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Ern�hrungslehre: Zum Verst�ndnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualit�ten der Nahrungsstoffe

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Ern�hrungslehre: Zum Verst�ndnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualit�ten der Nahrungsstoffe [Taschenbuch]

Rudolf Hauschka (Autor)

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Produktinformation

Taschenbuch: 266 Seiten
Verlag: Klostermann; Auflage: 10. A. (1999)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3465030214
ISBN-13: 978-3465030218
Gr��e und/oder Gewicht: 21,2 x 13,7 x 2,2 cm
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Kurzbeschreibung

Dieses Buch beschäftigt sich mit allen Fragen der Ernährung, Zubereitung und Verdauung. Erläutert werden die Ernährungsgeschichte der Menschheit, die Ernährung mit Eiweiß, Fett, Kohlehydraten, Salzen und Vitaminen, Milch und Honig, Getreide und Obst, Leguminosen, Nachtschatten, Gewürzen, Genussmitteln, Konservierungsmitteln auf naturgegebene und auch chemische Weise. In einem Anhang werden praktische Diäthinweise für Gesunde und Kranke in kurzer, klarer Form gegeben.

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