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ErfolgReich in der Privathotellerie [Gebundene Ausgabe]

Burkhard von Freyberg , Axel Gruner , Marina Lang
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 42,00 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

2. März 2012
Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben, seinem Hotel ein einzigartiges „Gesicht“ zu geben? Burkhard von Freyberg, Axel Gruner und Marina Lang ist es in ihrem Buch „ErfolgReich in der Privathotellerie“ gelungen, einen unverzichtbaren Ratgeber zu schaffen, der wissenschaftliche Erkenntnisse genauso berücksichtigt wie die langjährige praktische Erfahrung etablierter, sehr erfolgreicher Privathoteliers. Die Autoren geben Antworten auf die Fragen: Wie ist es möglich, sich zu profilieren, um sich gegen das Angebot international agierender Hotelkonzerne durchzusetzen? Was kann ein Privathotelier von der Kettenhotellerie lernen oder sogar besser machen? Welche Eigenschaften sollte ein erfolgreicher Privathotelier besitzen? Dazu ist es ihnen gelungen, außergewöhnliche Hotelunternehmungen herauszufiltern und die Verantwortlichen für ein Interview zu gewinnen. Der Leser bekommt einen inspirierenden Einblick in deren Arbeit und zusammen mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Checklisten, wird die Grundlage für langfristigen sowie stabilen Erfolg mit dem eigenen Hotel gelegt.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
  • Verlag: Matthaes Verlag; Auflage: 1 (2. März 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 387515066X
  • ISBN-13: 978-3875150667
  • Größe und/oder Gewicht: 27,8 x 20,4 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 72.191 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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5.0 von 5 Sternen Grafisch und inhaltlich ein Highlight 20. Dezember 2012
Von Lukas
Format:Gebundene Ausgabe
Der Titel „ErfolgReich in der Privathotellerie“ macht nicht nur neugierig, sondern sorgt auch für eine hohe Erwartung beim Leser – die Hotellerie und vor allem die Privathotellerie sind ja in der Regel nicht unbedingt als Goldgrube bekannt.

So plakativ der Titel scheinen mag, das Buch ist stringent aufgebaut und durchdacht gegliedert. Der Bestandsaufnahme zur Privathotellerie im deutschsprachigen Raum folgt eine gelungene Darstellung der größten Herausforderungen für diese Betriebe. Die genannten Themen sind zwar keineswegs neu, lenken jedoch durch gelungene Formulierungen und herausstechenden Überschriften auf die tatsächlichen Probleme, die es zu bewältigen gilt.

Darauf aufbauend haben die Autoren ihr so genanntes SUCCESS-Model entwickelt, das mittels sieben detailliert beschriebener Erfolgsfaktoren die Grundlagen für einen erfolgreichen Privathotelier vorgeben. Dass bei den anschließend dargestellten Vorbildbetrieben eine beachtliche Bandbreite – vom kleinen Gastgeber im Alpenraum über den hoch spezialisierten Betrieb im touristischen Nirwana bis zum Münchener Grand Hotel – gezogen wird, unterstreicht die Glaubwürdigkeit und Universalität des Models.

Besonders empfehlenswert ist das Buch nicht zuletzt auch wegen der herausragenden graphischen Gestaltung – dem Rezensenten sind bisher nur wenige Fachbücher begegnet, die bereits beim Betrachten so viel Freude hervorrufen.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Perfekt für Anregungen im eigenen Hotel 24. August 2012
Von Carolin
Format:Gebundene Ausgabe
Auf der Suche nach neuer, interessanter Lektüre zur Privathotellerie bin ich ganz zufällig
auf das Buch „Erfolgreich in der Privathotellerie“ gestoßen und ich bin wirklich begeistert.
Ich führe selbst ein kleines Familienhotel und in der Hotelbranche ist es immer wichtig auf
dem neusten Stand zu sein. Das Buch hat mich zum Nachdenken angeregt und mir viele Anreize
für Veränderungen in unserem Hotel gegeben, die wir schon bald in die Tat umsetzen wollen.
Besonders interessant war das Kapitel „Von Vorbildern Lernen – Einblicke vor und hinter den Kulissen“,
daraus kann man viel für sich selbst mitnehmen. Zu sehen, dass andere Privathotels mit ähnlichen
„Problemen“ kämpfen und zu erfahren, welche Lösungen sie dafür finden, ist eine große Bereicherung
für mich gewesen. Das Buch ist wirklich jedem zu empfehlen, der in der Privathotellerie arbeitet.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Sabrina
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe das Buch für berufliche Zwecke gelesen, um einen Überblick über die Privathotellerie zu bekommen, was hierbei sehr hilfreich war. Es beinhaltet nicht nur sehr nützliche Erklärungen und Tipps bezüglich der allgemeinen Unterschiede in der Hotellerie sowie Kennzahlen und Erfolgsstrategien, die sehr verständlich und anschaulich beschrieben sind, sondern gibt auch sehr interessante Einblicke in unterschiedliche, erfolgreiche große und kleine Privathotels in Deutschland und Österreich. Es enthält persönliche Interviews mit den Inhabern bzw. Managern dieser Hotels (u.a. der erfolgreiche Bayerische Hof in München). Durch diese praxisbezogenen Beispiele von Hotels der unterschiedlichsten Kategorien, kann man die zuvor genannten theoretischen Strategien und Ratschläge sehr gut verstehen und bekommt somit einen Blick hinter die Kulissen.
Das Buch ist ideal für Hoteliers die ein eigenes Hotel eröffnen möchten um anhand von den bestehenden Bespielen erfolgreicher Hotels die für ihn passende Strategie zum Erfolg zu entwickeln. Es ist aber auch ein sehr ansprechendes, lehrreiches Buch für alle die sich für die Hotellerie interessieren und um den Unterschied zwischen der Privat- und der Kettenhotellerie besser zu verstehen. Meiner Meinung nach ein sehr gelungenes Buch, was ich jedem nur empfehlen kann.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mehr als erwartet!! 17. März 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Schönes Buch - leicht verständlich, detailliert und übersichtlich beschrieben.
Gute Ideen und Denkanstoß für Innovationen in unserem kleinen Familienbetrieb.
Hab genau so ein Buch gesucht.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Bereits das Wortspiel des Titels verrät, dass es sich bei diesem Werk um kein herkömmliches Buch zum Thema Privathotellerie handelt, sondern Theorie und Praxis werden anschaulich miteinander verknüpft und ermöglichen dem Leser so, im Buch Erlerntes auch direkt in die eigene Betriebspraxis umzusetzen. Zahlreiche Best-Practice Beispiele inspirieren zu eigenen Ideen und Wegen, die mithilfe des nötigen Hintergrundwissens, welches dieses Buch vermittelt, bald gegangen werden können. Dies ermöglichen beispielsweise die Checklisten am Ende eines jeden Kapitels oder die im Imperativ formulierten Wege zum Erfolg. Der stimmige Gesamtaufbau des Werks sowie die zahlreichen Bilder und Graphiken machen die Lektüre mehr zu einem Vergnügen denn zu einer notwendigen Aufgabe. Nicht nur Hoteliers, die bereits im Beruf stehen, können viel für ihre betriebliche Praxis aus diesem Buch ziehen; auch Brancheninteressierten oder Studierenden im Bereich Hotel- oder Tourismusmanagement kann „ErfolgReich in der Privathotellerie“ wärmstens empfohlen werden.
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