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Aus der Amazon.de-Redaktion
"Nicht mehr Jahre ins Leben zu bringen, sondern mehr Leben in die Jahre", darum gehe es, so die Bestsellerautorin mit auffällig breit gestreuten Interessen. Nicht missionarisch engstirnig, sondern überzeugend, nachweisbar und fundiert sind ihre Thesen zu gesunder Ernährung, da bleibt niemandem beim Lesen des üppigen Rezeptteils der Bissen im Halse stecken. Kein Mensch sterbe an einem Glas Milch, aber der Zusammenhang zwischen Ernährung und Zivilisationskrankheiten, der sei unbestritten.
Essen solle "hinreißend aussehen", "gesund erhalten" und "phantastisch schmecken". Die ersten beiden Kriterien kann man dem ausführlichen 320 Seiten starken Buch leicht entnehmen und das Nachkochen fällt auch ausgesprochen leicht. Die Vollwertkost-Rezepte, auch tiereiweißfrei und für Veganer, sind übersichtlich, detailliert, die Bebilderung hat ausgesprochen schnelle Auswirkung auf die Magensäfte.
Was passt wo besonders gut, worauf muss hier oder da geachtet werden, kleine Randbemerkungen, Hinweise und Ratschläge, das wirkt persönlich, nicht so anonym wie die meisten Kochbücher. Erfahrung fließt ein, das wird angenehm spürbar und: auch bei der Essensauswahl kann man "zappen" meint Barbara Rütting und verweist tolerant auf verschiedene Ernährungsrichtungen. Alle haben allerdings Grundsätzliches gemeinsam: möglichst frisch, möglichst natürlich, möglichst unverarbeitet.
Ein Buch zum Blättern und Erhellen mancher Hintergründe unserer täglichen Nahrungsaufnahme, viele, viele wunderbare Rezepte, die große Abwechslung in jeder Küche versprechen und die wie ganz nebenbei vermittelte Einsicht: An der eigenen Ernährung und damit Gesundheit kann man nie zu viel tun. --Barbara Wegmann -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
48 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Schöne Rezepte, aber auch viel Bekanntes,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Essen wir uns gesund (Gebundene Ausgabe)
Wirklich schöne Rezepte, aber leider viele davon aus den vorherigen Büchern bereits bekannt. Daher für mich nur 4 Sterne, hatte mir mehr Neues erhofft. Neu an diesem Buch: eine Unterteilung der Rezepte in "üppige Vollwertkost" (mit Eiern, Käse, Sahne und Butter), tierisch-eiweißfreie Vollwertkost und vergane Vollwertkost. Frau Rütting beschreibt auch ihren persönlichen Weg vom Vollwertköstler in Richtung "immer weniger tierisches Eiweiß", der gut nachvollziehbar und ansteckend ist.Einführend werden verschiedene Nahrungsmittel erklärt, außerdem z.B. auch die Rolle des Salzes (man sollte das richtige wählen, nicht das handelsübliche Kochsalz, das auf Natriumchlorid reduziert wurde!). Das Buch enthält richtig viele Rezepte, eng und trotzdem übersichtlich geschrieben. Außerdem wie gewohnt Hintergrundinformationen, kleine Anekdoten,... also durchaus empfehlenswert als Standardwerk für die gesunde und wohlschmeckende Küche. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Immer wieder erfrischend Für Einsteiger, Kenner und für Kuhmilcheiweißallergiker,
Von
Rezension bezieht sich auf: Essen wir uns gesund: 30 Jahre mit der Vollwerternährung. Mit köstlichen Rezepten: vollwertig, tiereiweißfrei, vegan (Gebundene Ausgabe)
Ich selbst habe schon ein Buch von M.O. Brucker gelesen (Unsere Nahrung unser Schicksal), da Barbara Rütting als Ernährungsberaterin nach Brucker schreibt (und auch gelernt hat) ist es um so schöner hier wieder einige bereits vergessene Zeilen aus dem Brucker Buch zitiert zu bekommen. Z.B warum Vollkorn (Wertstoffgehalt im vgl. zu Auszugsmehl, Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln am Beispiel tiereiweissfreien Ersatzlebensmitteln, tote Nahrungsmittel (Bsp. H-Milch). Die Rezepte sind sehr lecker und einfach, arbeit machen Sie schon, dafür sind Sie VON GRUND AUF selbst gemacht. Denn man bekommt einen Einblick dafür was der Mensch alles nicht fertig braucht, bzw wie man einfache Dinge selbst macht ohne dafür eine Fertigpackung kaufen zu müssen. U.a das Sauerteigrezept mit dem man sich die Hefe spart u.s.w. Ich selbst bin auch das Buch gekommen weil bei mir nach Jahren für unerklärliche Krankheiten ein Kuhmilcheiweissallergie festgestellt wurde. Somit habe ich vegane Rezepte gesucht, da ich auch kein Sojafan bin (Soja hat bei Kuhmilchallergikern ebenso ein hohes Allergiepotenzial) fand ich ihre Rezepte am Besten. Ihre Brucker Zitate sind sehr kurz und treffend gehalten - es sind sehr kurze einleuchtende Geschichten mit Beispielen drin und dann wieder Rezepte. Nachteilig ist dadurch etwas das Querlesen, da sich die Rezepte nicht gleich finden lassen bzw im Inhaltsverzeichnis schlecht auffindbar sind. Durch die Enteilung in die drei Kapitel muss man auch in verschiedenen Registern nach den Rezepten suchen was manchmal etwas Zeit braucht. Für mich trotzdem alle Punkte da der Inhalt für mich wirklich sein Geld wert ist.Des weiteren werden Speiseöle "gewertert" ein kleiner Textabschnitt über "Salz" vers "Salz", Zucker und "Zuckerersatz", Milch-Milchersatz, Warum Vegan. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
23 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
ein tolles buch,
Rezension bezieht sich auf: Essen wir uns gesund!: Mit vielen köstlichen Rezepten aus 30 Jahren Vollwert-Ernährung: Mit vielen köstlichen Rezepten aus 30 Jahren Vollwert-Erfahrung (Taschenbuch)
barbara rütting ist wahrscheinlich einer DER namen was die vollwertkost betrifft.ich "vergöttere" diese frau und ihre rezepte. allerdings muss ich sagen, wenn man vielleicht schon "mein neues kochbuch" besitzt dann muss dieses hier nicht umbegingt noch sein, denn viele sachen wiederholen sich einfach. einen kleinen kritkpunkt den ich anmerken muss, gibt es leider: in der sparte "vegane vollwerternährung" weist frau rütting darauf hin das veganer ruhig bio-honig essen können und daraufhin bestehen auch fast alle süßen rezepte unter anderem aus bio-honig. meiner meinung nach geht das nicht. wenn man da keine andere lösung findet, sollte man diese kathegorie doch lieber auslassen. aber sonst, ein wunderbares buch. umbedingt empfehlenswert!!! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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