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Essen aus der Natur: Kräuter, Beeren, Pilze sammeln und verwenden Broschiert – 15. März 2011


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Produktinformation

  • Broschiert: 224 Seiten
  • Verlag: Stiftung Warentest (15. März 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3868510214
  • ISBN-13: 978-3868510218
  • Größe und/oder Gewicht: 12,3 x 1,9 x 22,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 128.897 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

19 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von R. Wolf TOP 500 REZENSENT am 24. Juli 2011
Format: Broschiert
Ich nutze seit Jahren Kräuter, Beeren und gelegentlich Pilze aus der Natur und habe mir auch einen Kräutergarten mit einigen Wildsorten angelegt. Von Freunden erhielt ich daher diesen Naturführer zum Geburtstag geschenkt. Der Führer von der Stiftung Warentest ist sehr schön und übersichtlich aufgemacht und hat schöne Fotos, war mein erster Eindruck. Beim intensiveren Studieren bestätigte sich dieser Eindruck. Im Einzelnen:

Positiv:
+ Die Gliederung in Vorwort (Die neue Lust an wilden Pflanzen), "Essbare Kräuter", "Gehölze", "Pilze" mit alphabetischer Untergliederung sowie "Sammeln, Aufbewahren und Verarbeiten", "Wildpflanzen im Garten" und "Service" ist in sich logisch
+ Die Untergliederung der Pflanzenbeschreibung in "Fundorte", "Merkmale und Verwechselungsgefahr", "Was wird gesammelt", "Inhaltsstoffe und Geschmack", "Verwendung" sowie "Wissenswertes, Anekdoten" ist übersichtlich und gelungen
+ gut ist die besondere Hervorhebung der Verwechselungsgefahr mit Giftpflanzen
+ die Fotos sind sehr schön, die Pflanzen sind gut zu erkennen
+ die Anekdoen zur Volksmedizin, zur religiösen Bedeutung oder zum Volksglauben finde ich interessant
+ Der Sammelzeit-Kalender im Anhang ist sehr übersichtlich und nützlich

Zu bedenken:
- Die Tipps zur Verwendung hätten etwas ausführlicher und öfter mit einem Kurzrezept versehen sein können
- Der Naturführer ist etwas zu groß für die Westentasche, man kann ihn aber noch in einer größeren Jackentasche mitnehmen

Insgesamt aber ein sehr gelungener Naturführer.
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15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Apicula #1 REZENSENT#1 HALL OF FAME REZENSENT am 4. Juli 2012
Format: Broschiert
Seit mehr als einem Jahr bewährt sich dieses relativ kompakte Büchlein, das ich vor und nach dem Kräuter / Unkräuter / Wildkräuter Sammeln regelmäßig konsultiere.
Obwohl ich sehr viele solche Kräuter- / Wildkräuter-Führer besitze, ist dieser hier ganz besonders erwähnenswert, weil man hier nicht nur Pflanzenporträts findet, sondern auch einigermaßen nachvollziehbare Beschreibungen - auch Nennung von Verwechslungsgefahren - und vor allem was/ welche Teile von der Pflanze man sammeln muss/ kann.
Dann gibt es noch Rezepte oder Tipps für Haltbarmachung. Zu guter Letzt meist auch noch Anekdoten oder Wissenswertes zu den Pflanzen!
Manchmal wünscht man sich mehr Rezepte, und noch mehr Angaben, aber dann wäre das Büchlein wohl nicht mehr handlich.

Es geht bei den Pflanzen hauptsächlich - wie der Titel des Buches schon sagt - um das Essen. Wie man die Blätter oder Blüten, Beeren oder Pilze, für Salate, Pasten, Suppen oder Soßen verwendet.
Weniger Informationen gibt es zu dem Heilkräuter-Aspekt. Obwohl viele gute und bekannte Eigenschaften der Pflanzen meistens unter Wissenswertes" noch zu finden sind. Mir ist zum Beispiel besonders wichtig, welche heilkundlichen Wirkungen Kräuter haben, weil ich das ganze Jahr über fleißig für verschiedenes Grünzeug und Blüten für Tees sammele. Dazu ist dieser Wildpflanzen-Führer nicht vorrangig geeignet, möchte ich anmerken.

Knackpunkt und ein Kritikpunkt den ich bisher bei allen diesen Kräuter- und Unkräuter-Kunde Büchern habe: Die Bilder von den Pflanzen halte ich nicht in jedem Fall für aussagekräftig.
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Von Barbara Mützlitz am 25. April 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Das Buch ist schon sehr gut, allerdings muß ich sagen für Ungeübte sind die Bilder ein wenig unscharf um genau die Pflanze einzuordnen. Auch sucht man natürlich nach den Blättern und dies funktioniert eher schlecht finde ich, denn einige Pflanzen sind ja nach der Blüte nicht mehr wirklich essbar und von daher wäre die Ordnung nach Blattform sicherlich die bessere Wahl.
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Von Siegmar Plath am 12. August 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist verständlich, übersichtlich und gut .Die Abbildungen könnten etwas besser sein und der Inhalt etwas umfangreicher. Bin ansonsten zufrieden.
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3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Susanne F. am 3. Juli 2011
Format: Broschiert
Da ich mir ernsthafte Gedanken über die Bekömmlichkeit unserer Lebensmittel mache, habe ich dieses Buch gekauft. Es ist sehr übersichtlich, und die Pflanzen sind klar abgebildet und beschrieben. Dieses Buch kann ich ruhigen Gewissens weiterempfehlen und werde es nun als einen sicheren Wegweiser auf meine Expedition in Richtung "Essen aus der Natur" stets bei mir tragen. Es ist besonders handlich und beinhaltet alle nennenswerten Pflanzen, die unserem Körper zu neuer Power und Gesundheit verhelfen werden. Guten Appetit :-)
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Michael E. am 25. Oktober 2013
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Ratgeber und toll als Einstieg in die Materie ... sehr verständlich und ziemlich umfassed ... man kann natürlich nicht erwarten, das man nach der Lektüre der Outdoor Nahrungsexperte ist, aber das Buch gibt viele Anregungen das Thema zu vertiefen ... für mich absolut empfehlenswert um längst vergessene Naturverbundenheit wieder freizulegen .... absolut empfehlenswerte Lektüre.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Astrid Thüns am 13. Februar 2013
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Hatte mir das Buch in der Bücherei ausgeliehen und war so begeistert, dass ich es mir gekauft habe. Die Fotos sind zwar nicht so deutlich um Pflanzen zu erkennen, die man nicht genau kennt. Aber zusammen mit dem Text, der auch auf verwechslungen hinweist, kommt man ganz gut zurecht.
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