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Essen und Trinken wie in alter Zeit
 
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Essen und Trinken wie in alter Zeit [Broschiert]

AG d. regionalen ländlichen Freilichtmuseen in Baden-Württemberg (Autor)
4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 12,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Produktinformation

  • Broschiert: 160 Seiten
  • Verlag: Ulmer (Eugen) (10. März 2008)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3800154153
  • ISBN-13: 978-3800154159
  • Größe und/oder Gewicht: 20,8 x 16 x 1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 132.562 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

So wird Geschichte lebendig! AlthergebrachteMethoden und Tricks, wie man ohne Strom kochteund Speisen ohne Kühlschrank aufbewahrte,woher man Trinkwasser besorgte und wie Most imeigenen Keller angesetzt wurde. Zahlreiche Informationenrund um die verschiedenen Lebensmittelund ihre Zubereitung machen Lust auf mehr:Mit vielen Hintergrundinfos zur Geschichte liebevollbeschrieben und bebildert.Großer Serviceteil mit Veranstaltungstipps,Bezugsquellen und Internetlinks. Aus dem Inhalt: Etwa 70 variantenreiche Rezepte aus derguten alten Zeit lassen das Wasser imMund zusammenlaufen: Topinambur flüssig und fest ein Genuss Kartoffeln Teufelszeug in aller Munde Frau Holle und der Holunder Zeit für die schwarze Schwarte Bauernhochzeit: Essen von früh bis spät

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Das macht Spaß! 8. September 2010
Von Fribi
Viel ist auf dem Markt, das sich mit alten Rezepten, Bräuchen usw. befasst. Und dennoch sind wir bei diesem Buch gelandet. Es bietet ein breites Angebot mit allerlei Informationen. Für uns aus Baden-Württemberg war besonders wichtig, dass die Themen und Rezepte aus diesem Bundesland stammen. Ein tolles Buch, das von der Arbeitsgemeinschaft der regionalen ländlichen Freilichtmuseen in Baden-Württemberg herausgegeben wurde.
Super interessant aber auch für alle, die außerhalb des Ländles wohnen.
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Museumstour in Buchformat 22. Februar 2009
In dem Buch geht es eher um "Das Leben schwäbischer Bauernfamilien vor 50 - 150 Jahren" und weniger um ein Kochbuch, das einem dabei hilft wie ein Bauer vor 100 Jahren zu essen/leben.

Mehr für historisch Interessierte, als für Leute, die gerne wieder "wie in der guten alten Zeit" kochen möchten. Also naturbelassen und bodenständig.

In dem Buch gibt es viele schöne Bilder z. B. vom einem ehemaligen Gemeinschaftsbackhaus, ein (völlig verrustes) Kochzimmer, eine Spüle von damals mit Abfluß aber noch ohne Wasserhahn etc.

Der Titel ist leider irreführend.
Die paar enthaltenen Rezepte, die die Erstrezensentin so toll findet, bringen mir rein gar nichts.
Für Bratkartoffeln mit Sauerkraut brauche ich kein "Rezept".
Ebensowenig für Rotweinkuchen.

Das es früher häufig nur Getreidebrei gab ist auch nichts Neues.
Wohl aber das die schwäbische Bevölkerung hauptsächlich Most getrunken hat, da das Brunnenwasser selten Trinkqualität hatte.

Aber: Wie stellt man Most her? Wie macht man Käse? Wie macht man Nahrungsmittel durch räuchern haltbar?
Darauf gibt es leider keine Antworten.

Ein schönes Buch, aber es weckt die falschen Erwartungen.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Für jeden was dabei 19. Februar 2009
Von Karla
Alles was Globalisierung ist, ist dieses Buch nicht! Und deshalb ist es uneingeschränkt zu empfehlen.

Das Buch ist eine Mischung aus Koch- und Schmökerbuch, und das macht seinen besonderen Reiz aus. Man kann darin nachlesen und nachkochen, wie das Leben in schwäbischen Bauernhöfen früher schmeckte.

Deshalb ist das Buch auch beides: ein munter geschriebenes Geschichtsbuch, das die "gute alte Zeit", und ein Kochbuch, das eben diese Zeit kulinarisch beleuchtet. (Es gibt darin aber beleibe nicht nur einfache Suppenrezepte, sondern auch so Köstlichkeiten wie Kartoffeln, mit Sauerkraut gefüllt, Ofenschlupfer oder Holunderkuchen.)

Die Rezepte kommen sämtlich aus Süddeutschland - und das ist kein Wunder, denn die Herausgeber dieses ungewöhnlichen Buchs sind die sieben Freilichtmuseen Baden-Württembergs, die sozusagen aus ihren Museumsküchen plaudern. Die Rezepte decken deshalb auch Spezialitäten aus ganz Baden-Württemberg ab. Ein Werbebuch für die Museen ist das Buch aber zum Glück nicht.

Ich hab das Buch gerne gelesen und auch verschenkt. Meine Mutter und eine Reihe von Tanten standen total drauf!
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