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Kurzbeschreibung
Gesund mit frischen Zutaten und dazu noch fleischlos - so stellen sich viele moderne Küche vor. Aber geht das Ganze auch ein bisschen fixer? Veggies können davon ein Lied singen: Rohkost raspeln, Getreide mahlen oder Sprossen keimen. Das ist häufig Grundlage für sicherlich fantastische Gerichte, die aber meist endlos lange dauern. Das muss nicht sein. Heute gibt es selbst im Supermarkt jede Menge Expressprodukte wie Instant-Couscous, Minuten-Polenta oder auch mal Vollkornraviolis aus der Frischetheke, die gut eingesetzt vegetarische Küche einfacher und vor allem schneller machen. Frische Zutaten dürfen dabei natürlich nicht zu kurz kommen, und so ergeben sich leckere Rezepte wie Gemüse-Tofu-Pfanne, Grünkernpuffer mit Quarkdip oder Bulgur-Trauben-Salat, die alle in maximal 30 Minuten zubereitet sind - 50 mal fleischloser Genuss von pikant bis süß. Dazu viele Tipps und Vorschläge für einen Express-Veggie-Vorrat, schnelle Gemüsesorten und zu flinken Küchengeräten.
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Maximal 30 Minuten benötigt man für die Zubereitung der hier vorgestellten Rezepte und damit eignen sie sich für alle, die sich auch wenn's mal schnell gehen soll gesund ernähren wollen.
In einigen einleitenden Kapiteln verrät die Autorin Tipps und Tricks für die schnelle vegetarische Küche. Schließlich werden Schneidegeräte, Produkte und Gewürze vorgestellt. In den Umschlagsklappen findet man noch Tipps zur Herstellung und Vorratshaltung von Salaten, Saucen, Gemüsen und Pasten, sowie eine Anleitung zum Garen von Getreide. Auch clevere Alternativen und allgemeine Tipps und Tricks werden verraten.
Der Rezeptteil gliedert sich in die Kapitel "Salate, Suppen & Snacks", "Gemüse und Kartoffeln", "Pasta, Reis und Körner" und "Süßes zum Verwöhnen". Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei! Die Zubereitungsanleitungen sind verständlich und gut nachvollziehbar geschrieben, die Zutaten einfach zu besorgen. Sehr zu empfehlen ist u.a. der Petersilien-Quinoa-Salat, der in 20 Minuten einfach zubereitet ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält.
Weitere Gerichte aus dem Inhalt sind u.a. der Avocado-Birnen-Salat, die Amaranth-Suppe mit Räuchertofu, das Pesto-Ciabatta, Backkartoffeln mit Spinat, Kürbis-Gnocchi-Ragout, Kartoffelpfanne mit Pilzen, weißes Bohnenpüree, rotes Linsen-Dal, Rote-Bete-Püree, Bohnen-Wok mit Tofu, Chili sin carne, Tomaten-Bulgur mit Tofuspießen, Curry-Gemüse-Hirse, Tomaten-Rucola-Nudeln, Gemüse-Nudeln mit Tofu, Schoko-Kirsch-Eis, Vanillewaffeln mit Heidelbeerquark, Pfirsich-Schichtspeise, Beeren-Joghurt-brulé u.v.m.
Fazit: Ein tolles Kochbuch für alle Neulinge aber auch für "alte Hasen"! Schnell, gesund und einfach - ideal für Tage, an denen man nicht allzu viel Zeit zum Kochen hat.
In einigen einleitenden Kapiteln verrät die Autorin Tipps und Tricks für die schnelle vegetarische Küche. Schließlich werden Schneidegeräte, Produkte und Gewürze vorgestellt. In den Umschlagsklappen findet man noch Tipps zur Herstellung und Vorratshaltung von Salaten, Saucen, Gemüsen und Pasten, sowie eine Anleitung zum Garen von Getreide. Auch clevere Alternativen und allgemeine Tipps und Tricks werden verraten.
Der Rezeptteil gliedert sich in die Kapitel "Salate, Suppen & Snacks", "Gemüse und Kartoffeln", "Pasta, Reis und Körner" und "Süßes zum Verwöhnen". Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei! Die Zubereitungsanleitungen sind verständlich und gut nachvollziehbar geschrieben, die Zutaten einfach zu besorgen. Sehr zu empfehlen ist u.a. der Petersilien-Quinoa-Salat, der in 20 Minuten einfach zubereitet ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält.
Weitere Gerichte aus dem Inhalt sind u.a. der Avocado-Birnen-Salat, die Amaranth-Suppe mit Räuchertofu, das Pesto-Ciabatta, Backkartoffeln mit Spinat, Kürbis-Gnocchi-Ragout, Kartoffelpfanne mit Pilzen, weißes Bohnenpüree, rotes Linsen-Dal, Rote-Bete-Püree, Bohnen-Wok mit Tofu, Chili sin carne, Tomaten-Bulgur mit Tofuspießen, Curry-Gemüse-Hirse, Tomaten-Rucola-Nudeln, Gemüse-Nudeln mit Tofu, Schoko-Kirsch-Eis, Vanillewaffeln mit Heidelbeerquark, Pfirsich-Schichtspeise, Beeren-Joghurt-brulé u.v.m.
Fazit: Ein tolles Kochbuch für alle Neulinge aber auch für "alte Hasen"! Schnell, gesund und einfach - ideal für Tage, an denen man nicht allzu viel Zeit zum Kochen hat.
4 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sehr leckere und einfache Rezepte für die man eigentlich kein Kochbuch braucht. Sicher nicht schlecht für Anfänger. FÜr die gesunde Ernährung beschränkt geeignet da die Rezepte auf großen Strecken Eiweissfrei sind was bei vegetarischer Küche eigentlich nicht nötig sein müsste.Expresskochen vegetarisch (GU Küchenratgeber Relaunch 2006)
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Ich koche sehr gerne und häufig - allerdings muss ich zugeben, dass ich bisher nur wenig vegetarisches Essen gekocht habe. Um nicht im Beilagen-Einerlei zu versinken habe ich mich dazu entschlossen, dass ich ein einfaches Kochbuch brauche.
Ich habe mich für dieses Buch entschieden und ich muss sagen, dass es kein Fehlkauf war. Die Gerichte sind interssant, abwechslungsreich und tatsächlich schnell gemacht.
Ich wohne in einer Stadt weshalb es für mich einfach ist auch exotischere Zutaten ohne Probleme zu bekommen (welche aber ohnehin nur für einen Teil der Rezepte benötigt werden).
Wer schnelle Gerichte sucht wird hier auf jeden Fall fündig.
Ich habe mich für dieses Buch entschieden und ich muss sagen, dass es kein Fehlkauf war. Die Gerichte sind interssant, abwechslungsreich und tatsächlich schnell gemacht.
Ich wohne in einer Stadt weshalb es für mich einfach ist auch exotischere Zutaten ohne Probleme zu bekommen (welche aber ohnehin nur für einen Teil der Rezepte benötigt werden).
Wer schnelle Gerichte sucht wird hier auf jeden Fall fündig.
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