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Kurzbeschreibung
Das umfassende Nachschlagewerk für alle, die in der Ernährungsberatung tätig sind.
Von A wie Adipositas bis Z wie Zink findet der Interessierte hier das komplette Wissen der modernen Ernährungsmedizin auf dem aktuellsten Stand der Wissenschaft. Praktische Handlungsanleitungen im umfangreichen klinischen Teil bieten ganz konkrete Unterstützung in der täglichen Beratungspraxis. Die zweite Auflage wurde um akuelle Zahlen und Daten ergänzt.
Aus dem Inhalt:
- Physiologische Grundlagen der Ernährung
- Ernährung ausgewählter Personengruppen
- Alternative Ernährungsformen
- Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen
- Motivation und Hinweise zur Ernährungsumstellung
Von A wie Adipositas bis Z wie Zink findet der Interessierte hier das komplette Wissen der modernen Ernährungsmedizin auf dem aktuellsten Stand der Wissenschaft. Praktische Handlungsanleitungen im umfangreichen klinischen Teil bieten ganz konkrete Unterstützung in der täglichen Beratungspraxis. Die zweite Auflage wurde um akuelle Zahlen und Daten ergänzt.
Aus dem Inhalt:
- Physiologische Grundlagen der Ernährung
- Ernährung ausgewählter Personengruppen
- Alternative Ernährungsformen
- Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen
- Motivation und Hinweise zur Ernährungsumstellung
Über den Autor
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
22 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe mir dieses Buch zur Vorbereitung auf eine Prüfung als Ernährungsberater zugelegt, und war begeistert!
Erstens wird das Thema "Prävention & Therapie" sehr umfangreich behandelt, es gibt aber auch einen sehr guten Übersichtsteil zu Vitaminen, sek. Pflanzenstoffen, Nährstoffen etc., der alles Wichtige kurz zusmmenfasst, und einen Teil über Ernährungsberatung allgemein.
Sehr schön ist auch, dass es zu (fast) jedem Kapitel ein kurze Zusammenfassung gibt (toll zum Lernen)!
Das Buch ist sehr verständlich geschrieben, also nicht nur für Fachkreise geeignet!
Erstens wird das Thema "Prävention & Therapie" sehr umfangreich behandelt, es gibt aber auch einen sehr guten Übersichtsteil zu Vitaminen, sek. Pflanzenstoffen, Nährstoffen etc., der alles Wichtige kurz zusmmenfasst, und einen Teil über Ernährungsberatung allgemein.
Sehr schön ist auch, dass es zu (fast) jedem Kapitel ein kurze Zusammenfassung gibt (toll zum Lernen)!
Das Buch ist sehr verständlich geschrieben, also nicht nur für Fachkreise geeignet!
3 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist echt super teuer und sau langweilig (leider normal, aber es ist sehr hilfreich. Es wurde mir von meiner Dozentin empfohlen und es ist ganz gut.
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