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Kurzbeschreibung
Ohne Umwege zum leckeren Fisch ...
Räuchern ist leicht - man muss nur wissen, wie es richtig läuft. Genau das zeigt diese Video-DVD. Ausschließlich an der Praxis orientiert lernt der Zuschauer zunächst die wichtigsten Ofentypen kennen, vom Tischofen bis zum kleinen Räucherschrank. Darauf folgt die Auswahl des richtigen Räucherholzes und passenden Körnungen.
Beim Vorbereiten der Fische geht es rund um die Themen Salzen und Würzen, die Basis für beste Ergebnisse. Direkt an den verschiedenen Ofen-Typen liefert der Film sofort nachvollziehbare Anleitungen für das Heißräuchern. Beim anschließenden Kalträuchern gibt es schließlich Tipps für Lachs & Co. Als Alternative findet sich hier zusätzlich sogar das Beizen - der Weg zum Gravad Lax. Tipps für die Küche vom Filetieren bis zum Anrichten und ein tolles Rezept für das Verwerten grätenreicher Fische runden den Film ab.
Die volle Information für erstklassiges Räuchern!
Räuchern ist leicht - man muss nur wissen, wie es richtig läuft. Genau das zeigt diese Video-DVD. Ausschließlich an der Praxis orientiert lernt der Zuschauer zunächst die wichtigsten Ofentypen kennen, vom Tischofen bis zum kleinen Räucherschrank. Darauf folgt die Auswahl des richtigen Räucherholzes und passenden Körnungen.
Beim Vorbereiten der Fische geht es rund um die Themen Salzen und Würzen, die Basis für beste Ergebnisse. Direkt an den verschiedenen Ofen-Typen liefert der Film sofort nachvollziehbare Anleitungen für das Heißräuchern. Beim anschließenden Kalträuchern gibt es schließlich Tipps für Lachs & Co. Als Alternative findet sich hier zusätzlich sogar das Beizen - der Weg zum Gravad Lax. Tipps für die Küche vom Filetieren bis zum Anrichten und ein tolles Rezept für das Verwerten grätenreicher Fische runden den Film ab.
Die volle Information für erstklassiges Räuchern!
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DVD Erfolgreich Fische räuchern
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8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
* Da wird mein Mann immer dicker ... :-),
Von Meatlover "MMManu" (Hoher Norden) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Erfolgreich Fische räuchern (DVD)
Und so überlege ich jetzt die Anschaffung eines Diätbuches ... - jetzt aber mal ernstlich: Sehr gut verständliche Anleitung für Gelegenheitsräucherei und Viel-Fisch-Esser. Für meinen Mann ein wahrer Segen; denn nun konnte er neue Techniken und unbekannte Zutaten und viel mehr ausprobieren, sogar verfeinern. Ist ja lecker, aber den Kerl sieht man/frau kaum noch (schließlich muß er den Fisch ja auch noch selbst fangen).
Nicht gerade billig, diese DVD, aber ein Top-Geschenk für jeden Angler und Fischesser. Deshalb 5 Sterne von mir ! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Richtig räuchern,
Rezension bezieht sich auf: Erfolgreich Fische räuchern (DVD)
"Ohne Umwege zum leckeren Fisch. Genau das zeigt diese Video-DVD." Stimmt! Mein Tipp für alle, die anfangen möchten, Fische zu räuchern: Kauft erst die DVD und dann legt los! Einfach und perfekt - die Resultate sind so lecker! Super, es macht richtig Spaß anzuschauen und macht Lust aufs Räuchern.
Rob Langford Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Rauchfisch,
Von Verena Bär (Filderstadt) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Erfolgreich Fische räuchern (DVD)
Eine tolle Einsteiger DVD, die ohne Umschweife die Handhabung des Räucherns erläutert. Der erste Erfolg stellt sich schnell ein und das Ergebnis auf dem Teller lässt sich gut schmecken. Vorkenntnisse sind nicht von Nöten. Mit dem eigenen Grill ist es auf Anhieb gelungen. Gutten Appetit!Chris Bär Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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