Ernährung in der Altenpflege
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Du bist, was Du isst!
Kurzbeschreibung
Du bist, was Du isst!
Dieses Buch bietet die Grundlagen von
* der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs
* der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von Essen auf Rädern
* der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatung
* ernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)
Ernährung vernetzt: mit verwandten Themen am Ende eines jeden Kapitels z.B.: Bewegung, Mund- und Zahnpflege.
Dieses Buch bietet die Grundlagen von
* der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs
* der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von Essen auf Rädern
* der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatung
* ernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ernährung in der Altenpflege ist mehr als der Griff zum Pürierstab,
Von
Rezension bezieht sich auf: Ernährung in der Altenpflege (Taschenbuch)
Deutschland wird immer älter und die Alten eine immer größer werdende, sich nicht nur durch ihre zahlenmäßige Präsenz immer mehr ins Bewusstsein der Gesellschaft drängendeBevölkerungsgruppe. Diesen Umstand kann man bejammern und er, der Umstand, ist sicherlich eines der relevantesten Themen der Zukunft in Deutschland und der westlichen Hemisphäre. Aber er ist auch eine Chance und nicht nur die Werbestrategen haben mit den neuen" Alten längst einen prosperierenden Markt entdeckt. Warum nicht Möglichkeiten und Chancen nutzen dem, was uns jeden Tag begleitet- der Ernährung? Wie oft erschöpft sich der Ideenreichtum beim Herstellen altersspezifischer Speisen mit dem Griff zur Mulinette. Das vorliegende Buch" Ernährung in der Altenpflege"( Hrsg. Claudia Menebröcker) ist da ein sehr gutes Nachschlagewerk nicht nur für Verpfleger in Seniorenheimen oder in der ambulanten Pflege. Neben ernährungswissenschaftlichen Aspekten behandelt es auch viele medizinische, hygienische und ethische Problemstellung. Wie überhaupt das Buch unter dem Stichpunkt Ernährung vernetzt" anregt, ein Stück weiter über den Tellerrand hinauszublicken und auch Aspekte wie Mundpflege oder die Wechselwirkung von Medikamenten und Ernährung beleuchtet. Das Buch ist sehr verständlich geschrieben und verliert sich nicht im Fachchinesisch. Es bringt uns den Senioren, das unbekannte Wesen" näher mit seinen altersspezifischen Problemen wie Schluckstörung und manueller Behinderung, Dehydrierung und Mangelernährung. Das Buch Ernährung in der Altenpflege" räumt auch mit Ernährungsirrtümern auf und stellt das in den Fokus, um was es eigentlich geht: die Mahlzeiten als Ereignis, als Höhepunkt und nicht nur pure Nahrungsaufnahme, sondern als sinnliche Erfahrung, die auch ein Stück Lebensqualität bedeuten. Dirk Rotzsch Eilenburger Strasse 27 04317 Leipzig Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ernährung in der Altenpflege,
Von Stefanie Beier "R.B." (München) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Ernährung in der Altenpflege (Taschenbuch)
Dieses Buch ist sehr übersichtlich gestaltet, auch komplizierte Sachverhalte sind verständlich dargestellt. Besonders für die praktische Arbeit kann man hier eine Menge verwenden und muss nicht umständlich in dicken Fachbüchern wälzen.Sehr gut sind auch die farbig untermalten Absätze, die wichtiges zusammenfassen und hervorheben. Eine gute Zusammenstellung von Adressen, Verbänden und Fortbildungsangeboten. Von den vielen Fachbüchern, die ich zu diesem Thema habe, ist dieses das Beste. Frau Menebröcker ist eine Frau der Praxis und das merkt man dem Buch an. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ernährung bedeutet Lebensqualität,
Von
Rezension bezieht sich auf: Ernährung in der Altenpflege (Taschenbuch)
Bücher wie diese sind verdienstvoll und haben oft ein Problem: Für die Ernährung in der Altenpflege sind meist nicht diejenigen direkt verantwortlich, die am nächsten an den Senioren "dran" sind. Für die Ernährung und Verpflegung zeichnen, im Auftrag natürlich, Catering-Firmen verantwortlich. Und deren MitarbeiterInnen sollten all das, was in diesem Buch steht, eigentlich wissen. Eigentlich. Wer die Realität kennt, weiß, wie schwierig es aber oftmals sein kann, die Anforderungen der Bewohner von z. B. Pflegeheimen nach abwechslungsreichem und wohlschmeckendem Essen mit den betriebswirtschaftlichen Erfordernissen zusammenzubringen.Da kann es nicht schaden, wenn Pflegerinnen und Pfleger sich kein X für ein U vormachen lassen: Dieses Buch bietet rund um das Thema Ernährung in der Altenpflege - übersichtlich, - knapp, aber nicht kurz, - abwechlungsreich, aber nicht beliebig, - umfassend, aber nicht abschließend ein gelungenes Nachschlagewerk zu dem Thema. Und auch noch einen Anhang, der Fortbildungsangebote für das Erlernen der bedarfs- und bedürfnisgerechten Ernährung auflistet und den Leser mit den Produkten nicht allein läßt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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