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Kurzbeschreibung
Kulinarische Entdeckungsreisen. - exotische Früchte aus aller Welt - mit vielen Rezepten und Gesundheitstipps - das Wichtigste über Kauf, Lagerung und Zubereitung Wissen Sie, wozu man eine Cherimoya verwendet? Was man beim Einkauf von Kakisbeachten muss und wie man Maniok zubereitet? Auf heimischen Märkten und im Supermarkt werden immer neue exotische Obst- undGemüsearten, Nüsse und Gewürze angeboten oft sogar unter verschiedenen Namen. Jetzt kommt Klarheit in die verwirrende Vielfalt der exotischen Kostbarkeiten:In diesem Buch erfahren Sie, woran man erkennt, ob eine Frucht reif oder überreif ist, wie man den Frischegrad beurteilt, die Früchte optimal lagert und vieles andere mehr. Hinweise auf außergewöhnliche Inhaltsstoffe, gesundheitliche Wirkung und sonstige Verwendungsmöglichkeiten ergänzen diesen Appetit machenden Ratgeber.
Über den Autor
Dr. Gabriele Lehari ist Biologin, selbstständige Lektorin und Übersetzerin für Sachbücher mit den Schwerpunkten Natur, Umwelt, Hobby.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Kleines, handliches Büchlein, das entgegen seinem Titel nicht nur die wichtigsten tropischen Früchte, sondern auch andere exotische Pflanzen (Tabak, Maniok, Yams, Taro, Süsskartoffel) nach Herkunft, Pflanzengattung und Verwendungszweck beschreibt. Unter „Wissenswertes" wird zur jeweiligen Pflanze Interessantes kurz dargeboten.
Die kleine, taschengerechte Broschüre, ist wohl aber vor allem als kleines Nachschlagewerk zum Mitnehmen in den Supermarkt gedacht - dafür sind aber die Hinweise über die Verarbeitung der Früchte zu dürftig und Servier- oder Dessertvorschläge fehlen gänzlich. Alles in allem aber zu oberflächlich und dürftig - daher nur 3 Sterne. Für Leute, die mehr über die Anzucht von exotischen Fruchtsamen wissen wollen, ein klarer Fehlgriff .
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das 120 seitige Buch nutzt jeden Platz aus, um die Leserinnen und Leser mit Informationen rund um exotische Früchte zu versorgen. Selbst die Vorsatzblätter wurden genutzt und geben in klarer, alphabetischer Form eine Übersicht zu den insgesamt 130 Früchten. Der gebräuchliche Nme, Synonyme, Wissenschaftliche Namen sowie die Bennung der essbaren Pflanzenteile und die Form des Verzehrs werden hier aufgezeigt und mit der entsprechenden Seitenzahl benannt.
Man erfährt zig Details zu Obst, Gemüse und Nüssen, die man zum Teil nur von ausgesuchten Feinkostläden oder von Fernreisen her kennt. Nennenswertes zur Geschichte und Besonderheit der Früchte wird ebenso gut verständlich dargelegt wie auch eine Reihe ansprechender Rezepte, die man leicht umsetzen kann.
Das Layout des Buches ist äußerst ansprechend und verbindet Information und Unterhaltung in wohltuender Weise, was durch die ungemein vielen Farbfotos noch unterstrichen wird. Wer manche Frucht, Nuss oder Gemüse aufgrund der Exotik noch nicht gekauft oder zubereitet hat, der wird hier fulminant motiviert, die Scheu abzulegen und auf Entdeckungsreise zu gehen in eine aromatische und geschmackvolle Welt, die bislang wohl oft verschlossen bleibt.
Neben der Zubereitungshilfe enthält der "Exotikratgeber" auch Gesundheitstipps, Pflanzenpflege- und Aufbewahrungshinweise.
Ein detailliertes Register ermöglicht das rasche Auffinden der entsprechenden "exotischen Früchte".
Ein wirklich preiswerte Einladung, dem Exotischen im Alltag eine Chance zu geben!
Man erfährt zig Details zu Obst, Gemüse und Nüssen, die man zum Teil nur von ausgesuchten Feinkostläden oder von Fernreisen her kennt. Nennenswertes zur Geschichte und Besonderheit der Früchte wird ebenso gut verständlich dargelegt wie auch eine Reihe ansprechender Rezepte, die man leicht umsetzen kann.
Das Layout des Buches ist äußerst ansprechend und verbindet Information und Unterhaltung in wohltuender Weise, was durch die ungemein vielen Farbfotos noch unterstrichen wird. Wer manche Frucht, Nuss oder Gemüse aufgrund der Exotik noch nicht gekauft oder zubereitet hat, der wird hier fulminant motiviert, die Scheu abzulegen und auf Entdeckungsreise zu gehen in eine aromatische und geschmackvolle Welt, die bislang wohl oft verschlossen bleibt.
Neben der Zubereitungshilfe enthält der "Exotikratgeber" auch Gesundheitstipps, Pflanzenpflege- und Aufbewahrungshinweise.
Ein detailliertes Register ermöglicht das rasche Auffinden der entsprechenden "exotischen Früchte".
Ein wirklich preiswerte Einladung, dem Exotischen im Alltag eine Chance zu geben!
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Als erstes muß ich dem Verlag oder Demjenigen, dem es eingefallen ist, ein RIESEN-Kompliment machen; das (Vor-)Register mit in die Umschlagsgestaltung zu integrieren, Eine super Layout-Idee!
Das schöne an diesem Buch, in dem mehr als 120 Exoten (Früchte-, Nüsse- & Gemüsesorten) eindrucksvoll beschrieben werden, ist die farbliche Kennzeichnung der einzelnen (4) Abschnitte, am oberen Seitenrand. Die Exoten werden in allen Einzelheiten, wie Herkunft, Reife und Verwendung, ausführlich beschrieben und mit wunderschönen Farbfotos noch unterstrichen. Zusätzlich kommen vereinzelt, köstliche Rezeptvorschläge noch dazu.
Alles in allem ein Muss für Liebhaber exotischer Früchte und ein rundum gelungenes Buch,
der vielseitigen Autorin, Lektorin und Biologin Gabriele Lehari!
Das schöne an diesem Buch, in dem mehr als 120 Exoten (Früchte-, Nüsse- & Gemüsesorten) eindrucksvoll beschrieben werden, ist die farbliche Kennzeichnung der einzelnen (4) Abschnitte, am oberen Seitenrand. Die Exoten werden in allen Einzelheiten, wie Herkunft, Reife und Verwendung, ausführlich beschrieben und mit wunderschönen Farbfotos noch unterstrichen. Zusätzlich kommen vereinzelt, köstliche Rezeptvorschläge noch dazu.
Alles in allem ein Muss für Liebhaber exotischer Früchte und ein rundum gelungenes Buch,
der vielseitigen Autorin, Lektorin und Biologin Gabriele Lehari!
Die neuesten Kundenrezensionen
sehr gute Informationen zu allen Früchten
Informationen zu allen Früchten sind leicht verständlich dargestellt, dazu verschiedene Ideen zur Zubereitung und sehr schöne Bebilderung
Veröffentlicht am 28. Dezember 2009 von Sandra Faust
Mehr erwartet
... Habe gerade für den Titel "selber ziehen" mehr über die Anzucht und Haltung erwartet. Leider steht nur im Einband wirklich was über die Vermehrung. Schade.
Veröffentlicht am 9. Juni 2008 von Nadja Wellhöfer
super teil
ein tolles, kompaktes Büchlein über den anbau, die verwendung, den geschmack und das aussehen von exotischen früchten.
Veröffentlicht am 18. März 2002 von "andi_grabmaier"
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