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Erlebnis Käse: Vom Käsen und Kochen
 
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Erlebnis Käse: Vom Käsen und Kochen [Gebundene Ausgabe]

Claudia Nichterl (Autor), Robert Paget (Autor), Miguel Dieterich (Illustrator), Reinhard Golebiowski (Illustrator)
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
  • Verlag: Av Buch; Auflage: 1., Aufl. (29. September 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3704021695
  • ISBN-13: 978-3704021694
  • Größe und/oder Gewicht: 27,6 x 24,6 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 236.402 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Claudia Nichterl
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Produktbeschreibungen

Wienerin kocht Dezember 2006

Robert Paget ist nicht nur einer der besten Käsemacher Österreichs, er ist auch einer der besondersten: Denn er macht seine unvergleichlichen Käse nicht nur aus Ziegenmilch. Nein, er stellte sich vor ein paar Jahren auch ein paar Wasserbüffel ein, grub ihnen eine Suhle udn verarbeitet seitdem die Büffelmilch zu Joghurts, Camemberts und diversen Kreativ-Käsen. Das Buch stellt nicht nur Robert Paget, den Menschen, vor, sondern auch sein Umfeld, seine Familie, seine Käse- und Lebensphilosophie, und nicht zuletzt zahlreiche tolle Rezepte, wie man mit erstklassigem Käse kochen kann. Eines der sinnlichsten und persönlichsten Kochbücher seit langem.

Kurier Freizeit, 28. Oktober 2006

Was eigentlich ist Ricotta? Wie entsteht Mozzarella, Camembert, Blauschimmelkäse? Robert Paget ist seit 25 Jahren (Bio)Bauer im Kamptal und Vorreiter bei hochwertigen und individuellen Ziegen- und Büffelmilchprodukten. Hiermit zeichnet er ein Bild seines Werkens, erzählt vom Käsen und Kochen, von seinem Leben als weltoffener Genießer. Ein sehr, sehr schönes Buch, das erklärt, oohne zu belehren, und Lust aufs Ausprobieren macht. Mit vielen Rezepten!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das zweite Kochbuch, das ich von dieser Autorin gekauft habe. Nach der 5 Elemente Küche wieder eine sehr positive und neue Erfahrung für mich. Mir gefällt an diesem Kochbuch, dass man mit den einfachen Rezepten sehr geschmackvolle Gerichte kochen und in diesem Buch auch so herrlich "schmökern" kann. Ich habe viel über die Erzeugung von Käse gelesen und die Bilder sind einfach schön zum Ansehen - sie machen Appetit.

Als ehemaliger gelernter Koch war ich froh, endlich ein Kochbuch mit neuen Käserezepten gefunden zu haben, die wunderbar einfach zum Nachkochen sind. Absolut empfehlenswert für jemanden der Käse mag oder kennen lernen will.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein Augenschmaus! 4. Dezember 2006
Format:Gebundene Ausgabe
Rundherum ein schönes und persönliches Koch-käse-buch! Kapitelweise eingeteilt in verschiedene Käsesorten - beginnend mit Erfahrenswertes über die Käseherherstellung vom Biokäser Robert Paget, anschliessend einfache und raffinierte Rezepte von Claudia Nichterl. Das Ganze wird abgerundet durch wunderbare Bilder rund um den Käse und der Speisen. Damit man auch einen Eindruck von der Gegend, in der dieser Biokäse hergestellt wird, wurde das Buch mit traumhaften Landschaftsaufnahmen der niederösterreichischen Gegend um Krems abgerundet. Unbedingt empfehlenswert!
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch macht nicht nur Lust auf den Genuss von herrlichen Käseleckereien, sondern vielmehr auf das pure Leben und Genießen. Ein herrliches Glas französichen (oder österreichischen!) Rotwein und Camembert - "out of the box" (S. 69), oder die gegrillten Birnen mit Zimricotta (S. 49) und dazu einen feinen Derssertwein als krönenden Abschluss eines feinen Dinner... der Fantasie sind keine Gerzen gesetzt, und den Gaumenfreuden erst recht nicht. Und während dem Genießen schaut man sich dann nochmals die herrlichen Bilder gemeinsam durch, und plant, was man denn als nächstes ausprobiert. Sinnlich, herrlich, magnifique!!!
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