- Taschenbuch: 128 Seiten
- Verlag: Kohlhammer W.; Auflage: 6., überarb. u. erw. A. (19. August 2004)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3170179144
- ISBN-13: 978-3170179141
- Größe und/oder Gewicht: 19,4 x 14,2 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Umschlagtext
Für Patienten mit neuromuskulären Erkrankungen (z.B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Essvergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte von Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die einerseits das Schlucken erleichtern und andererseits eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge, die von Patienten und ihren Lebenspartnern entwickelt wurden, durch wertvolle Hinweise über die Zubereitung und Servierung von Lebensmitteln.
Die Herausgeber: Professor Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Leiter der Motoneuron-Ambulanz an der Neurologischen Universitätsklinik und Leitender Oberarzt des Interdisziplinären Zentrums für Palliativmedizin am Klinikum der Universität München - Großhadern. Frau Ingeborg Maria Husemeyer ist ehemalige leitende Diätassistentin am Klinikum Großhadern und Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zielgruppen: Patienten mit neuromuskulären Erkrankungen und Schluckbeschwerden, Neurologen in Klinik und Praxis.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Habe vor etlichen Jahren über die Deutsche Gesellschaft für Muskelerkrankte (dgm) dieses Buch für 5 DM (!) Schutzgebühr erworben. Das Ding muss wohl ein Knaller sein, sonst hätten sie es nicht so oft aufgelegt und nun für 18 Euro im Programm.
Nichtsdestotrotz ist das die einzige deutsche Fassung für Kochrezepte und -ideen, die für Schluckgestörte geeignet sind.
Borasio, der ALS-Experte schlechthin und seinen Mitautoren ist es gelungen, einen wichtigen Teil der Dysphagietherapie, nämlich der Diätetik, mit raffinierten Ideen aus dem phantasielosen Einerlei der Dysphagiekostformen kreativ und umfangreich entgegenzuwirken. Fundierte Zusatzinformationen zu Sonden- und Zusatznahrung, Diätgliederung, Ernährungstipps und Nahrungsmittelempfehlungen sorgen als Beigabe zu den vielen Rezepten für ein rundes Bild. Die oft gestellte Frage von Angehörigen "Was kann ich denn noch für meinen Partner tun?" lässt sich nun mit dem Verweis auf dieses Büchlein erfolgreich beantworten.
Nichtsdestotrotz ist das die einzige deutsche Fassung für Kochrezepte und -ideen, die für Schluckgestörte geeignet sind.
Borasio, der ALS-Experte schlechthin und seinen Mitautoren ist es gelungen, einen wichtigen Teil der Dysphagietherapie, nämlich der Diätetik, mit raffinierten Ideen aus dem phantasielosen Einerlei der Dysphagiekostformen kreativ und umfangreich entgegenzuwirken. Fundierte Zusatzinformationen zu Sonden- und Zusatznahrung, Diätgliederung, Ernährungstipps und Nahrungsmittelempfehlungen sorgen als Beigabe zu den vielen Rezepten für ein rundes Bild. Die oft gestellte Frage von Angehörigen "Was kann ich denn noch für meinen Partner tun?" lässt sich nun mit dem Verweis auf dieses Büchlein erfolgreich beantworten.
Format:Taschenbuch
Die Aufteilung ist gelungen, schnell findet man sich zurecht, was ja gerade für die meist älteren Betroffenen wichtig ist. Die Schrift könnte etwas größer sein. Ebenso gut wie wichtig ist die kurz gehaltene Einführung in die Thematik, als auch die Hinweise auf Kompensationsstrategien. Sehr verständlich geschildert regen sie zum Ausprobieren an.
Leider sind aber die Inhaltsstoffe der Rezepte, sowie Nahrungsergänzungen sehr Lebensmittelindustrielastig, so dass man das Gefühl hat, hier wird Werrbung für die ebensolche gemacht. Hinweise auf frische Herstellung frischer Ware fehlen wie grundlegende Ernährungshinweise einer natürlichen Essenszubereitung.
Fertigprodukte werden vorteilhaft dargestellt, obwohl diese eben nicht förderlich für die allgemeine Gesundheit sind.
Leider sind aber die Inhaltsstoffe der Rezepte, sowie Nahrungsergänzungen sehr Lebensmittelindustrielastig, so dass man das Gefühl hat, hier wird Werrbung für die ebensolche gemacht. Hinweise auf frische Herstellung frischer Ware fehlen wie grundlegende Ernährungshinweise einer natürlichen Essenszubereitung.
Fertigprodukte werden vorteilhaft dargestellt, obwohl diese eben nicht förderlich für die allgemeine Gesundheit sind.
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