachten Leben vollkommen unbekannt sind. Es lohnt sich also, mal über den Tellerrand zu schauen und den Blick nicht in die üblichen, kulinarisch auftrumpfenden Länder, sondern in die vergleichsweise bescheiden auftretende Schweiz zu richten. Am Ende dieses sehr persönlich gestalteten Buches findet sich dann auch die Antwort auf die Frage, in welche Sparte es denn gehöre: Völlig egal- nix wie hin!
Von Amazon bestätigter Kauf
Auch nach 6 Jahren Schweiz, war noch das ein oder andere unbekannte Gericht dabei, von denen ich die Kapruns sogar letztes Wochenende testen durfte! Sehr kurz, aber nett beschrieben und das optimale Geschenk für alle Schweiz Reisenden und dort Lebenden!
Quadratisch, praktisch, gut - das kleine Büchlein mit typischen Gerichten des Alpenlandes ist nicht nur ein Fundus an Wissen, sondern passt auch noch in jede Handtasche. Zwar ist es nicht so ganz preiswert, aber als kulinarischer Reisebegleiter überaus hilfreich. Vor allem, wenn man feststellt, dass einem die Speisekarten in der Schweiz doch gar nicht so geläufig sind, wie man immer glaubt. Unser Nachbarland hat eben nicht nur einen deutschsprachigen, sondern auch einen italienisch und einen französisch beeinflussten Teil plus der rätoromanischen Wurzeln. Geradezu mutig ist, dass in Zeiten des allgemeinen Kochbuchhypes nur ein einziges Rezept zu finden ist. Besonders spannend war die Entdeckung, dass die Schweizer Küche, die man heute ja eher mit Delikatem und Teurem verbindet, ursprünglich eine einfache, preiswerte Bauernküche war. Und ganz nebenbei macht die Lektüre auch noch Lust, mal wieder etwas typisch Schweizerisches zu speisen - am besten vor Ort.
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