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Essen lehren - Essen lernen: Beitr�ge zur Diskussion und Praxis der Ern�hrungsbildung. Bericht zum 4. Heidelberger Ern�hrungs-Forum

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Barbara Methfessel (Herausgeber)

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Produktinformation

Taschenbuch: 208 Seiten
Verlag: Schneider Verlag Hohengehren; Auflage: 3., unver�nd. A. (1. Januar 2000)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3896762699
ISBN-13: 978-3896762696
Gr��e und/oder Gewicht: 23,4 x 15,9 x 2 cm
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Kurzbeschreibung

Gegessen wird täglich und zwar anders als in wissenschaftlichen Theorien empfohlen. Ernährungsbildung hat daran bisher nur selten etwas ändern können. Warum Menschen essen, wie sie es tun, wie sich alltägliche Ernährungsgewohnheiten (nicht) wandeln, welche Rolle Geschmack, Figurprobleme, Verführung, Gewohnheit oder Kenntnis der Nahrungszubereitung spielen, sind Fragen zum Essen, die in diesem Buch diskutiert werden. Die Autorinnen arbeiten in unterschiedlichen Bereichen der Ernährungsbildung. Sie suchen Antworten darauf, wie diese Ernährungsbildung realitätsgerecht, wirksam und den Anforderungen der Zeit entsprechend gestaltet werden kann. Ein Verständnis der Interessen und Probleme derer, die unterrichtet werden sollen, ist für den Bildungsbereich dabei ebenso unerlässlich wie die Auseinandersetzung mit dem Lehr-Lernverhältnis, neuen Methoden oder interessanten Projekten sowie mit Lehrplänen und Schulbüchern. Auf diesem Hintergrund bietet das Buch interessante und praxisbezogene Beiträge zur Weiterentwicklung der Ernährungsbildung.

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