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Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen: Sammeltipps. Verwendung. Giftige Doppelgänger
 
 
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Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen: Sammeltipps. Verwendung. Giftige Doppelgänger [Gebundene Ausgabe]

Detlev Henschel (Autor)
4.2 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
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Detlev Henschel
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Pflanzen wie den gelb blühenden Löwenzahn oder das zarte Gänseblümchen kennt fast jeder. Doch wussten Sie auch, dass diese Pflanzen nicht nur schön aussehen, sondern auch einen herrlichen Salat ergeben? Oder dass man aus Birkensaft einen schmackhaften Sirup und Wein herstellen kann? In diesem Naturführer werden die wichtigsten essbaren Wildpflanzen und -beeren Nord- und Mitteleuropas vorgestellt. Zu über 110 Arten gibt es umfassende Informationen über: Die Bezeichnung der Pflanzen in sechs europäischen Sprachen. Vorkommen und Bestimmungsmerkmale. Verwechslungsmöglichkeiten mit anderen Pflanzen. Essbare Teile und Hinweise zum Sammeln inklusive Sammeltabelle. Inhaltsstoffe und medizinische Wirkung. Verwendung in Rezepten und Geschmacksbewertung. Wichtige Hinweise zu möglichen Gefahren (z. B. giftige Verwechslungsarten). Mit hilfreichen Tipps zum Sammeln und Zubereiten: für Naturliebhaber und -köche und solche, die es werden wollen!

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
18 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe in meiner Bibliothek viele Bücher und Ratgeber über Wildpflanzen, aber so ein praktisches Buch ist eine absolute Spitze:

- kleine handliche Form, sehr schön gebunden und auf einem super Papier gedruckt, das lange häufige Nutzung in der Praxis abkann, mit Sammelkalender und Register,

- sehr gut recherchiert, selbst erprobt und mit oft humorvollen Bemerkungen das nötigste Wissen zum Thema Vorkommen, Habitat, Aussehen (incl. guter Bilder), Sammel- und Verwendungstipps, geschmacklicher Einschätzung (auch wenn es sich über Geschmack immer streiten läßt)und einfachen Vorschlägen zur Anwendung zusammengestellt. Auch die Infos über mögliche Verwechslungsgefahren finde ich ausreichend.

Einfach wunderbar.

Wenn ich nur ein Buch darüber haben dürfte, wäre das höchstwahrscheinlich dieses Buch!
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20 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Einige Pflanzen die unter Verwechslungsmöglichkeiten "keine" verzeichnen können sehr wohl verwechselt werden. Also Finger weg von diesem Buch wenn man sich nicht anderweitig noch schlau macht über die Pflanzen.
Wie der Autor es fertiggebracht hat eine Pflanze die ab Juli aktuell ist mit Bärlauch anzurichten weiss ich nicht. Wie man bei einem Rezet nach einer Stunde Kochzeit von den 100ml Wasser pro 100g Wurzeln noch was übrig haben soll ist mir auch nicht so klar, erst recht einem anderen Rezept bei dem 1l Wasser benutzt wird, 6 Stunden geköchelt wird und dann sollen 900ml weggeschüttet werden und der rest wird benutzt; Das dürften etwas -2l sein.
Solche ungereimtheiten lassen Zweifel aufkommen ob der Autor die Rezepte wirklich ausprobiert hat.
Nur die Kommentare die er teilweise gibt sind wirklich empfehlenswert ...
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Fundiert 6. Februar 2008
Format:Gebundene Ausgabe
Das erste Buch, was mich dazu bewegt, eine Rezension schreiben zu wollen.
Bemerkenswert.
Nicht nur, daß die korrekten botanischen Bezeichnungen (inklusive Zuordnung zur Familie) aufgeführt werden, sondern auch die volkstümlichen Namen in englisch, französisch, schwedisch,...
Dazu sehr übersichtliche, wohlstrukturierte Beschreibungen und Verwendungshinweise, sowie äußerst zweckdienliche Fotografien und ein Autor, der den Mut hatte, sich nicht auf knochentrockene, pseudo-wissenschaftliche Sprache zurück zu ziehen.

Natürlich sollte KEIN Buch als Bibel betrachtet werden und der Laie tut gut daran, Vorsicht walten zu lassen, jedoch als aussagekräftiges Werk mit wirklichem Praxisbezug, kann ich es guten Gewissens empfehlen.
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