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Kurzbeschreibung
Menschen mit Essstörungen wissen, dass man am Ende der Therapie noch nicht von Heilung sprechen kann. Noch fehlt den Betroffenen das Gespür für die richtigen Mengen und sichere Einschätzung dessen, was wirklich gesund ist. Darum benötigen sie weitere Unterstützung. Dieses Buch hilft Bulimie- und Anorexie-Patienten sowie Menschen mit orthorektischen Tendenzen, wieder selbstverständlich und unverkrampft mit Lebensmitteln umzugehen. Ernährungspläne für die Zeit nach der Therapie helfen, Rückfälle in destruktive Verhaltensweisen zu vermeiden. Hierzu gibt es zahlreiche Rezepte, hilfreiche Informationen und fundierte Tipps für ein gesundes und normales Essverhalten.Ihr Ernährungs-Coach: Das 1. Kochbuch für Menschen mit gestörtem Essverhalten. Basiert auf langjähriger Beratungserfahrung. Ob bulimisch, magersüchtig oder orthorektisch: Dieser Band hilft Ihnen wieder selbstverständlich und unverkrampft mit Lebensmitteln umzugehen durch Informationen und viele Praxistipps. Mit Wochenplänen zu einem gesunden EssverhaltenIm Therapiekonzept der beiden Experten ist das konkrete Essen ein wichtiger Bestandteil. Mit den Ernährungs-Wochenplänen gelingt es Ihnen, Ihr Energiekonto aufzufüllen und ein besseres Gespür für Mengen zu bekommen. Längerfristig finden Sie Ihr Normalgewicht und halten es. Bewährte Tipps bei Rückfallgefahr. Heilung ist ein langer Prozess mit Rückschlägen und Krisen. Wie Sie mit diesen Klippen z.B. Familienfeiern umgehen, und sich dabei von Ihrem Ziel nicht abbringen lassen, zeigen Ihnen die Autoren. Und die vielen Betroffenen, die hier ihre eigenen Erfahrungen weitergeben. 56 leckere Rezepte gelingen auch Nicht-Köchen. Die Rezepte sind kinderleicht. Sie garantieren ein ausgewogenes Nährstoffkonto und somit weniger Essanfälle oder Heißhungerattacken. Seit dem ich mehr Vollkornbrot esse und die Cola weg lasse, geht es mir schon viel besser. Meine Ärztin hat festgestellt, dass sich mein Eisenwert auch verbessert hat. Es hat sich also gelohnt, auch hin und wieder Fleisch zu essen und alles drin zu behalten. Es kostet mich zwar noch viel Überwindung, aber ich mache weiter. Ich will rasch aus diesem furchtbaren Kreislauf von Fressen und Erbrechen. Regina, 16 Jahre, bulimisch, nach 3 Monaten Ernährungstherapie
Buchrückseite
Ihr Ernährungs-Coach: Das 1. Kochbuch für Menschen mit gestörtem Essverhalten Basiert auf langjähriger Beratungserfahrung Ob bulimisch, magersüchtig oder orthorektisch: Dieser Band hilft Ihnen wieder selbstverständlich und unverkrampft mit Lebensmitteln umzugehen - durch Informationen und viele Praxistipps. Mit Wochenplänen zu einem gesunden Essverhalten Im Therapiekonzept der beiden Experten ist das konkrete Essen ein wichtiger Bestandteil. Mit den Ernährungs-Wochenplänen gelingt es Ihnen, Ihr Energiekonto aufzufüllen und ein besseres Gespür für Mengen zu bekommen. Längerfristig finden Sie Ihr Normalgewicht - und halten es. Bewährte Tipps bei Rückfallgefahr Heilung ist ein langer Prozess - mit Rückschlägen und Krisen. Wie Sie mit diesen Klippen z.B. Familienfeiern umgehen, und sich dabei von Ihrem Ziel nicht abbringen lassen, zeigen Ihnen die Autoren. Und die vielen Betroffenen, die hier ihre eigenen Erfahrungen weitergeben. 56 leckere Rezepte - gelingen auch Nicht-Köchen Die Rezepte sind kinderleicht. Sie garantieren ein ausgewogenes Nährstoffkonto - und somit weniger Essanfälle oder Heißhungerattacken. "Seitdem ich mehr Vollkornbrot esse und die Cola weg lasse, geht es mir schon viel besser. Meine Ärztin hat festgestellt, dass sich mein Eisenwert auch verbessert hat. Es hat sich also gelohnt, auch hin und wieder Fleisch zu essen und alles drin zu behalten. Es kostet mich zwar noch viel Überwindung, aber ich mache weiter. Ich will rasch aus diesem furchtbaren Kreislauf von Fressen und Erbrechen." Regina, 16 Jahre, bulimisch, nach 3 Monaten Ernährungstherapie
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Kundenrezensionen
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ich habe das Buch in der Bibliothek entdeckt und es aus Neugierde mitgenommen. Da ich bereits alles mögliche zu diesem Thema gelesen habe, bin ich in der Hinsicht schon ziemlich "vorgebildet". Deshalb bot es für mich keine neuen Erkenntnisse mehr. Ich finde jedoch, dass es einen guten Überblick über die Thematik bringt. Unterstrichen wird das ganze von Berichten einiger Betroffener aus allen Klassen der Eßstörung. Das Buch ist also nicht auf eine bestimmte Eßstörung geeicht, sondern es spricht Bulimiker, Anorektiker und Bingeeater an. Das ist eigentlich ein guter Gedanke. Allerdings denke ich, dass es gerade für Bingeeater die falsche Herangehensweise ist, ihnen einen festen Essplan vorzusetzen. Ich empfand es beim Lesen so, dass es dann doch wieder nur eine weitere Diät wäre, die ich vielleicht eine Weile durchhalte und dann abbreche. Wie es bei Bulimikern oder Anorektikern wäre, kann ich nur mutmaßen. Deshalb schreibe ich dazu hier nichts. Aus persönlicher Erfahrung weiß ich, dass es für Bingeeater wichtig ist, erstmal wieder zu lernen, ECHTE Hungerfühle zuzulassen und sie zu unterscheiden von Appetit oder dem Drang nach einer Ersatzhandlung. Das funktioniert mit einem starren Essensplan nicht. Er schreibt wieder nur vor und geht nicht auf das Individuum ein.
Man findet in dem Buch eine Einteilung nach Gewicht sortiert (die genauen Werte weiß ich nicht mehr). Je nachdem, welches Gewicht man hat, bekommt man dann einen entsprechenden Essplan zusortiert. Für Bingeeater gibt es einfach die Regelung: Alles was mehr als 70 Kilo wiegt. Meiner Meinung nach hätte man da noch weiter klassifizieren müssen. Jemand mit 100 Kilo könnte mit dem Speiseplan vielleicht zurecht kommen. Für jemanden mit 120, 150 oder gar mehr Kilos könnte es ziemlich knapp werden.
Fazit: Ich ziehe also anderthalb Sterne ab dafür, dass die Autoren daran festhalten, ein Dicker muss auf Diät gesetzt werden anstatt ihm zu erlauben, sich selbst und seine Bedürfnisse kennenzulernen. Und einen halben für den doch etwas zu klinischen Tonfall. Wäre das mein erstes Buch gewesen diesbezüglich, hätte ich mich in keiner Weise verstanden sondern nur analysiert gefühlt.
Man findet in dem Buch eine Einteilung nach Gewicht sortiert (die genauen Werte weiß ich nicht mehr). Je nachdem, welches Gewicht man hat, bekommt man dann einen entsprechenden Essplan zusortiert. Für Bingeeater gibt es einfach die Regelung: Alles was mehr als 70 Kilo wiegt. Meiner Meinung nach hätte man da noch weiter klassifizieren müssen. Jemand mit 100 Kilo könnte mit dem Speiseplan vielleicht zurecht kommen. Für jemanden mit 120, 150 oder gar mehr Kilos könnte es ziemlich knapp werden.
Fazit: Ich ziehe also anderthalb Sterne ab dafür, dass die Autoren daran festhalten, ein Dicker muss auf Diät gesetzt werden anstatt ihm zu erlauben, sich selbst und seine Bedürfnisse kennenzulernen. Und einen halben für den doch etwas zu klinischen Tonfall. Wäre das mein erstes Buch gewesen diesbezüglich, hätte ich mich in keiner Weise verstanden sondern nur analysiert gefühlt.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ich finde, dass sich die Investition in dieses Buch durchaus gelohnt hat!
Es werden grundlegende Zusammenhänge der Ernährung dargestellt, die für Essgestörte sehr hilfreich sein können um im Alltag mit der Ernährung besser umzugehen. Es werden zum Beispiel landläufige Irrtümer geklärt, wie beispielsweise dass Kohlenhydrate prinzipiell "schlecht" wären.
Zwar denke ich, dass dieses Buch eher für Essgestörte geeignet ist, die schon einmal in Behandlung waren und daher schon ein bisschen Erfahrung in der Esstherapie haben, aber dann kann es für zu Hause durchaus hilfreich sein. Oder anders ausgedrückt: Man sollte nicht davon ausgehen, dass dieses Buch eine Therapie und praktische Hilfe von Außen ersetzt!!
Die Rezepte finde ich prinzipiell sehr gut, abwechslungsreich und gut berechnet. Positiv ebenfalls, dass sie immer für eine Person konzipiert sind. Dadurch bekommt man ein ganz gutes Gefühl für Portionsgrößen.
Weiterhin finde ich es hilfreich, dass an den Rezepten keine Nährwertangaben stehen, sondern lediglich ein Diagramm zeigt, wie sich in dem jeweiligen Rezept Proteine, Fett und Kohlenhydrate prozentual zueinander verhalten. Dadurch kommt man gar nicht erst in Versuchung, die Rezepte vielleicht nach den Kalorien-/Fettangaben auszuwählen. Ich denke, dass das vielen Essgestörten eine gute Hilfe sein kann, wenn man sich endlich davon frei machen möchte!
Einziger Minuspunkt, der auch schon in einer anderen Rezension angesprochen wurde:
Es kommen in vielen Rezepten Lebensmittel vor, von denen ich annehme, dass sie nicht jeder zu Hause griffbereit hat und so wird vieles angebrochen und bleibt dann geöffnet im Kühlschrank oder im Küchenschrank. Das finde ich nicht besonders praktisch. Wenn man etwas Erfahrung hat und es sich zutraut, kann man vielleicht die Wochenpläne anders zusammenbauen oder auch mal Zutaten aus der Liste austauschen, aber wer sich strikt an Plan und Rezept halten möchte, der wird vielleicht am Ende der Woche eine ganze Menge geöffneter und unverbrauchter Lebensmittel im Kühlschrank stehen haben. Ob das besonders hilfreich ist, bezweifel ich...
Daher ein Punkt Abzug!
Ansonsten meiner Meinung nach durchaus hilfreich und es lohnt sich!
Es werden grundlegende Zusammenhänge der Ernährung dargestellt, die für Essgestörte sehr hilfreich sein können um im Alltag mit der Ernährung besser umzugehen. Es werden zum Beispiel landläufige Irrtümer geklärt, wie beispielsweise dass Kohlenhydrate prinzipiell "schlecht" wären.
Zwar denke ich, dass dieses Buch eher für Essgestörte geeignet ist, die schon einmal in Behandlung waren und daher schon ein bisschen Erfahrung in der Esstherapie haben, aber dann kann es für zu Hause durchaus hilfreich sein. Oder anders ausgedrückt: Man sollte nicht davon ausgehen, dass dieses Buch eine Therapie und praktische Hilfe von Außen ersetzt!!
Die Rezepte finde ich prinzipiell sehr gut, abwechslungsreich und gut berechnet. Positiv ebenfalls, dass sie immer für eine Person konzipiert sind. Dadurch bekommt man ein ganz gutes Gefühl für Portionsgrößen.
Weiterhin finde ich es hilfreich, dass an den Rezepten keine Nährwertangaben stehen, sondern lediglich ein Diagramm zeigt, wie sich in dem jeweiligen Rezept Proteine, Fett und Kohlenhydrate prozentual zueinander verhalten. Dadurch kommt man gar nicht erst in Versuchung, die Rezepte vielleicht nach den Kalorien-/Fettangaben auszuwählen. Ich denke, dass das vielen Essgestörten eine gute Hilfe sein kann, wenn man sich endlich davon frei machen möchte!
Einziger Minuspunkt, der auch schon in einer anderen Rezension angesprochen wurde:
Es kommen in vielen Rezepten Lebensmittel vor, von denen ich annehme, dass sie nicht jeder zu Hause griffbereit hat und so wird vieles angebrochen und bleibt dann geöffnet im Kühlschrank oder im Küchenschrank. Das finde ich nicht besonders praktisch. Wenn man etwas Erfahrung hat und es sich zutraut, kann man vielleicht die Wochenpläne anders zusammenbauen oder auch mal Zutaten aus der Liste austauschen, aber wer sich strikt an Plan und Rezept halten möchte, der wird vielleicht am Ende der Woche eine ganze Menge geöffneter und unverbrauchter Lebensmittel im Kühlschrank stehen haben. Ob das besonders hilfreich ist, bezweifel ich...
Daher ein Punkt Abzug!
Ansonsten meiner Meinung nach durchaus hilfreich und es lohnt sich!
12 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Das Buch ist sehr schön und nett aufbereitet und bietet viele Informationen über die Krankheiten, v.a. aber auch Erfahrungsberichte. Man fühlt sich verstanden, erkennt sich in den Berichten wieder.
Wochenpläne für drei verschiedene Gewichtsklassen helfen bei der Umsetzung einer gesunden Ernährung.
Ein Tag könnte so aussehen:
Morgens: 60g Müsli + 150g Joghurt + 1 Stk. Obst nach Wahl
Zwischenmahlzeit: 1 Stk. Obst nach Wahl ODER 25g Schokolade ODER 1 Stk. Kuchen
Mittags: Nudelpfanne
Zwischenmahlzeit: 1 Stk. Obst nach Wahl ODER 1 Laugenstange ODER Nusscreme
Abends: Paprikasalat + 1 Butterbrötchen.
Die Rezepte des Wochenplans, sowie viele weitere findet man separat im Rezeptteil - alle gesund und v.a. lecker!! Außerdem gibt es eine Austauschtabelle, die angibt, was man womit austauschen kann (zB. anstatt 1 Stk. Kuchen 1 Duplo).
Die Mengen scheinen erst sehr wenig (zumindest für Bulimiker und Binge-Eating-Gestörte). Jedoch wird 5x täglich gegessen - wenn auch nur kleine Portionen - was aber hilft, das Sättigungsgefühl wieder zu erlernen.
Gut ist auch, dass man mehr oder weniger alles in Maßen essen darf. Dh. es entsteht kein Heißhunger auf ein bestimmtes Lebensmittel.
Wochenpläne für drei verschiedene Gewichtsklassen helfen bei der Umsetzung einer gesunden Ernährung.
Ein Tag könnte so aussehen:
Morgens: 60g Müsli + 150g Joghurt + 1 Stk. Obst nach Wahl
Zwischenmahlzeit: 1 Stk. Obst nach Wahl ODER 25g Schokolade ODER 1 Stk. Kuchen
Mittags: Nudelpfanne
Zwischenmahlzeit: 1 Stk. Obst nach Wahl ODER 1 Laugenstange ODER Nusscreme
Abends: Paprikasalat + 1 Butterbrötchen.
Die Rezepte des Wochenplans, sowie viele weitere findet man separat im Rezeptteil - alle gesund und v.a. lecker!! Außerdem gibt es eine Austauschtabelle, die angibt, was man womit austauschen kann (zB. anstatt 1 Stk. Kuchen 1 Duplo).
Die Mengen scheinen erst sehr wenig (zumindest für Bulimiker und Binge-Eating-Gestörte). Jedoch wird 5x täglich gegessen - wenn auch nur kleine Portionen - was aber hilft, das Sättigungsgefühl wieder zu erlernen.
Gut ist auch, dass man mehr oder weniger alles in Maßen essen darf. Dh. es entsteht kein Heißhunger auf ein bestimmtes Lebensmittel.
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So wie gewünscht
Ich habe das Buch an meine Tochter verschenkt.Wir finden es äußerst kompetent und nützlich.Praktische Beispiele ermutigen.
Veröffentlicht am 1. Januar 2010 von Eva-maria Hildebrandt
Gutes Buch - aber nicht für jede/n
Dieses Buch ist praxisnah und gibt Essgestörten, Angehörigen und auch Ärzten wichtige Informationen an die Hand und macht die oft ausschließlich theoretischen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. Dezember 2008 von SE
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