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Du bist, was Du isst!
Kurzbeschreibung
Du bist, was Du isst!
Dieses Buch bietet die Grundlagen von
* der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs
* der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von Essen auf Rädern
* der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatung
* ernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)
Ernährung vernetzt: mit verwandten Themen am Ende eines jeden Kapitels z.B.: Bewegung, Mund- und Zahnpflege.
Dieses Buch bietet die Grundlagen von
* der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs
* der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von Essen auf Rädern
* der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatung
* ernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)
Ernährung vernetzt: mit verwandten Themen am Ende eines jeden Kapitels z.B.: Bewegung, Mund- und Zahnpflege.
Über den Autor
Claudia Menebröcker ist Diätassistentin für Geriatrische Ernährungstherapie, für enterale Ernährungstherapie und blickt auf 15 Jahre Berufspraxis zurück - sowohl in beratender als auch in praktischer Tätigkeit. Außerdem ist sie Diätküchenleiterin und Fachwirtin für Organisation und Führung mit dem Schwerpunkt Sozialwesen. Fünf Jahre war sie die Leitung des Bereichs Ernährung und Diätetik in einem Catering-Unternehmen und hat ein umfassendes Verpflegungskonzept für Senioren realisiert. Auch ist sie Mitglied der Arbeitsgruppe Ernährung der DGG. Sie ist Leiterin von CM - Verpflegungskonzepte für Senioren, einer Agentur die Ernährungskonzepte für Senioren erstellt und Fortbildungen zum Thema "Ernährung in der Altenpflege" anbietet. Näheres erfahren Sie unter www.cm-verpflegungskonzepte.de.
